Τι να υποβάλετε στο τραπέζι διακοπών το 2019: μενού και συνταγές του νέου έτους

Οι ερωμένες με ανήσυχη απόλαυση περιμένουν χαρούμενες προετοιμασίες για την εορταστική γιορτή, αναζητώντας γαστρονομικές συνταγές και γαστρονομικές ευκαιρίες για να κατευνάσουν το σύμβολο του επόμενου έτους - το Χοίρι της Γης.

Το 2019 για μαγειρικά πειράματα δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό κρέας, είναι προτιμότερο να παίρνετε βοδινό, ψάρι, πουλερικά. Στο τραπέζι θα πρέπει να κυριαρχεί το κίτρινο χρώμα. Το φιλέτο κοτόπουλου Ruddy και τα υπέροχα αμμώδη μπισκότα ταιριάζουν τέλεια στην έννοια της γιορτής.

Ρομαντικό μενού για δύο - νόστιμα γιορτάζουν το Νέο Έτος 2019 με ένα αγαπημένο

Ετοιμάστε ένα ρομαντικό δείπνο, εστιάζοντας στις γευστικές προτιμήσεις του εταίρου, μην ξεχάσετε τη γενική ατμόσφαιρα του βράδυ. Κεριά, οι λευκές γιρλάντες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια οικεία ρύθμιση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα παστέλ χρώματα κατά τη ρύθμιση του πίνακα.

Ασυνήθιστες ιδέες για τη δημιουργία πιάτων που είναι εύκολο να προετοιμαστούν:

• αβοκάντο σαλάτα, θαλασσινά?
• φιλέτο κόκκινου ψαριού με μια φέτα λεμονιού (ασβέστη)?
• παγωτό με σοκολάτα, καραμέλα?
• Ιταλικά ζυμαρικά με πέστο ή μπολονέζα.

Το κύριο ποτό είναι αφρώδες σαμπάνια, το οποίο είναι ένα ρομαντικό σύμβολο ημερομηνιών, ένα αναπόσπαστο κομμάτι των παραδόσεων του Νέου Έτους, όταν κάνει λαχταριστές επιθυμίες.

Οικογενειακό μενού: πώς να ταΐσετε τους γευστικούς γκουρμέ;

Τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο γλυκά αλλά και όμορφα διακοσμημένα κυρίως πιάτα. Κόψτε ασυνήθιστα ειδώλια ή αγαπημένους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων από κλασικά σάντουιτς, συνδέστε τα με τη διαδικασία μαγειρέματος.

Για μια οικογενειακή γιορτή, είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το τραπέζι με ορεκτικά κοψίματα, καθώς και να ετοιμάσετε μερικά πλούσια πιάτα:

• ρολά από βόειο κρέας (μοσχάρι) ·
• μανιτάρι με το σκόρδο και το τυρί?
• ελαφριά σαλάτα με θαλασσινά, φρούτα,
• ψητό κοτόπουλο με μήλα
• σάντουιτς με κόκκινο ψάρι, χαβιάρι κολοκυθιών.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη γλυκιά γέμιση του τραπεζιού, τα μπισκότα τζίντζερ, τα κέικ σοκολάτας, τα μπισκότα και τα καραμελωμένα μανταρίνια θα εναρμονιστούν αρμονικά στην έννοια των εορταστικών απολαύσεων.

Θεματικά πάρτι: μια παραλιακή τρέλα ή ένα εξαιρετικό πάρτι bachelorette;

Τόσες πολλές ευκαιρίες για να κάνεις το νέο έτος αξέχαστο! Με τους συναδέλφους και τους φίλους σας είναι εύκολο να οργανώσετε τις διακοπές σας για κάθε γούστο, να συνδεθείτε με την προετοιμασία των παιδιών. Ιδέες για μη τυποποιημένο χόμπι:

1. Χαβανέζικο πάρτι. Η αφθονία των αρωματικών κοκτέιλ, διαγωνισμοί διασκέδασης και χορός σε διακριτικά κιθάρα μοτίβα.
2. Disco Τρελή μουσική από το παρελθόν, πιάτα εξοικειωμένα με τον μετασοβιετικό χώρο, παίζοντας "Μάντεψε τη μελωδία" και τους χορευτικούς αγώνες.
3. Το Σάββατο της Μάγισσας. Μαγεία και φωτεινά κοστούμια, εξωφρενικό μακιγιάζ και η δυνατότητα να αποκαλύψει το δημιουργικό δυναμικό τους όταν μαγειρεύει σνακ.
4. Απογευματινή βραδιά. Καραόκε και μουσική από την παιδική ηλικία, κλασικό φαγητό και βλέποντας σοβιετικές ταινίες.

Επιλέξτε αστεία κοστούμια, διακοσμήστε τους τοίχους του δωματίου με αυθεντικά γιρλάντες, μην ξεχνάτε τις γευστικές αποχρώσεις του κάθε θέματος. Χρησιμοποιήστε ασυνήθιστα πιάτα, καθοδηγούμενα από τις παραδόσεις του επιλεγμένου πολιτισμού.

Χαβανέζικο πάρτι - η αχαλίνωτη ατμόσφαιρα των καλοκαιρινών διακοπών στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Φούστες αέρα, στεφάνια λουλουδιών γύρω από τους λαιμούς ... Για μια απόλυτη μεταφορά αυθεντικής χαβασικής διάθεσης, οι εξαιρετικές απολαύσεις θα είναι:

• πίτσα με κοτόπουλο (βοδινό) και ανανά;
• φρουτοσαλάτες με εξωτικά συστατικά (αβοκάντο, παπάγια, λίτσε).
• καρύδια, ψωμί με ζαμπόν,
• φιλέτο κοτόπουλου, σολομός σχάρας.
• ντόπια μαγιάς, κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα.

Χρησιμοποιήστε θαλασσινά, δοκιμάστε με μια σειρά από καυτά μπαχαρικά. Η επαγγελματική κάρτα των σνακ της Χαβάης είναι το ποπκόρν που παρασκευάζεται από κόκκους καλαμποκιού, προψημένα σε ηλιέλαιο.

Θορυβώδες πάρτυ ντίσκο: γλυκές αναμνήσεις από τη σφαγή της δεκαετίας του '80

Αφαιρέστε τα όξινα ρούχα από το παρελθόν, απομακρύνετε τη σκόνη από τα παλιά εξαρτήματα και αγοράστε επαρκή ποσότητα μαρκών και γλυκιά σόδα. Κατάλληλο για ηλικιωμένους:

• μοσχεύματα από λουκάνικο γιατρούς, σκληρά τυριά?
• σάντουιτς με βούτυρο, σαρδελόρεγγα.
• χαβιάρι σκουός (μελιτζάνα)
• τάρτες σαλάτας ("Olivier", "καβούρι")?
• Εβραϊκό ορεκτικό τυρί και σκόρδο.

Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ φαγητό, η ουσία μιας τέτοιας γιορτής είναι ο χορός και η διασκέδαση, οπότε είναι καλύτερο να κανονίσετε τα πιάτα στην πιο μακρινή γωνιά του δωματίου, ώστε οι φιλοξενούμενοι να έρχονται ανάμεσα στα τραγούδια και να τρώνε γρήγορα ένα ελαφρύ σνακ.

Γοητευτική μαγεία: ένα πάρτι για πραγματικές μάγισσες και νεαρούς μάγους

Μια μαγική γιορτή που μπορεί να απελευθερώσει το δημιουργικό δυναμικό των οικοδεσποτών, τις φωτεινές δυνατότητες πειραμάτων με μακιγιάζ, εξωφρενική φορεσιά, φωτεινά σνακ για τους καλεσμένους. Σε τέτοια μέρη απολαμβάνουν προφανή δημοτικότητα:

• ασυνήθιστα cupcakes σε όξινο σχεδιασμό.
• μήλα σε γλάσο καραμέλα, σοκολάτα?
• κολοκυθάκια, μπισκότα μούρων.
• "Σκούπες" αλατισμένου αχύρου και τεμαχίων τυριού.
• γεμιστά αυγά.

Γεμιστά με πιπεριές μακαρόνια θα ταιριάζουν ως ένα κύριο πιάτο: κόψτε ένα φοβερό μικρό πρόσωπο στα λαχανικά, προσθέστε σπαγγέτι και την πάστα ντομάτας σε αυτά. Μεταξύ των ποτών η ηγετική θέση καταλαμβάνεται από αιματηρή γροθιά (χυμό ντομάτας για παιδιά).

Καρναβάλι νύχτα: κλασικά σοβιετικών εορτασμών

Πηγαίνετε στο "5 λεπτά" στον παλιό κινηματογράφο, έχετε ένα ζεστό χρόνο με την οικογένεια και τους στενούς φίλους σας, οργανώσετε ένα κουίζ για κινηματογραφιστές, διαγωνισμούς για αρχάριους τραγουδιστές.

Ο πίνακας δεν πρέπει να σπάσει από τα πιάτα, να προετοιμάσει τις συνήθεις απολαύσεις, οι συνταγές των οποίων είναι γνωστές από την παιδική ηλικία:

• σαλάτες σε μια μικρή ποσότητα ("Olivier", "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας", "Mimosa")?
• σάντουιτς με βούτυρο, κονσερβοποιημένα ψάρια.
• τάρτες με κόκκινο χαβιάρι, καβούρια ραβδιά?
• κοπής τυριών, διδακτορικού και ηπατικού λουκάνικου.
• εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Κόκκινος Οκτώβριος" ("Αλένκα", "Τρεις Αρκούδες").

Μην ξεχνάτε τα φρούτα! Ένας τεράστιος αριθμός μανταρινιών, αυτοσχέδιες σαλάτες από μήλα και εσπεριδοειδή, σουβλάκια με φέτες πορτοκαλιών και μπανάνες.

Το αρχικό μενού για το νέο έτος 2019: εξαιρετική γεύση και λαμπρό οπτικό σχέδιο

Οι διακοπές θα θυμούνται για πάντα αν συνοδεύονται από αρωματικές παραλλαγές μαγειρικής υπερβολές. Τα κυριότερα στοιχεία της πανηγυρικής γιορτής, που συνοδεύουν σταθερά τα πανηγύρια:

• ζεστά πιάτα;
• σνακ και σαλάτες.
• σάντουιτς;
• επιδόρπια ·
• ποτά.

Πώς να εκπλήξει τους επισκέπτες την παραμονή του έτους του κίτρινου χοίρου; Λεπτομερής περιγραφή των συνταγών, λαμβάνοντας υπόψη το περιεχόμενο θερμίδων και τον εκτιμώμενο χρόνο που θα δαπανηθεί για το μαγείρεμα. Μια ποικιλία ιδεών συνταγής μπορεί να βρεθεί από αυτό το βίντεο.

Συνταγές καταπληκτικά πιάτα για την κύρια νύχτα στη χώρα

Τραγανά Πόδια Κοτόπουλου

Το κοτόπουλο είναι μια ευέλικτη διακόσμηση τραπεζιών που δημιουργεί συνδυασμούς στόματος-πότισμα με οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Τα τραγανά πόδια υπογραμμίζουν μόνο τη φυσική γεύση του ρύζι με ρύζι, ψητές πατάτες, ψητά λαχανικά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 4 πόδια κοτόπουλου.
• 4 κουταλιές ηλιέλαιο.
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ.
• 3 κλαδάκια δενδρολίβανου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπολτού ή κέτσαπ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόβουμε τα αρωματικά κλαδάκια δεντρολίβανου.
2. Ανακατέψτε κομμάτια πικάντικων βοτάνων με μπαχαρικά, μέλι, πάστα ντομάτας και βούτυρο.
3. Μαρινάρετε το συστατικό κοτόπουλου για αρκετές ώρες.
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετούμε τα πόδια σε ένα φύλλο ψησίματος (μην λιπαίνετε το περγαμηνή).
5. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε το κρέας πάνω, λιώστε ξανά με μαρινάδα.
6. Ψήστε άλλα 13-15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 27-32 λεπτά. Θερμίδες: 143 kcal.

Επιπλέον, χρησιμοποιήστε κάρδαμο, μαύρη πιπεριά, κόλιανδρο ως μπαχαρικά για κοτόπουλο. Τσίλι, κουρκούμη και θυμάρι εναρμονίζονται με το κρέας με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, και οι λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων προσθέτουν ένα τσίμπημα τζίντζερ.

Κρεμμύδι κρέμα γάλακτος σε ξινή κρέμα - μια εξαιρετική θεραπεία για τους αριστοκράτες

Οι μαγειρευμένοι εμπειρογνώμονες που προτιμούν να δημιουργούν νέους συνδυασμούς γευμάτων χρησιμοποιούν άλλα συστατικά αντί για ξινή κρέμα: γάλα, λευκό κρασί, ζωμό κοτόπουλου. Το διατροφικό κρέας ενός τρυφερού ζώου θα ταιριάζει στην εορταστική μερίδα των ανθρώπων που επιθυμούν να ακολουθήσουν το σχήμα όλο το χρόνο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 1 κουνέλι (τεμαχισμένο).
• 2 κρεμμύδια βολβών.
• 2 μεσαία καρότα.
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• μαργαρίνη για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τα κομμάτια κουνελιού καλά με πιπέρι και αλάτι.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, τηγανίζουμε καλά το φιλέτο.
3. Αφού το κρέας αποκτήσει μια ζεστή σκιά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τακτοποιημένους κύκλους καρότων, σιγοβράστε για 4-8 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με λίγο κρύο νερό.
5. Ένα ποτήρι του προκύπτοντος σάλτσα, προσθέστε στο δοχείο με το κρέας.
6. Κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέστε το δεύτερο μέρος της ξινή κρέμα με νερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 36-44 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 123 kcal.

Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με κόκκινο λάχανο, βραστές πατάτες ή τσέχικες ζυμαρικά. Τα δώρα των μπαχαρικών θα σας δώσουν ένα αξέχαστο άρωμα, φύλλα δάφνης και πολλά μούρα λιονταριού θα δημιουργήσουν ένα πραγματικό μαγειρικό θαύμα.

Ρύζι με ζαχαρωτά - ο ιδανικός συνεργάτης για τα συστατικά του κρέατος

Η εύθρυπτη δομή των δημητριακών συνδυάζεται μαγευτικά με το άρωμα και τη λεπτή γεύση των μανιταριών, το πιάτο είναι κατάλληλο για την απώλεια βάρους, θα είναι μια αρμονική προσθήκη στο κρέας και τα θαλασσινά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 370 g κιμά ή ταρτάρ ·
• 300 g μυτερού λάχανου.
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 120 γραμμάρια ρυζιού.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας τομάτας.
• 1 κουταλιά λαχανικών,
• 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι.

Μαγειρική:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Κόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε χαοτικές φέτες.
3. Τηγανίζουμε το κιμά χωρίς να προσθέτουμε λάδι, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κύβους του κρεμμυδιού μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα.
5. Προσθέστε λάχανο, τηγανίζουμε προσεκτικά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
6. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κιμά, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό.
7. Περιέχετε τα συστατικά με ζωμό λαχανικών, πάστα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 26-33 λεπτά. Θερμίδες: 88 kcal.

Τα καλύτερα μπαχαρικά για ρύζι: κρόκος, μαϊντανός, μοσχοκάρυδο. Με τα μανιτάρια, ενδιαφέροντες συνδυασμοί γεύσεων δημιουργούν μαντζουράνα, κύμινο, βότανα της Προβηγκίας, δεντρολίβανο. Ως σάλτσα για τα πιάτα ταιριάζει κλασικό κέτσαπ, καθώς και σάλτσα ξινή κρέμα.

Σκουμπρί με μοσχοκάρυδο - Μια διατροφική προτίμηση των μαγειρικών αστεμάτων

Τα ψάρια είναι ένα αρμονικό υποκατάστατο του χοιρινού κρέατος, ένα ορεκτικό συστατικό που ταιριάζει εύκολα στα γαστρονομικά κριτήρια της απώλειας βάρους και των χορτοφάγων. Το μοσχοκάρυδο και μια μικρή ποσότητα σκόρδου θα κάνουν ένα θαυμάσια τρυφερό και θρεπτικό κύριο πιάτο σκουμπριού.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 4 σκουμπρί, νωπά και εκσπλαχνισμένα.
• 3 λεμόνια.
• 8 σκελίδες σκόρδου.
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το σκουμπρί, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κάντε 3-4 τεμάχια διαγώνια σε κάθε πλευρά.
2. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια, δύο λεμόνια - μισο δακτυλίους, πιέστε το χυμό από το τρίτο.
3. Κάντε μια μαρινάδα με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα τσίλι από μοσχοκάρυδο.
4. Διαδώστε τις φέτες λεμονιού, τα υπόλοιπα κομμάτια σκόρδου μέσα στο ψάρι.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα του σκουμπριού, αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
6. Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το σκουμπρί από τη μαρινάδα, ψήστε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 28-33 λεπτά για την προετοιμασία, 18-20 λεπτά για να μαγειρέψουν, περίπου 4 ώρες στο ψυγείο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 250 kcal.

Λιπαίνετε περιοδικά τις πλευρές του ψαριού με τα υπολείμματα της μαρινάδας. Για περισσότερη πικάντικη και δυναμική γεύση, προσθέστε λίγο τζίντζερ, βότανα της Προβηγκίας, κύμινο.

Σνακ και σαλάτες για τα νέα 2019 pigs

Πώς να μαγειρεύω ζελέ σε ένα αυγό;

Το Aspic στο κέλυφος των αυγών έχει ένα λαμπρό οπτικό συστατικό της εμφάνισης, το ορεκτικό θα είναι μια αξιοζήλευτη διακόσμηση του τραπεζιού, θα προσθέσει αντίθεση χρώματα στο συνηθισμένο σύνολο τυποποιημένων πιάτων.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 5-10 αυγά.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 1-2 ποτήρια ζωμού.
• 110 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μπιζέλια.
• 18 g ζελατίνης.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο ζωμό, αφήστε να διογκωθεί για μια ώρα.
2. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε τακτικά για να διαλύσετε πλήρως την διογκωμένη σκόνη.
3. Με το ένα άκρο του αυγού, κάντε μια τρύπα με ένα μαχαίρι όχι περισσότερο από 1 cm.
4. Ρίξτε τα περιεχόμενα των αυγών, ξεπλύνετε το κενό κέλυφος με κρύο νερό.
5. Ψιλοκόβουμε το πιπέρι και το φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζουμε το κρέας ή το βράζουμε.
6. Τοποθετήστε προσεκτικά τα συστατικά στα τοιχώματα του κελύφους, ξεκινώντας με πιπέρι και τελειώνοντας με φιλέτα.
7. Χύστε το προκύπτον ανάμικτο ζωμό με ζελατίνη, αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 ώρες. Θερμίδες: 69 kcal.

Πριν από τη σάλτσα, καθαρίστε το ζελέ φιλέτο, γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού ή αρωματικά άνθη από άνθη. Μην φοβάστε να ονειρεύεστε όταν δημιουργείτε το περιεχόμενο ενός αυτοσχέδιου ζελέ κρέατος, το γέμισμα μπορεί να είναι αποκλειστικά λαχανικό.

Ρολά ραβδιών ραβδιών: Cajole η ερωμένη των διακοπών με καρδιάς απολαύσεις

Δύο λεπτά και νόστιμα σνακ καβούρια είναι έτοιμα να κατακτήσουν τα στομάχια των νεοαφιχθέντων, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ακόμα και ένα παιδί θα αντιμετωπίσει τη δημιουργία του.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 8-10 καβούρια ραβδιά?
• 110-230 γραμμάρια κρέατος καβουριού.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 αυγό.
• μαγιονέζα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Στείλτε τα ραβδιά καβουριών για λίγα λεπτά σε βραστό νερό, όπου θα ανοίξουν.
2. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το υγρό, βούρτα με μαγιονέζα, προσθέστε κρέας καβουριών και μπαχαρικά.
3. Αναδιπλώστε το ρολό, βουτιά σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, ρίξτε το αλεύρι.
4. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν, τοποθετήστε τα προκύπτοντα σνακ σε μια κατσαρόλα.
5. Βάλτε το απόβαρο με ρολά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 160 ° C για 18-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 27-33 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 123 kcal.

Όταν το ορεκτικό είναι έτοιμο, τοποθετήστε τα ρολά σε μια πινακίδα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε ζεστά. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ψάρια, κονσερβοποιημένα καλαμπόκι.

Σαλάτα "Μανιτάρια Glade" - μια ασυνήθιστη παραλλαγή του συνήθους "γούνα παλτό"

Το σνακ Puff θα γίνει γρήγορα το καρφί του γαστρονομικού προγράμματος, που πλέκει την κομψή θέα των πεινασμένων καλεσμένων. Η ασυνήθιστη εμφάνιση και η γευστική γεύση κάνουν τη "Μανιτάρια Glade" ένα σημαντικό συστατικό του μενού διακοπών.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 480 γρ.
• 220 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
• 90-110 g σκληρού τυριού ·
• 4 αυγά?
• 5-7 κλαδάκια μαϊντανό, άνηθο,
• 2-3 βραστά καρότα.
• 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
• 1 μεγάλη βρασμένη πατάτα.
• 180 ml μαγιονέζας.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιήστε το βαθύ απόβαρο, βάλτε ένα στρώμα μανιταριών στο κάτω μέρος με τα καπέλα κάτω, διακοσμήστε με φρέσκα πράσινα κλαδάκια.
2. Σε ένα αρωματικό μαξιλάρι βότανα, απλώστε απαλά τα ψιλοκομμένα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου.
3. Λιπαίνετε ελεύθερα με μαγιονέζα, βάζετε ένα στρώμα τριμμένο καρότο, καλύψτε και πάλι με σάλτσα υψηλής θερμιδικής αξίας.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε τα πάνω στα σχηματισμένα στρώματα.
5. Τα αυγά ψιλοκομμένα σε χαοτικούς κύβους, βάζετε στο τυρί, καλύψτε με ένα άλλο στρώμα μαγιονέζας.
6. Κόψτε τις πατάτες σε καλαμάκια ή σχάρα με ένα μεγάλο τρίφτη, βάλτε ένα παχύ στρώμα, ρίχνουμε με μαγιονέζα.
7. Καλύψτε το μπολ με το καπάκι του πιάτου, αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 37-46 λεπτά. Θερμίδες: 212 kcal.

Γυρίστε απαλά το μπολ με ένα πλούσιο πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα, κόψτε τις άκρες. Χρησιμοποιούνται κονσέρβες ψαριών αντί για κοτόπουλο · η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο διατροφική σάλτσα ξινή κρέμα.

Nicoise Salad: Γαλλικές παραδόσεις

Το όνομα της Προβηγκιανής λιχουδιά βρίσκεται συχνά στα μενού εστιατορίων, αλλά το μαγείρεμα δεν είναι περίπλοκο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 250 γραμμάρια ντομάτας.
• 250 γραμ. Πράσινων φασολιών.
• 190 γρ. Αγγούρια.
• 150 γραμμάρια πράσινης πιπεριάς.
• 120 g πατάτας ·
• 1 κονσέρβας τόνου.
• 5-6 αντσούγιες.
• 4 βραστά αυγά.
• 20 μαύρες ελιές.
• ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι βοτάνων.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Οι ντομάτες κόβονται σε συμμετρικές φέτες, πατάτες και αγγούρια - φέτες, πιπεριές και φασόλια - λωρίδες.
2. Εναλλακτικά βάλτε τα συστατικά σε ένα πιάτο, προσθέστε τόνου και αντσούγιες, γαρνίρετε με ελιές.
3. Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα, βάλτε τα πάνω στην αρωματική μάζα της σαλάτας.
4. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ένα δάγκωμα, μπαχαρικά και ζάχαρη.
5. Ξεπλύνετε το πιάτο με το χέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 32-43 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 104 kcal.

Ένα μεγάλο συμπλήρωμα σε μια ελαφριά σαλάτα είναι μια τραγανή μπαγκέτα. Λεπτώς φέτα τις φέτες ψωμιού, ελαφρώς τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα ή σε μια φρυγανιέρα. Η εναρμονισμένη αντικατάσταση αυγών κοτόπουλου θα είναι ορτύκια, για περισσότερη πικάντικη προσθήκη ενός μικρού κρεμμυδιού.

Σάντουιτς και κανάτες: μια ορεκτική λύση για μέτρια μπουφέδες

Δεν είναι όλα τα κόμματα της Πρωτοχρονιάς να χρειάζονται άφθονα καλούδια και πιάτα στο στόμα, μερικές φορές είναι καλύτερο να αποθεματοποιηθούν σε εγκάρδια κενά από απλά σάντουιτς και θρεπτικά κοψίματα. Πώς να διαφοροποιήσετε τον συνήθη συνδυασμό ψωμιού και βουτύρου;

Γρήγορα σνακ για τους επισκέπτες που δεν θέλουν να ξοδέψουν χρόνο και ενέργεια στην "παράδοση σαλάτας":

1. Μίνι σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και σολομό: απλώστε τις φέτες λευκού ψωμιού με λίγο βούτυρο και χαβιάρι και προσθέστε ένα κομμάτι αλατισμένου σολομού.
2. Χριστουγεννιάτικα κανάτα με ανανά, κοτόπουλο και πορτοκάλια: φιλέτο κοτόπουλου, κονσέρβες ανανά και πορτοκάλι κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε το κρέας με μπαχαρικά σε ηλιέλαιο, τραβήξουμε εναλλάξ τα συστατικά στα σουβλάκια.
3. Σάντουιτς ανάμικτες: τραγανές φέτες ροζέ μπαγκέτα απλωμένες με βούτυρο, στο μισό από τα σάντουιτς, βάζουν κόκκινο χαβιάρι, από την άλλη - λεπτές φέτες αγγουριού και ντομάτας.

Необязательно использовать масло, с рыбными ингредиентами и овощами интересно гармонируют творожные и плавленые сырки. Очень аппетитны сочетания брынзы и тунца, козьего сыра и кубиков вареной свеклы, маринованных грибов и твёрдого сыра.

Готовим незабываемые десерты

"Сливочный Новогодний" - воздушный десерт для любителей ягод

Существует несколько вариаций приготовлений сливочного десерта, следующий рецепт активно используют жители западных стран. Вместо ягод возьмите любые фрукты, экзотические киви и ананасы, привычные персики и яблоки.

Используемые продукты:

• 170 г кокосового печенья;
• 450 г замороженных ягод (вишни, клубники);
• 480 мл натурального йогурта;
• 1 стакан сладких сливок.

Μαγειρική:

1. Раскрошите и измельчите печенье, поместите в отдельную тару.
2. Смешайте сливки и йогурт с помощью венчика, добавьте к кокосовой крошке.
3. Охлаждайте смесь в течение 1-2 часов.
4. Перед подачей декорируйте ягодами, листиками мяты.

Время приготовления: 7-11 минут на готовку, 1-2 часа в холодильнике. Калорийность: 104 ккал.

Отечественный способ создания десерта проще: сливки необходимо взбить, медленно добавляя сахарную пудру, украсить ягодами. Подавайте десерт в высоких бокалах или аккуратных пиалах.

Шоколадное мороженое с виски: вкусности для совершеннолетних

Такое угощение подойдёт для романтического вечера или шумных корпоративов, приторная сладость шоколада интересно гармонирует с алкогольными привкусами классического шотландского напитка.

Используемые продукты:

• 3 яичных желтка;
• 100 g ζάχαρης ·
• 80 г шоколада;
• 250 ml γάλακτος.
• ¼ л взбитых сливок;
• 6 столовых ложек виски (лучше шотландского солодового).

Μαγειρική:

1. Взбивайте яичные желтки и сахар с помощью ручного миксера.
2. Нагрейте молоко и сливки и медленно вылейте в смесь яиц - продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной пеной.
3. Шоколад растопите на водяной бане, регулярно перемешивайте ароматную смесь.
4. Добавьте несколько капель виски, перемешайте все ингредиенты вместе.
5. Разложите смесь по формам для мороженого (льда).
6. Поместите заготовку в морозильную камеру и энергично взбалтывайте каждые 30 минут.

Время приготовления: 5-14 минут на готовку, 1-2 часа в холодильнике. Калорийность: 302 ккал.

Для большей пикантности добавьте щепотку имбиря, корицы. Для маленьких сладкоежек приготовьте классическое шоколадное мороженое, просто исключив из рецепта алкоголь.

Печенье-ёлочки: классическое украшение праздничного стола

Найдите формочки для создания креативных форм печенья, украсьте "ёлочные поляны" бисквитными звёздами и шоколадными полумесяцами. Сладкое печенье - универсальный способ угодить сладкоежкам, украсить десертный стол на Новый год 2019.

Используемые продукты:

• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 180 г размягченного масла;
• 125 г сахара;
• 1 взбитое яйцо;
• μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Просейте муку и соль в миску, затем втирайте масло, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки.
3. Добавьте сахар и взбитое яйцо, перемешайте в жесткое тесто.
4. Оберните тесто пластиковой оберткой и охладите в холодильнике в течение примерно получаса.
5. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, толщина должна быть не более 5 мм.
6. Нарежьте печенье в форме елки (используйте формочки или придайте форму самостоятельно с помощью ножа).
7. Переложите на смазанный маслом поддон для выпечки, поместите в духовку разогретой до 180°С, запекайте в течение 12-15 минут до золотистого цвета.

Время приготовления: 54-58 минут. Калорийность: 490 ккал.

Напитки для всей семьи: чем напоить взрослых и детей?

Многообразие новогодних коктейлей не ограничивается рутинным шампанским и традиционным набором цитрусовых соков. В качестве алкогольного угощения для родственников и друзей можно использовать:

1. Глинтвейн: красное вино варите с пряными специями, дольками апельсина.
2. Белый глинтвейн: белое вино смешайте с сахаром, лимонной цедрой, апельсиновым соком, подогрейте - не доводите до кипения!
3. Шведский рождественский пунш: разогрейте легкое красное вино с небольшим количеством коньяка, добавьте гвоздики, сахара, пряных семян кардамона.

Безалкогольные напитки также удивляют многообразием, детям предложите:

• смузи из лесных ягод, цитрусовых фруктов, бананов и мёда (взбейте понравившуюся комбинацию продуктов в блендере);
• домашний лимонад (лимонный сок смешайте с сахаром, холодной водой);
• детский пунш (вместо вина используйте виноградный и яблочный соки).

Обязательной частью меню должны быть кофейные варианты коктейлей, предложите гостям горячий американо с виски и взбитыми сливками, угостите детей ароматным какао с зефиром.

Еще больше оригинальных рецептов новогодних напитков можно найти здесь.

Возьмите на заметку

1. Приготовьте на новогодний стол несколько видов соусов, чтобы у гостей была возможность в полной мере раскрыть вкусовой потенциал каждого блюда.
2. Универсальные "попутчики" мяса и морепродуктов: кетчуп, тартар, бешамель.
3. Для меньшей калорийности салатов вместо майонеза используйте соус из горчицы, сметаны и кусочков чеснока, белый хлеб в бутербродах замените бородинским.

Счастливого Нового 2019 года!