Σύμφωνα με την εθιμοτυπία στο τραπέζι διακοπών θα πρέπει να είναι δύο είδη σνακ: κρύο και ζεστό. Τα σνακ μαγειρέματος θα πρέπει να εστιάζουν στο σύμβολο του έτους, δηλαδή στο σκυλί. Και για να μπορέσουμε να το κάνουμε λίγο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον μέγιστο αριθμό κρέατος.
Προσφέρουμε να εξετάσουμε τα πιο νόστιμα σνακ για το νέο 2018 έτος του σκύλου της Γης. Εκπονούνται το πολύ μισή ώρα και κάθε στοιχείο που λείπει μπορεί να αντικατασταθεί από κάτι παρόμοιο ή πιο κατάλληλο για τον οικογενειακό προϋπολογισμό της Πρωτοχρονιάς.
Ζεστές συνταγές ορεκτικών - πρωτότυπες και νόστιμες
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία οικογένεια που ταλαιπωρεί με την προετοιμασία ζεστά σνακ τις καθημερινές. Ένα άλλο πράγμα είναι όταν μια οικογενειακή γιορτή ή μια Πρωτοχρονιά είναι ιερή για την πλειοψηφία του πληθυσμού.
Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα σνακ, τα οποία πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα αλλά πρωτότυπα. Συμφωνείτε ότι οι συνταγές για αυτή την κατηγορία πιάτων είναι εξαιρετικές.
Ξεκινώντας με κάθε είδους κροκέτες και τελειώνοντας με σουφλέ κρέατος. Και αν διοργανώσετε σωστά ένα ζεστό σνακ, τότε μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες πιάτο.
Ωστόσο, εκτός από τη σωστή εξυπηρέτηση, τέτοια σνακ απαιτούν μια κατάλληλη κατανομή του χρόνου. Είναι επίσης ζεστό για να σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Και αν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα το μενού για το νέο έτος 2018, προτείνουμε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε τις προτεινόμενες επιλογές.
Ζεστό σνακ αβοκάντο
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- αβοκάντο - 3 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους);
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- Βαλσαμικό ξύδι - 30 ml.
- μπέικον - 4 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο (ψιλοκομμένο)?
- κόκκινη πιπεριά τσίλι - 1 τεμ (προ-άλεσμα)?
- ψιλοκομμένο σέλινο - 1 ρίζα?
- λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη - 10 g.
- γλυκιά σάλτσα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- τυρί - 1 ος (σχάρα).
Χρόνος που αφιερώσατε: 20 λεπτά για την προετοιμασία + 5 λεπτά για την προετοιμασία.
Θερμίδες: 221 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Διαδώστε τη φόρμα με μαγειρικό λάδι και θερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Κόψτε ένα οστό κατά μήκος ενός τροπικού φρούτου και αφαιρέστε προσεκτικά τα 2/3 του πολτού και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Αφαιρέστε το δέρμα από μια ντομάτα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα.
- Βάλτε το μπέϊκον στο φύλλο ψησίματος της ψησταριάς και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε μέτρια φωτιά. Ψύξη και ψιλοκόψτε.
- Αβοκάντο, κρεμμύδι, πιπέρι, μπέικον, ντομάτα και σέλινο μίγμα σε ένα μπολ?
- Σε ένα μικρό γυάλινο βάζο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξίδι και τη σάλτσα τσίλι. Ανακινήστε μέχρι ομοιογενή συνοχή.
- Τα συστατικά σε ένα μπολ ρίχνουμε το προκύπτον ντύσιμο.
- Ανακατέψτε.
- Διαδώστε τη γέμιση στα μισά αβοκάντο και πασπαλίστε με τυρί.
- Διαδώστε τη με τη μορφή και ψήστε για 10 λεπτά.
Η «τεμπέλη» πίτσα της Πρωτοχρονιάς
Η ίδια η πίτσα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και αν το κάνετε με τη μορφή ενός σνακ Χριστουγέννων σε ένα εορταστικό τραπέζι το 2018, τότε δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα για την εξεύρεση των σωστών συστατικών. Μετά από όλα, τα πάντα που χρειάζεστε μπορούν να αγοραστούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μαγειρεμένο λουκάνικο - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι;
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 500 g.
- μουστάρδα, αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι προσθέστε στη γεύση?
- ένα ψωμί λευκού ψωμιού.
- τυρί - 150 γραμ
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Θερμίδες: 140 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Ανακατέψτε μουστάρδα, αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι σε ένα μπολ.
- Τυρί πιάτων;
- Όλα τα υπόλοιπα υλικά ή ψιλοκομμένα με μαχαίρι ή σχάρα.
- Σε ένα ψωμί κομμένο σε διάφορα κομμάτια, κόψτε το ψίχουλο και τακτοποιήστε τα συστατικά σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: λουκάνικο, μανιτάρια, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγειρεμένο ντύσιμο και τυρί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300C.
- Διαδώστε μίνι πίτσα και ψήστε για 10 λεπτά
Ζεστό ορεκτικό σερβίρεται στο τραπέζι όπως είναι με τη θερμότητα της θερμότητας. Ωστόσο, εάν από την άφιξη των επισκεπτών έχει χρόνο για να κρυώσει, τότε μπορεί να αναθερμανθεί στον φούρνο μικροκυμάτων. Μην ανησυχείτε, η γεύση αυτού δεν θα υποφέρει.
Κροκέτες τυριού
Θεαματικό και γρήγορο ορεκτικό, η παρασκευή του οποίου θα πάρει απλά συστατικά και ελάχιστο χρονικό διάστημα. Αυτό που χρειάζεται για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2018.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- Λευκή σάρκα ψωμιού - 300 g.
- κανέλα και αλάτι για γεύση.
- αυγό - 2 τεμάχια
- γάλα - 200 ml.
- ψιλοκομμένο άνηθο?
- τυρί - 100 γραμ
Χρόνος που διατέθηκε: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 187 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Ο πολτός κόβεται σε κύβους, χύστε το γάλα και αφαιρέστε για 15 λεπτά.
- Χτυπάτε ένα αυγό στο μίγμα ψωμιού και γάλακτος και ζυμώστε τη μάζα με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε κανέλα με αλάτι και ψιλοκομμένο τυρί.
- Μορφοποιημένες μπάλες.
- Σε ένα άλλο αυγό ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
- Βάλτε κάθε σφαίρα στο μείγμα αυγών και τηγανίστε τα κροκέτες μέχρι να μαγειρευτούν σε βαθύ λίπος ή σε ένα τηγάνι με πολύ λάδι.
Καβούρια ραβδιά μαγειρεμένα σε κτύπημα και ψωμί
Η φασαρία των Χριστουγέννων είναι τόσο εξαντλητική που θέλω να διαφοροποιήσω το τραπέζι με ένα νόστιμο ζεστό σνακ γρήγορου μαγειρέματος. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το εορταστικό γεύμα της Πρωτοχρονιάς.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l;
- το πιπέρι και το αλάτι σε ένα τσίμπημα.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 6 κουταλιές της σούπας. l;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- λάδι τηγανίσματος - περίπου 60 ml.
Χρόνος που διατέθηκε: 30 λεπτά.
Θερμίδες: 296 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Για τη ζύμη, ανακατεύουμε μαγιονέζα, πιπέρι, αυγό, αλεύρι και αλάτι σε ένα μπολ.
- Με τη σειρά τους, βάζετε τα ραβδάκια καβουριών στο παρασκευασμένο υγρό μείγμα.
- Στη συνέχεια, μετακινήστε το ορεκτικό σε αναψυκτικά.
- Τρίψτε για λίγα λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς.
Το τελικό σνακ είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Μπάλες κρέατος
Ίσως αυτό να είναι το πιο ενδιαφέρον και ορεκτικό ζεστό ορεκτικό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Οι μπάλες του κρέατος δεν είναι μόνο αισθητικά ευχάριστες από μαγειρική άποψη, αλλά και έχουν εξαιρετική γεύση, η οποία σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ. Και όλα αυτά παρά τον μικρό κατάλογο των συστατικών.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- κιμά - 550 g.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- συσκευασία ζαχαροπλαστικής;
- κρεμμύδι;
- το αυγό.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 290 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Ανακατέψτε το γέμισμα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετακινήστε ένα αυγό, αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι.
- Η μάζα ζυμώνει σχολαστικά.
- Βγάλτε τη ζύμη. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 3 mm.
- Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
- Από τις μπάλες που έχουν φτιαχτεί με κρέας,
- Στη συνέχεια τυλίξτε καθένα από αυτά με λωρίδες ζύμης, αλλά όχι εντελώς. Λάβετε υπόψη ότι οι ταινίες ζύμης δεν πρέπει να αλληλεπικαλύπτονται πλήρως με το γέμισμα κρέατος.
- Βάζετε το φύλλο ψησίματος για να μαζέψετε λάδι μαγειρέματος και το βάζετε στις μπάλες.
- Ένα ορεκτικό ψήνεται σε θερμοκρασία 200 ° C για περίπου 35 λεπτά.
Η ετοιμότητα καθορίζεται από μια χρυσή κρούστα ζύμης. Οι μπάλες του κρέατος θα είναι στη γεύση του καθενός που θα είναι μαζί σας στο τραπέζι των εορτών κατά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2018.
Πικάντικα μανιτάρια
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μανιτάρια καλύμματα - 16 τεμάχια?
- λάδι - 30 ml.
- ψωμί (κατά προτίμηση φρέσκο) - ½ φλιτζάνι?
- θρυμματισμένο δόντι σκόρδου.
- τεμαχισμένα κρεμμύδια-batun - 2 στελέχη?
- Παρμεζάνα - ¼ φλιτζάνι (σχάρα);
- ψιλοκομμένο μπέικον - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός ψιλοκομμένο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- ελαφρώς χτυπημένο αυγό.
Χρόνος προετοιμασίας: για προετοιμασία 15 λεπτών + 20 λεπτά για την προετοιμασία.
Θερμίδες: 68 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 240 ° C.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, λερωμένο με λάδι μαγειρέματος.
- Ξεχωριστά καπάκια από μανιτάρια, τα οποία πρέπει να απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Πόδια ψιλοκομμένα?
- Σε ζεστό λάδι, τηγάνετε το μπέικον για περισσότερο από 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πόδια των μανιταριών. Τηγανίστε τα συστατικά λίγο περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε άλλο δοχείο. Προσθέτετε κράκερ, κρεμμύδι, τυρί, αυγό, μαϊντανό, σκόρδο και ανακατεύετε.
- Διανέμουν την προκύπτουσα γέμιση σε 16 καπάκια.
- Το σνακ ψήνεται για 12 λεπτά.
Επιλογές για κρύα σνακ για το νέο έτος 2018
Τα νόστιμα μερίδες σνακ θα αποτελέσουν μια εξαιρετική επιλογή για τον μπουφέ του νέου έτους. Λεπτό και πικάντικο, εξωτικό και απλό, εύκολο στην παρασκευή, αλλά ίσως το κύριο πλεονέκτημα των σνακ είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν με τα χέρια σας.
"Πικάντικες ντομάτες" με σκόρδο
Ποιο είναι το νέο έτος 2018 χωρίς βότκα; Και για αυτό το πραγματικά ρωσικό αλκοολούχο ποτό, ένα αιχμηρό κρύο σνακ, το οποίο παρασκευάζεται κυριολεκτικά 10-15 λεπτά, είναι τέλειο.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- πυκνές, αλλά ώριμες ντομάτες - 6 τεμάχια.
- το μαύρο πιπέρι και το αλάτι προστίθενται στη γεύση.
- τυρί - 230 g.
- πράσινο ως διακόσμηση?
- σκελίδες σκόρδου - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 γραμ
Χρόνος που διατέθηκε: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 143 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Ντομάτες χωρισμένες σε 2 ημίση. Αφαιρέστε, αλλά μην πετάτε τον πολτό, καθώς είναι ακόμα χρήσιμο.
- Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πιεστήριο τυρί. Αλάτι, προσθέστε αλάτι στη γεύση, πολτό ντομάτας και ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα.
- Γεμίστε τις ντομάτες και γαρνίρετε με τα χόρτα.
Μπάλες τυριού σε σουβλάκια
Μια άλλη εκπληκτικά απλή και γρήγορη επιλογή για να γεμίσει το νέο έτος με 2018 πολλά σνακ.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- ψωμί σίκαλης - 5 τεμάχια.
- λευκό τυρί - 125 g;
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - τσίμπημα?
- βούτυρο - 125 g.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Χρόνος που διατέθηκε: 30 λεπτά.
Θερμίδες: 184 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και εισάγετε σταδιακά το τυρί.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο και προσθέστε το τυρί στο μείγμα μαζί με το πιπέρι και το μαϊντανό.
- Συνεχίστε να χτυπάτε με μπλέντερ.
- Βάλτε ομοιογενή μάζα στο ψυγείο.
- Μόλις σκληρύνει η σύνθεση, ανασηκώστε μικρές μπάλες.
- Σε ψωμί σίκαλης, κόψτε τη φλούδα και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
- Σε αυτές τις ψίχουλα ρίχνετε απαλά τις μπάλες του τυριού.
- Το τελικό στάδιο θα είναι το σνακ σνακ στα σουβλάκια.
Κατσικίσιο τυρί και τάρτα αγκινάρας
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- κατσικίσιο τυρί - 300 g.
- έτοιμα καλάθια μικρής ζύμης - 20 τεμάχια.
- γεμιστές αγκινάρες - 5 τεμάχια.
- χαβιάρι (οποιοδήποτε) - 100 g
Χρόνος που διατέθηκε: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 81 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Το τυρί διανέμεται σε καλάθια.
- Κόψτε τις αγκινάρες σε 4 κομμάτια και απλώστε το πάνω στο κατσικίσιο τυρί.
- Γαρνίρουμε με μια μικρή ποσότητα χαβιαριού. Tastier, ίσως, σνακ για το νέο έτος 2018 και δεν βρέθηκε!
Σάντουιτς - "δάχτυλα"
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- αβοκάντο;
- φέτα άσπρο ψωμί?
- μαύρο ψωμί - 2 φέτες.
- κονσέρβες κονσέρβας σολομού - 50 γρ.
- φύλλα σπανάκι - 2 τεμάχια.
- χυμό του μισού οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς.
Χρόνος που διατέθηκε: 15 λεπτά.
Θερμίδες: 180 kcal.
Σταδιακή διαδικασία:
- Αφαιρέστε το οστό από το μισό αβοκάντο.
- Κόψτε τη σάρκα του φρούτου σε λεπτές φέτες και ψεκάστε αμέσως με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το ξεθώριασμα των καρπών.
- Βάλτε τις φέτες αβοκάντο σφιχτά σε μια φέτα μαύρου ψωμιού, πιπέρι και αλάτι.
- Καλύψτε με ένα κομμάτι από λευκό ψωμί.
- Κορυφή με μια πάστα κονσερβοποιημένου σολομού.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σπανάκι και καλύπτουμε με μια φέτα μαύρου ψωμιού.
- Σάντουιτς ελαφρώς ισοπεδωθεί. Ξεφλουδίστε τη φλούδα και κόψτε τη σάρκα σε μερίδες που δεν είναι μεγάλες.
Απουσία πάστας κονσερβοποιημένου σολομού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υγρό παραγέμισμα που μπορεί να απορροφήσει γρήγορα τη σάρκα του ψωμιού.
Φρυγανιές καλαμποκιού
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- έλαιο - 60 g.
- νερό - ½ φλιτζάνι?
- αλεύρι σε / s- ½ γυαλί.
- αυγά, χτυπημένα σε ελαφρύ αφρό - 2 τεμάχια?
- κρέμα καλαμποκιού - ¼ φλιτζάνι?
- αλάτι, πιπέρι?
- Παρμεζάνα - 20 γραμ
Χρόνος που διατέθηκε: 25 λεπτά.
Θερμίδες: 228 kcal.
Η σταδιακή διαδικασία κατασκευής τηγανιών για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό με το βούτυρο.
- Αλέθουμε στο πλήρες μαλακτικό λάδι μαγειρέματος.
- Βράζουμε το μείγμα και αφαιρούμε από τη ζέστη.
- Ανακατεύοντας συνεχώς το αλεύρι.
- Βάλτε ξανά τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ξεκινήσει να βγαίνει από τα τοιχώματα του πιάτου.
- Ψήστε τη ζύμη ελαφρά και χτυπήστε τα αυγά ένα προς ένα.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να είναι γυαλιστερή και ομαλή.
- Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι και ξαναπινάδα.
- Ψήνουμε το μίγμα που λαμβάνεται σε ελαφρώς θερμαινόμενο λάδι.
- Ως αποτέλεσμα, οι φιάλες πρέπει να διπλασιαστούν και να αποκτήσουν ένα κόκκινο κρούστα.
Για ποικιλία, μπορείτε να αφαιρέσετε την επιφάνεια της κρέμας με μια πάστα κονσερβοποιημένου σολομού ή οποιουδήποτε σάλτσα θαλασσινών, τοποθετήστε το φρέσκο στρείδι στην κορυφή και προσθέστε μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι στην άκρη. Ως τελικός σχεδιασμός, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο φρέσκου άνηθο.
Τελειώνοντας αυτό το άρθρο, θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους τους αναγνώστες την υγεία, την ευεξία, την οικογενειακή άνεση και, φυσικά, ευτυχισμένες διακοπές Πρωτοχρονιάς! Προσπαθήσαμε να βρούμε για εσάς τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για ζεστά και κρύα ορεκτικά και στη συνέχεια εξαρτάται από εσάς να τα μαγειρέψετε και να μεταχειριστείτε όλους τους επισκέπτες που προσκαλούνται στην γιορτή. Ευτυχισμένο το Νέο Έτος 2018!
Και μερικά ακόμα πρωτότυπα σνακ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - στο επόμενο βίντεο.
