Με διάφορους τρόπους, μπορείτε να μαγειρεύετε το φαγόπυρο με το κοτόπουλο στο φούρνο, για παράδειγμα, κάντε μια κατσαρόλα ή στιφάδο σε κεραμικά δοχεία. Εξερευνήστε όλες τις συνταγές και επιλέξτε αυτές που σας αρέσουν καλύτερα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Όταν δεν υπάρχει χρόνος και ενέργεια για το μαγείρεμα δείπνο, το φαγόπυρο με το κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο φούρνο μπορεί να βοηθήσει. Το πιάτο επιτρέπει όχι μόνο να ικανοποιεί την πείνα, αλλά και να απολαμβάνει το φαγητό.
Προϊόντα:
- 200 γραμμάρια επιλεγμένου και καθαρού φαγόπυρου.
- ένα μικρό κομμάτι πολτού κοτόπουλου από 200 έως 300 γραμμάρια.
- μικρό καρότο;
- αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
- 70 γραμμάρια αγροτικού πετρελαίου.
- 500 ml καθαρού νερού.
- 4 κλαδιά του πράσινου άνηθο?
- προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- προσθέστε πιπέρι όπως επιθυμείτε.
Χρειάζονται 40 λεπτά για να προετοιμαστείτε. Στο τελικό πιάτο, ανά 100 g περιέχει 360 kcal.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο:
- Περάστε από το φαγόπυρο, πλύνετε και στεγνώστε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, ανακατεύοντας το?
- Κόψτε τη σάρκα κοτόπουλου σε κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους, κόψτε το καρότο σε ραβδιά ή σχάρα χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες?
- Πλύνετε τον άνηθο, αποτινάξτε το νερό, ψιλοκόψτε.
- Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το θερμαίνουμε και κάνουμε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας, τηγανίστε όλα μαζί. 5 λεπτά είναι αρκετό.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα πλιγούρια φαγόπυρου, ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στη φόρμα (pan), προσθέστε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Εάν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα, τότε κλείστε το καπάκι. Η φόρμα μπορεί να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
- Βάλτε το φούρνο, μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία, περίπου 25 λεπτά.
Κοτόπουλο ψημένο με φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Πριν ρίχνετε το φαγόπυρο σε κεραμικό δοχείο, το στεγνώνετε σε ένα τηγάνι, χωρίς λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ενώ είναι αποξηραμένο, μαγειρέψτε για αυτό μια προσθήκη κοτόπουλου και λαχανικών. Μπορείτε να μαγειρεύετε κρέας και λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα συνδυάζετε με φαγόπυρο.
Θα χρειαστείτε:
- 1 πλήρες ποτήρι πλιγούρι φαγόπυρου.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- 1 στήθος κοτόπουλου.
- 6 κομμάτια δαμάσκηνων.
- 60 γραμμάρια πραγματικού βούτυρου.
- μικρά καρότα;
- 8 γραμμάρια αλάτι.
Το πιάτο μαγειρεύεται κατά μέσο όρο: 50 λεπτά. Το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι 300 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες. Στο λιωμένο βούτυρο, καφέ λίγο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο κρέας. Ψιλοκόψτε όλα τα προϊόντα για 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα καλά, πρώτα με ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε μερικές φορές με κρύο νερό.
- Σε ένα κεραμικό δοχείο τοποθετείται ψητό κρέας κοτόπουλου με λαχανικά, παρασκευασμένα δαμάσκηνα. Ρίχνουμε τα δημητριακά μέχρι το μισό δοχείο από πάνω. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το φαγητό, το οποίο πρέπει να είναι δύο δάχτυλα πάνω από τα δημητριακά. Βάλτε ένα κύβο βούτυρο. Κλείστε το καπάκι.
- Βάλτε τα δοχεία σε ένα κρύο φούρνο, μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, αφήστε το βραστήρα να παρασκευαστεί, στη συνέχεια αναμείξτε και σερβίρετε σε κεραμικά δοχεία.
- Σημείωση: Εάν η κατσαρόλα σας δεν έχει καπάκι, μπορείτε να την καλύψετε με ένα κομμάτι φύλλο ή ζύμη.
Πυρήνας κατσαρόλα
Για να απολαύσετε το φαγητό, είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό να αλλάξετε τους τρόπους μαγειρέματος των αγαπημένων σας πιάτων. Αντί του χυλού φαγόπυρου με κρέας - κατσαρόλα. Στην πραγματικότητα, είναι μόνο φαγόπυρο με κρέας, αλλά μια ruddy ανώτερη κρούστα θα κάνει το πιάτο πολύ κομψό και νόστιμο.
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- 2 ποτήρια χύμα χυλό φαγόπυρο?
- 300 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- 60 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου.
- αλάτι (για γεύση)?
- 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Η κατσαρόλα θα μπορεί να μαγειρεύει για 35 λεπτά, έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα 310 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο:
- Ψιλοκόψτε ή μετακινηθείτε τα φιλέτα σε ένα μύλο κρέατος.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε χυλό φαγόπυρο, κιμά, αυγά, βούτυρο, μαλακώσαμε εκ των προτέρων, αλάτι?
- Είναι καλό να επεξεργαστείτε μια στρογγυλή φόρμα με λάδι, πασπαλίζετε με θρυμματισμένα ψίχουλα ψωμιού. Βάλτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε αυτό. Ομαλή και επίμονη με ξινή κρέμα.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες. Μόλις εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα στην κατσαρόλα, σημαίνει ότι είναι καιρός να το βγάλετε έξω και να το βάλετε σε ένα πιάτο.
Κοτόπουλο φαγόπυρο στο φούρνο με τυρί
Το φαγόπυρο ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Το τελειωμένο πιάτο είναι καλά διαχωρισμένο με μια λεπτή σπάτουλα σε τμηματικά κομμάτια, τα απλώνονται σε πλάκες, με ένα κόκκινο φλοιό.
Θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια φαγόπυρο?
- 0,5 kg πολτού κοτόπουλου.
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί?
- 70 g λιωμένου βουτύρου ·
- αλάτι, εποχή με μπαχαρικά - κατά την κρίση του.
Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε 40 λεπτά. 100 γραμμάρια περιέχουν 320 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε κύβους πολτού κοτόπουλου σε καυτό λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους. Όλα αυτά πετούν πέντε λεπτά.
- Προτομή φαγόπυρο, πλύνετε. Στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Όταν το φαγόπυρο γίνεται εύθρυπτο, προσθέστε τρία ποτήρια βραστό νερό.
- Βράζουμε την ελάχιστη πυρκαγιά που καλύπτεται με καπάκι. Μην αναμειγνύετε κατά το μαγείρεμα.
- Επιλέξτε ένα σχήμα κατάλληλο για το φούρνο. Βουρτσίστε με ένα παχύ στρώμα βουτύρου. Βάλτε χαλαρή χυλό φαγόπυρο, πάνω από αυτό να βάλει τα κομμάτια κοτόπουλου, τηγανητά με κρεμμύδια?
- Ρίξτε το πιάτο με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, μαγειρέψτε στο φούρνο. Θα είναι έτοιμο σε περίπου 20 λεπτά.
Κοτόπουλο με φαγόπυρο και μανιτάρια στο φούρνο
Το φαγόπυρο με μανιτάρια θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά στο τελικό πιάτο, στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, καρυκεύματα με χοντρή ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων:
- 0, 5 κιλά κρέατος κοτόπουλου.
- 0, 4 kg φαγόπυρο?
- 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 100 g εξευγενισμένου βουτύρου ·
- προσθέστε αλάτι στις προτιμήσεις σας.
Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε 50 λεπτά. Η θερμιδική περιεκτικότητά του ανά 100 g τελικού προϊόντος θα είναι 320 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζετε όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά τα μανιτάρια θα χάσουν τη γεύση τους.
- Βράζουμε το κοτόπουλο, ψιλοκόψουμε, ανακατεύουμε με τηγανητά μανιτάρια.
- Πλύνετε το φαγόπυρο, στεγνώστε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ένα πυκνό πυθμένα. Βάλτε το σε μια λιπαρή μορφή μεγάλου μεγέθους για να ταιριάζει σε όλους τους κόκκους, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια, ανακατέψτε.
- Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό και ρίχνουμε φαγόπυρο με μανιτάρια (λάβουμε υπόψη το νερό: 1 μέρος φαγόπυρο και 2 μέρη υγρό). Η στάθμη του νερού θα πρέπει να είναι 2 εκατοστά πάνω από το επίπεδο των δημητριακών.
- Βάλτε το πιάτο σε ένα πολύ ζεστό φούρνο, περίπου 150 μοίρες. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και ανακατέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο στο φούρνο
Προετοιμάστε το σκελετό κοτόπουλου σύμφωνα με όλους τους κανόνες: ξεπλύνετε καλά, τρίψτε το εσωτερικό με αλάτι και θρυμματισμένα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βράζουμε το φαγόπυρο, το ανακατεύουμε με ψημένα εντόσθια. Γεμίστε το πουλί και ράψτε το.
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 150 γραμμάρια καθαρών ζαχαρωτών.
- αποφλοιωμένα κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- κοτόπουλο ·
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά φαγόπυρο?
- 150-200 γρ. Βούτυρο.
- 300 γρ.
- μια χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο?
- 100 γραμμάρια λαρδιού ·
- 2 αυγά.
- χοντρό αλάτι στη γεύση.
Το μαγείρεμα διαρκεί 2,5 ώρες. Η θερμιδική του αξία ανά 100 g θα είναι 290 kcal.
Βήμα-βήμα μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλύνετε το επεξεργασμένο σφάγιο κοτόπουλου και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2. Τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό με χοντρό αλάτι. Κάνετε μικρές περικοπές στο κοτόπουλο και εισάγετε κομμάτια μπέικον.
Βήμα 3. Κόψτε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίζετε σε καυτό λάδι, κατά προτίμηση κρεμώδη. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα παραπροϊόντα για 10 λεπτά.
Βήμα 4. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο.
Βήμα 5. Προετοιμάστε ένα χοντροκομμένο χυλό φαγόπυρου. Συνδυάστε με τα εντόσθια, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, προσθέστε το αλάτι στη γεύση, το πιπέρι, τους κρόκους αυγών και τα ξεφλουδισμένα ασπράδια αυγών ξεχωριστά.
Βήμα 6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Γεμίστε το κοτόπουλο με τη μαγειρεμένη γέμιση, ράβετε.
Βήμα 7. Στο κάτω μέρος του νερού της κατσαρόλας, βάλτε το κοτόπουλο πίσω και το βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο. Μόλις το κοτόπουλο αρχίσει να καφέ, μειώστε τη θερμοκρασία και συχνά νερό το κοτόπουλο με το χυμό που ξεχωρίζει από αυτό.
Βήμα 8. Ελέγξτε εάν το κοτόπουλο είναι έτοιμο από το εσωτερικό. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε το σφάγιο με βελόνα σε διάφορα σημεία. Ο ανοιχτόχρωμος χυμός αποτελεί απόδειξη της πλήρους ετοιμότητας του κοτόπουλου. Εάν ο χυμός είναι ροζ και η επιφάνεια του κοτόπουλου έχει κοκκινίσει καλά, καλύψτε το πουλί με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 9. Βάλτε το έτοιμο κοτόπουλο στην πλάκα κοπής, αφαιρέστε το νήμα, αφαιρέστε το φαγόπυρο με τα εντόσθια. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες χρησιμοποιώντας ψαλίδια πουλερικών.
Βήμα 10. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα πιάτο, δίνοντάς τους το σχήμα ολόκληρου κοτόπουλου. Βάλτε τη γέμιση.
Φαγόπυρο στο φούρνο με κοτόπουλο είναι μια άλλη βολική επιλογή για το μαγείρεμα νόστιμο φαγητό. Είναι βολικό να μαγειρεύετε στο φούρνο, τα πιάτα είναι νόστιμα και υγιεινά. Είναι αλήθεια ότι για το επιτυχημένο μαγείρεμα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις, διαφορετικά το χυλό δεν θα είναι εύθρυπτο, το κρέας δεν μαγειρεύει, τα μανιτάρια θα χάσουν τη γεύση τους και το τελικό πιάτο δεν θα καλύψει τις προσδοκίες σας.
Μια άλλη συνταγή για κοτόπουλο με φαγόπυρο από το φούρνο είναι στο επόμενο βίντεο.
