Το τυρί Cheesecakes δικαιολογημένα θα πρέπει να θεωρείται μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές από την παιδική ηλικία. Εκτός από το γεγονός ότι αυτές οι τηγανίτες τυρί cottage είναι απίστευτα νόστιμο, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Επιπλέον, μπορούν να προσθέσουν τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα και η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή. Πηγαίνει καλά με γάλα, τσάι ή καφέ.
Η συνταγή είναι ένα κλασικό βήμα προς βήμα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 700 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- 30 g ξινή κρέμα 15% λίπος?
- 3 αυγά.
- 90 -110 g αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο).
- 0,5 κουτ σόδα?
- 25 g ελαίου.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.
Η προετοιμασία θα διαρκέσει: 30-40 λεπτά.
Θερμίδες: 183 kcal - 100 g
Πώς να μαγειρέψετε τυρόψαρα από τυρί cottage σε ένα τηγάνι:
- Βάλτε τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, συντρίψτε με ένα πιρούνι και προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Μετά την ανάμειξη, τοποθετήστε την ξινή κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά καλά.
- Για να φτιάξετε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να αδειάσετε το αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος, να περιχύνετε με σόδα και να ανακατεύετε καλά.
- Τοποθετούμε το τηγάνι στην καμμένη σόμπα και αναμένουμε την πυρακτώση με το ηλιέλαιο, ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να σχηματίσουμε τυρόψαρα, υγρά υγρά σε νερό.
- Όταν το δοχείο ζεσταίνει, θα πρέπει να μειώσετε το αέριο και να βγάλετε τα κέικ που προκύπτουν.
- Τρίψτε κάθε παρτίδα για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κόκκινη και νόστιμη κρούστα.
- Σερβίρετε με τσάι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Συνταγή για κλασικά cheesecakes από τυρί cottage στο φούρνο
Τι χρειάζεστε:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 300 g?
- αυγό ·
- ζάχαρη άμμο ή σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας l.;
- 3-4 g σκόνη ψησίματος.
- Σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας.
Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 160 kcal - 100 g.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα από το ψυγείο και να τα αφήσετε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα κατάλληλο δοχείο θα πρέπει να αναμιγνύεται ζάχαρη, τυρί cottage και αυγό, και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά για να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα?
- Στο μείγμα που προκύπτει, πρέπει να βάλετε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι και να φέρετε μια ομοιόμορφη συνοχή.
- Τώρα μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία του τηγανιού. Πρέπει να καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος ή απλά να λιπαίνεται με γράσο.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να σχηματίσετε οβάλ μπάλες του τυριού cottage ουσία, ξινό με αλεύρι και τοποθετήστε την προετοιμασμένη μορφή σε 1 στρώμα?
- Ρυθμιστής θερμοκρασίας φούρνου για ενεργοποίηση του σημείου 175-180 μοίρες. Μετά τη θέρμανση για να στείλετε εκεί φύλλο ψησίματος με ημιτελή προϊόντα. 15-20 λεπτά το ψήσιμο θα είναι αρκετό.
Πώς να μαγειρέψετε πλούσια cheesecakes με τυρί cottage και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- 590-610 g τυρί cottage (5-9% λίπος)?
- 3 αυγά.
- 180-200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 50 γρ. Σταφίδας ή αποξηραμένα βερίκοκα.
- λάδι τηγανίσματος ·
- αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Η προετοιμασία παίρνει: 40-50 λεπτά.
Θερμίδες: 243 kcal - 100 g
Πώς να μαγειρέψετε:
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, η οποία είναι ήδη πουρέ τυρί cottage, προσθέστε τα αυγά, ανακατεύοντας για να επιτευχθεί μια ομοιογενής συνέπεια?
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε σιμιγδάλι και μπαχαρικά. Γελάτε προσεκτικά και αφήστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να τρυγηθεί το σιμιγδάλι. Έτσι τα τελικά προϊόντα θα διατηρήσουν το σχήμα τους περισσότερο.
- Ενώ η μάζα έχει σχεδιαστεί, πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τα επιλεγμένα αποξηραμένα φρούτα.
- Τοποθετήστε τις σταφίδες ή τα αποξηραμένα βερίκοκα στην ουσία και ζυμώστε ξανά καλά.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να δημιουργήσετε μελλοντικά cheesecakes, να το κάνετε απλά με τη βοήθεια μιας κουταλιάς σούπας και να τα ρίξετε σε σιμιγδάλι.
- Προθερμάνετε την κατσαρόλα, προσθέτετε λάδι και τηγανίζετε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά από όλες τις πλευρές.
Η κλασική συνταγή για τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα
Απαιτείται:
- 250-270 g τυρί cottage?
- 1 αυγό.
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (είναι δυνατό να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι).
- λάδι τηγανίσματος ·
- βανιλλίνη και κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.
Η προετοιμασία διαρκεί 40-45 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 185 kcal - 100 g.
Η κλασική συνταγή για νόστιμα cheesecakes από το τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα:
- Το τυρί Cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από τραπεζομάντιλο και να στείλει σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη και αυγό. Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να φέρετε το μείγμα σε ομοιογενή κατάσταση. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε και να τελειώσετε.
- Στη μάζα του τυροπήγματος, κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
- Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος, ρυθμίστε το χρόνο σε 10 λεπτά και προσθέστε βούτυρο.
- Όσο η συσκευή θερμαίνεται μέχρι την καθορισμένη θερμοκρασία, αξίζει να φτιάξετε τη μάζα της κρέμας από το τυρόπηγμα.
- Όταν ολόκληρο το τεμάχιο μετατρέπεται σε μελλοντικά cheesecakes, πρέπει να τοποθετηθούν αρκετά κομμάτια στο κάτω μέρος του μπολ και τηγανίστε για 4-5 λεπτά.
Πρωτότυπα cheesecakes με μήλο στο φούρνο
Συστατικά:
- 250 g τυρί cottage (15-18% λίπος)?
- 300 γραμμάρια μήλων.
- 30 g ξινή κρέμα 20%.
- 1 αυγό.
- 30 γραμμάρια αμύλου.
- αλεσμένη κανέλα, βανίλια και ζάχαρη για γεύση.
- νιφάδες βρώμης για φρυγανισμό.
- σιμιγδάλι για πάχυνση.
Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 193 kcal - 100 g.
Στάδια μαγειρέματος:
- Τα μήλα πλένονται καλά, ξεφλουδίζουν, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, ξεφορτώνουν τους σπόρους. Γυρίστε τα διαμορφωμένα μέρη σε ομοιογενή μάζα. Είναι εύκολο να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ.
- Το τυρί, τα μπαχαρικά, το αυγό και η ξινή κρέμα αναμειγνύονται σε ένα κατάλληλο δοχείο, κατά προτίμηση χτυπημένο με ένα μίξερ.
- Στην προκύπτουσα ουσία, προσθέστε πουρέ μήλου, σιμιγδάλι και άμυλο. Και πάλι να μετατραπεί σε μια ομοιογενή μάζα αέρα.
- 180 μοίρες - η θερμοκρασία στην οποία είναι απαραίτητη η θέρμανση του φούρνου.
- Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια επίπεδη πινακίδα, τοποθετούμε μια μικρή μερίδα ζύμης από το τυρί cottage εκεί. Ο σχηματισμός του μελλοντικού cheesecake είναι απαραίτητο να το κυλάτε σε πλιγούρι βρώμης.
- Όταν ολόκληρη η μάζα μετατρέπεται σε ημικατεργασμένα προϊόντα, είναι προτιμότερο να τοποθετείται το χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετείται το τυρόπηγμα που παρασκευάζεται πάνω του.
- Όταν η επιφάνεια τους είναι κοκκινωμένη, μπορεί να αφαιρεθεί. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα.
Συμβουλές οικοδέσποινα
- Το ιδανικό τυρί cottage για cheesecakes δεν πρέπει να είναι ξινό. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν στην αγορά, μπορείτε πάντα να ζητήσετε από τον πωλητή να δοκιμάσει ένα μικρό κομμάτι και αν το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ, πρέπει να διαβάσετε τις πληροφορίες στη συσκευασία.
- Ακόμη και όταν επιλέγετε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνέπεια. Εάν το πηγμένο γάλα είναι υπερβολικά υγρό, θα πρέπει να αποστραγγιστεί μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή ενός τυριού. Μόνο τότε θα είναι κατάλληλο για τη παρασκευή τηγανιών. Το παχύ προϊόν θα πρέπει να αραιώνεται με μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
- Πριν από το σχηματισμό κλασικών cheesecakes από το τυρόπηγμα είναι καλύτερα να αφήσετε τη μάζα μόνο για λίγο. Αυτός ο χειρισμός θα επιτρέψει σε όλα τα εξαρτήματα να συνδυάσουν τα γούστα τους.
- Προσθέστε σόδα, μαγιά, διογκωτικούς παράγοντες και άλλα συστατικά για να αυξήσετε τον όγκο που απαιτείται μόνο κατά βούληση.
Καλό φαγητό!
Μια άλλη απλή συνταγή για νόστιμα cheesecakes - στο επόμενο βίντεο
