Το Pelmeni είναι ένα αγαπημένο ρωσικό πιάτο. Σε πολλές οικογένειες, εξακολουθεί να υπάρχει μια παράδοση για να γκρεμιστεί ένας μεγάλος αριθμός ζυμαρικών μαζί πριν από τις διακοπές, ειδικά πριν από το Νέο Έτος.
Αλλά συχνά, ακόμη και σωστά μαγειρεμένα, μετά το μαγείρεμα, αυτοί χωρίζονται, κολλήσει επάνω, ή, αντιστρόφως, δεν είναι πλήρως πειράγματα. Πόσο χρόνο χρειάζεται αυτό το πιάτο για να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση; Αυτή η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να ποικίλει σε μία ή την άλλη κατεύθυνση, ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείται στο παραγέμισμα.
Χρόνος μαγειρέματος για κατεψυγμένα ζυμαρικά
Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- Ζαμπόν - 1 κιλό (σπίτι ή αγορά);
- Νερό - 4 l;
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. (χωρίς διαφάνεια).
- Φύλλο Bay - 2-3 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος)?
- Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4 τεμάχια.
- Νωπά χόρτα - 1 μάτσο.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 275 kcal ανά 100 g
Βάλτε το δοχείο του νερού στη μέγιστη θερμότητα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Περιμένετε έως ότου βράσει το νερό. Οι κατεψυγμένες ζύμες δεν απαιτούν απόψυξη, ώστε να μπορείτε να τις τοποθετήσετε με ασφάλεια στο τηγάνι.
Αλλά αν αποδειχθεί ότι το προϊόν είναι κολλημένο μαζί, θα πρέπει να εργαστείτε για να τα χωρίσετε. Ρίξτε ολόκληρο το κιλό στο βραστό νερό και ανακατέψτε αμέσως ώστε να μην κολλήσουν ή να κολλήσουν στους τοίχους και στον πυθμένα του τηγανιού. Ενώ βράζουν, είναι απαραίτητο να τα ανακατεύουμε περιοδικά.
Πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα dumplings στο τηγάνι; Πρέπει να περιμένουμε να φτάσουν όλοι. Θα χρειαστούν περίπου 7-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ίδιων των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, κάντε την πυρκαγιά πιο ήσυχη και περιμένετε 5-6 λεπτά.
Οι μπιφτέκια είναι έτοιμες να σιγουρευτούν ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τη ζύμη, θα πρέπει να είναι απαλή και να μην κολλήσετε στα δόντια σας. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, κέτσαπ και τα άλλα αγαπημένα σας πρόσθετα, πασπαλισμένα με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Τα σπιτικά ραβιόλια συνθέτουν - τι είναι στη συνέχεια, πόσο καιρό μαγειρεύουν;
Τώρα ανακαλύπτουμε το χρόνο μαγειρέματος σπιτικά ραβιόλια μετά το βραστό νερό. Τα σπιτικά ζυμαρικά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά προϊόντα, επειδή η ίδια η οικοδέσποινα είναι υπεύθυνη για την ποιότητα όλων των συστατικών.
Προετοιμασία, αν και μια αρκετά μακρά διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστο. Έτσι, οι ζυμαριές είναι έτοιμες και περιμένουν τη σειρά τους, η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πολύ διαφορετική από τη μέθοδο για το κατεψυγμένο προϊόν που αγοράσατε, αλλά υπάρχουν μερικές μικρές αποχρώσεις. Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί από το μάτι το βάρος των σκυροδέματος του σπιτιού, έτσι ώστε να θεωρούνται ξεχωριστά.
Θα χρειαστεί 1 μερίδα:
- Ζυμαρικά - 15-20 τεμάχια (αν είναι πολύ μεγάλα, τότε 10-12);
- Νερό - 1 λίτρο.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Φύλλο Bay - 3 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 275 kcal ανά 100 g
Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε υψηλή θερμότητα, προσθέστε αλάτι, δάφνη. Περιμένετε έως ότου βράσει το νερό και βάλτε τα μανταλάκια σε αυτό ένα προς ένα. Προσθέστε φυτικό λάδι στο ταψί, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε μεταξύ τους και να μην μειώνουν τη θερμότητα.
Ανακατέψτε το περιεχόμενο περιοδικά. Μετά από περίπου 7 λεπτά θα εμφανιστούν και στη συνέχεια θα καταστήσουν την πυρκαγιά πιο ήσυχη. Λοιπόν, εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν σπιτικά dumplings μετά το βραστό νερό, περίπου 7-10 λεπτά.
Εάν τα ζυμαρικά αφαιρεθούν από τον καταψύκτη, τότε ο χρόνος μετά την ανάβαση αυξάνεται στα 12 λεπτά. Το Shumovkoy τα βγάζετε από το τηγάνι και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά μετά από την επίστρωση σε ένα πολυάριθμο
Η αργή κουζίνα είναι ο αναμφίβολα βοηθός της σύγχρονης οικοδέσποινας. Σε αυτό, τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με μια όχι παραδοσιακή συνταγή, αλλά θα αποδειχθούν εξαιρετικά νόστιμα.
Συστατικά:
- Κρεοπωλείο - 450 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Κρέμα γάλακτος - 250 γρ.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πιπεριές - 23-3;
- Τυρί - 100 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 275 kcal ανά 100 g
Κατεψυγμένα ή σπιτικά προϊόντα που τίθενται στην ακατέργαστη στο κάτω μέρος του μπολ της βραδείας κουζίνας. Ξηρή κρέμα και μίγμα νερού, το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε το προϊόν. Προσθέστε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης. Εάν υπάρχει λειτουργία "Μαντηλάκια" στο multicooker, χρησιμοποιήστε το ανάλογα. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μηχανήματός σας. 10 λεπτά μετά την ενεργοποίηση, ανασηκώστε το καπάκι και ανακατέψτε τα ραβιόλια.
Στη συνέχεια αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο και να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Το υπόλοιπο ζωμό, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο και πλούσιο, και οι ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν μαζί του.
Γρήγορη και εύκολη - ζυμαρικά φούρνου μικροκυμάτων
Το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο για την απόψυξη και τη θέρμανση των πιάτων. Οι dumplings σε αυτό το gadget είναι εξίσου καλά.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 200-250 γρ.
- Ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι.
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Μπιζέλια - 2-3 τεμ.
- Φύλλο Bay - 1 τεμ.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 275 kcal ανά 100 g
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κατεψυγμένο προϊόν. Βάλτε το pelmeni σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε το ζεστό, βραστό νερό και προσθέστε μπαχαρικά.
Κορυφή βάζετε ένα φύλλο της Lavrushka. Καλύψτε με ένα πιάτο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Λοιπόν, πόσα λεπτά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων;
Ο χρονοδιακόπτης έχει οριστεί σε 10 λεπτά. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε να αναμιγνύουμε κάθε 3 λεπτά. Σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα, το πιάτο θα είναι έτοιμο και ο ζωμός θα είναι πολύ πλούσιος.
Χρήσιμα και θρεπτικά - ζυμαρικά με ατμό
Το μαγείρεμα ζυμαρικών σε ένα διπλό λέβητα είναι όχι μόνο πολύ εύκολο και απλό. Χυμός από το κρέας δεν πηγαίνει στο ζωμό, εκτός αυτού, όλοι γνωρίζουμε ότι το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ χρήσιμο.
Συστατικά:
- Ζαμπόν - 250 γρ.
- Νερό - 1-1,5 λίτρα (ανάλογα με το δοχείο του διπλού λέβητα).
- Βούτυρο - 50-100 γρ.
- Αλάτι και πιπέρι - σε μια πρέζα?
- Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Πόσοι πρέπει να μαγειρεύουν ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα - περίπου 40 λεπτά.
Θερμίδες: περίπου 250 kcal ανά 100 g
Οι ατμολέβητες γεμίζουν με νερό. Προσθέστε το φύλλο δάφνης ή άλλα αγαπημένα καρυκεύματα στο νερό, αν υπάρχει ειδική σακούλα μπαχαρικών, χρησιμοποιήστε το. Λιπάνετε το κορυφαίο κόσκινο με βούτυρο έτσι ώστε να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
Βάλτε το φαγητό σε ένα μόνο στρώμα και βάλτε σε ένα διπλό λέβητα για 30 λεπτά. Αν είχαν καταψυχθεί, ο χρόνος αυξάνεται στα 35 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τις ζύμες από το κόσκινο, ακόμη και αν συλλέγονται αργότερα.
Αλάτι και πιπέρι τους θα πρέπει να είναι ήδη στο πιάτο. Πρέπει να σημειωθεί ότι εάν υπάρχουν δύο κύπελλα για το μαγείρεμα, τότε στην κορυφή θα μαγειρέψουν ακόμη περισσότερο, περίπου 40 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
- Βάλτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι πρέπει να είναι σε μικρές παρτίδες. Το νερό δεν έχει χρόνο να κρυώσει πολύ, και το προϊόν δεν μετατρέπεται σε ένα μεγάλο ζυμαρικό.
- Για σπιτικά παρασκευάσματα, είναι προτιμότερο να προσθέσετε ένα αυγό στη ζύμη, ώστε να βράσουν λιγότερο.
- Αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο με ζωμό, τότε θα πρέπει να αντικαταστήσετε το μπιζέλι με μπιζέλια.
- Για να κάνετε το τελικό pelmeni πιο ζουμερό, αφού τα βάζετε σε ένα πιάτο, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες χρόνου για διάφορες οικιακές συσκευές και στη συνέχεια αυτό το απλό πιάτο θα εκπλήξει τους επισκέπτες.
Και μια άλλη έκδοση των ζυμαρικών μαγείρεμα - στο επόμενο βίντεο.
