Τα απλά, προσιτά συστατικά, το εκλεκτό άρωμα και η ορεκτική εμφάνιση κάνουν τις σαλάτες με κοτόπουλο και ζαχαρωτά τα πιο δημοφιλή πιάτα σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών μπορεί να ονομαστεί κλασικό, ένα από τα πιο δημοφιλή. Το μυστικό είναι απλό - το άρωμα των μανιταριών συμπληρώνει τέλεια την υγιεινή και τη λεπτή γεύση του κρέατος κοτόπουλου. Αυτό το μαγειρικό ντουέτο βρίσκεται συχνά σε ζεστά πιάτα, σούπες και σαλάτες.
Συνταγή κοτόπουλου και μανιταριών
Πριν να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε όλα τα συστατικά σωστά.
Για παράδειγμα, αγοράζοντας ζαχαρότευτλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη φρεσκάδα, την εμφάνιση και την υφή τους.
Τα υψηλής ποιότητας ζαχαρωτά έχουν ένα απαλό κρεμ χρώμα, σφιχτά καπάκια και πόδια και ένα μαλακό φιλμ κάτω από το πώμα. Μην αγοράζετε μανιτάρια που είναι ραγισμένα, πάρα πολύ παχύ φιλμ και στεγνά πόδια.
Όταν αγοράζετε φιλέτο κοτόπουλου, φροντίστε να δώσετε προσοχή στο χρώμα του (θα πρέπει να είναι ανοικτό ροζ, όχι κόκκινο), πυκνότητα κρέατος και μυρωδιά - θα πρέπει να είναι φυσικό, ευχάριστο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 30 χιλιοστόλιτρα λαχανικών (ελαιόλαδο)
- 2 μεσαίοι λαμπτήρες μη οξείας ποικιλίας.
- 3 σκελίδες σκόρδου όπως επιθυμείτε.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα (15-20% λίπος).
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 269 Kcal / 100 γραμμάρια.
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα μανιτάρια. Δεν θα τα πλένουμε επιμελώς, τα ξεφλουδίζουμε. Αρκεί να σκουπίζετε τα νεαρά πεπόνια με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και κόβετε σε φέτες (λεπτές φέτες).
- Διανέμουμε τις φέτες μανιταριών σε ένα στεγνό τηγάνι και καλύπτουμε με ένα καπάκι. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι 10-12 λεπτά έτσι.
- Μόνο σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο στο τηγάνι και να φέρετε τα μανιτάρια μέχρι να είστε έτοιμοι.
Συμβουλή: Τα μανιτάρια πρέπει να ψήνονται σωστά: πρώτα τα βάζετε σε ένα στεγνό τηγάνι, περιμένετε μέχρι να φύγει η υπερβολική υγρασία και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε βούτυρο και κρεμμύδια.
- Βράζετε το κρέας κοτόπουλου στο νερό με αλάτι και μπαχαρικά για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να το προσθέσετε σε αυτό το στάδιο στους μπιφτέκια, και μπορείτε να τηγανίζετε ξεχωριστά σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
- Όλα τα συστατικά της σαλάτας είναι έτοιμα - μπορείτε να συλλέξετε το πιάτο. Κάποιες νοικοκυρές κάνουν τη σαλάτα σε στρώσεις, αλλά μπορείτε να αναμίξετε όλα τα συστατικά.
- Στο κύπελλο σαλάτας τοποθετήστε κοτόπουλο, μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και σκόρδο, περάσαμε σε ένα πρέσα, καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Η σαλάτα είναι έτοιμη - σερβίρεται στο τραπέζι!
Κοτόπουλο, ζαχαρωτά και τυρί σαλάτα
Νόστιμη, ορεκτική σαλάτα, η οποία μόνο από την εμφάνισή της προκαλεί την επιθυμία να την φάει αμέσως. Τα κλασικά, δημοφιλή συστατικά καθιστούν αυτή τη σαλάτα ένα ευπροσάρμοστο πιάτο, και μια ειδική (κοκτέιλ) σερβίρισμα σας δίνει την ευκαιρία να μαγειρέψετε μια σαλάτα σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
- 2 μεσαίες λάμπες.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 292 Kcal / 100 γραμμάρια.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί πιο εξευγενισμένη, τρυφερή λόγω της παρουσίας σε αυτήν αυγών και τυριών. Λίγοι γνωρίζουν ότι το τυρί δημιουργεί τη μοναδική γεύση της σαλάτας. Για παράδειγμα, σε αυτή την περίπτωση, πιο κατάλληλες σκληρές ποικιλίες, όπως "ρωσικά" ή "ολλανδικά".
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια (είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε τα κρεμμύδια των μη αιχμηρών ποικιλιών) και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Το τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Τα μανιτάρια καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Τηγανίστε τα στην ίδια κατσαρόλα, όπου τα κρεμμύδια ήταν τηγανητά.
- Βράστε τη σάρκα κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτεί στο νερό με μικρή ποσότητα αλατιού και πιπέρι. Βραστό φιλέτο χωρισμένο σε ίνες.
- Βράζετε αυγά κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτούν (σκληρά βρασμένα) σε αλατισμένο νερό, ψήστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Σκληρό τυρί τρία σε τρίφτη με μεσαία κύτταρα.
- Δημιουργήστε τη σαλάτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα προετοιμάσουμε μια επιλογή για το σερβίρισμα κοκτέιλ, έτσι βάζουμε ένα στρογγυλό σχήμα για τα μπισκότα σε ένα επίπεδο πιάτο (μπορεί να είναι ένα πλαστικό μπουκάλι με μισό κομμάτι).
- Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κάτω μέρος του καλουπιού, στη συνέχεια ένα στρώμα αυγών, ψήνεται το τηγανισμένο κρεμμύδι, και λιπαίνετε τα πάντα με ένα στρώμα μαγιονέζας.
- Το τελευταίο στρώμα - μανιτάρια. Τοποθετήστε τα με προσοχή και πασπαλίστε με τυρί.
- Παραμένει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με χόρτα αν θέλετε.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα, προσπαθώντας να μην ενοχλήσετε το σχήμα της σαλάτας και να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.
Σαλάτα με ανανά, κοτόπουλο και ζαχαρωτά
Εξαιρετική ποικιλία λαϊκής σαλάτας, κατάλληλη για τους λάτρεις του συνδυασμού "κοτόπουλου ανανά". Αλλά για μια ξεχωριστή, μοναδική γεύση, αξίζει να αντικατασταθεί το συνηθισμένο βραστό φιλέτο κοτόπουλου με καπνιστό κρέας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια καπνιστού κρέατος κοτόπουλου.
- 150 γραμμάρια μανιταριών (κατά προτίμηση μαριναρισμένα).
- 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα ή 200 γραμμάρια φρέσκου.
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 150 γραμμάρια τυριού.
- μια χούφτα κουκουνάρια.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Θερμίδες: 286 Kcal / 100 γραμμάρια.
- Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σαλάτα με την προετοιμασία όλων των συστατικών. Το κοτόπουλο χωρίζεται από τα οστά (αν είναι τα πόδια ή οι μηροί) και ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Εάν έχετε ένα φιλέτο, μπορείτε απλά να χωρίσετε σε ίνες.
- Ανοίξτε ένα βάζο από ανανά και ρίξτε το σιρόπι και μετά κόψτε τα σε κύβους.
- Το σκληρό τυρί δεν τρίβεται σε τρίφτη, όπως συνηθίζαμε, και κόβουμε σε κύβους.
- Οι μαριναρισμένες πιπεριές αποξηραίνονται επίσης από τη μαρινάδα και κόβονται σε φέτες.
- Το σκόρδο περνάει από ένα ειδικό πρέσα και συνδυάζεται με μαγιονέζα.
- Στο κύπελλο σαλάτας αναγράφονται όλα τα συστατικά του πιάτου και της σάλτσας.
Πασπαλίζουμε έτοιμη σαλάτα με κουκουνάρια και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με κονσέρβες μανιτάρια και κοτόπουλο
Αυτή η σαλάτα δεν θα περάσει απαρατήρητη στο τραπέζι των διακοπών. Ένας τολμηρός συνδυασμός συστατικών δημιουργεί μια μοναδική γεύση που θα θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 1 κουτί ανανά σε σιρόπι.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- 250 γραμμάρια μανιταριών (αλατισμένα ή τουρσί).
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- καρυκεύματα και αλάτι στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 271 Kcal / 100 γραμμάρια.
- Βράζετε το κρέας κοτόπουλου σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού και μπαχαρικών. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.
- Τα αυγά είναι επίσης βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν "σκληρά βρασμένα".
- Τα κονσερβοποιημένα ζαχαρότευτλα τοποθετούνται σε κόσκινο, δίνοντας την ευκαιρία να αφήσουν περίσσεια υγρού και να τεμαχιστούν σε φέτες.
- Οι ανανάδες κόβονται σε κύβους, που έχουν αποξηρανθεί σε μια πετσέτα ή σερβιέτα.
- Αλέθουμε το φιλέτο κοτόπουλου - απλά το σπάμε σε ίνες και κόβουμε τα αυγά με ένα μαχαίρι.
- Βάζοντας σαλάτα σε στρώσεις. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, στη συνέχεια ένα στρώμα μανιταριών, λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένα αυγά και ανανά - επίσης γράσο με σάλτσα.
Συμβούλιο Μπορείτε να λιπάνετε κάθε στρώμα χωριστά ή μπορείτε να αναμίξετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα ξεχωριστά σε μικρά δοχεία. Αυτή η σαλάτα θα είναι πιο ζουμερή και νόστιμη.
Σάλα με κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά, κοτόπουλο και ανανά είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι!
Σαλάτα με τηγανητά ζαχαρωτά και κοτόπουλο
Πολύ ελαφριά και θρεπτική σαλάτα σε περίπτωση που οι επισκέπτες πρόκειται να έρθουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ξινή κρέμα σαν ένα ντύσιμο, και όχι η μαγιονέζα είναι θέμα γεύσης.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλου.
- 400 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 3 αυγά.
- 50 γραμμάρια πράσινου πράσου.
- 150-200 γραμμάρια μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- κάποιο φυτικό έλαιο για τη φρύξη των μανιταριών.
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Θερμίδες: 268 Kcal / 100 γραμμάρια.
- Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε όλα τα εξαρτήματα. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στείλετε να βράσει σε βραστό αλατισμένο νερό. Βράζουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά. Το τελικό κρέας κοτόπουλου κόβεται σε ίνες με πιρούνι.
- Τρίψτε τα ζαχαρωτά με ένα υγρό πανί και κόψτε σε φέτες ή καλαμάκια.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Διαδώστε σε μια πετσέτα χαρτιού για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι όπου τα μανιτάρια ήταν τηγανητά.
- Βράζετε τα αυγά σε βραστό νερό, ψύξτε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ σαλάτας ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ δοχείο, αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας: κοτόπουλο, αυγά, τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αφήστε τη σε γεύση σε αλάτι και μπαχαρικά.
Συμπέρασμα
Οι σαλάτες με ζαχαρωτά και κοτόπουλο έχουν ήδη εξοικειωθεί με τα τραπέζια μας. Μπορούν να θεωρηθούν ως ένα εξαιρετικό πεδίο για γαστρονομική φαντασία και να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά, όπως: καλαμπόκι, ανανάδες, αλλάξτε τα τυριά. Προκειμένου το αποτέλεσμα να είναι εξαιρετικό, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:
- Το κοτόπουλο σε μια σαλάτα δεν πρέπει να είναι σκληρό, αλλά για αυτό πρέπει να βράσει σωστά.
- Η γεύση ενός πιάτου εξαρτάται ουσιαστικά από τον τρόπο μαγειρέματος των προϊόντων (μανιτάρια, κοτόπουλο).
- Η μαγιονέζα κάνει τη σαλάτα πιο θρεπτική και υψηλή σε θερμίδες, και η ξινή κρέμα (με μουστάρδα ή μπαχαρικά, πράσινα) την καθιστά πιο διατροφική.
Καλό φαγητό!
Και στο επόμενο βίντεο - μια άλλη έκδοση της μαγειρικής σαλάτας.
