Πολλοί στον κήπο κατά τη θερινή περίοδο ωριμάζουν τόσο χρήσιμα και νόστιμα λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια. Η ποικιλία των πιάτων από αυτά είναι εντυπωσιακή στην πολλαπλότητα της - από τις γλυκές χυλοπίτες μέχρι τα νόστιμα λαχανικά.
Ένα λαχανικό δεν περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά βιταμινών και ιχνοστοιχείων, θεωρείται διαιτητικό ακόμα και όταν τηγανίζει, δεν βλάπτει όταν καταναλώνεται μέχρι και ένα κιλό ανά ημέρα! Εξετάστε μερικές παραλλαγές σχετικά με τον τρόπο παρασκευής κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά, ψημένα στο φούρνο με τυρί.
Κλασική συνταγή
Μετά από μια μέρα εργασίας, όταν δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα δείπνου, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο, πλούσιο πιάτο κολοκυθάκια, γεμιστό με κιμά και ψημένο στο φούρνο με τυρί. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- Μεγάλη σκουός - 3 τεμ.
- Γεμιστικά (κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο, αλλά ζουμερό και όχι λίπος) - 0,4 kg.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ντομάτα (ή σάλτσα ντομάτας) - 3 κουταλιές της σούπας.
- Τυρί (σκληρό) - 0,2 kg.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας l.
- Πράσινοι (πράσινο κρεμμύδι, άνηθος);
- Μπαχαρικά (αλάτι, πάπρικα, μπαχάρι).
Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να μαγειρέψουν και το θερμιδικό περιεχόμενο είναι μόνο 130 kcal.
Για να ξεκινήσετε κολοκυθάκια πρέπει να πλένετε και να σκουπίζετε στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα σε κομμάτια μήκους επτά εκατοστών. Με κάθε μέρος του κουταλιού για να εξαγάγετε το εσωτερικό - τον πολτό με σπόρους - αφήνοντας έναν αυτοσχέδινο πυθμένα στη μία πλευρά για να φτιάξετε φλιτζάνια.
Στο γέμισμα για να οδηγήσετε ένα αυγό, προσθέστε μπαχαρικά, λίγο πολτό από κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα λεπτά τα χόρτα, ντομάτα και ανακατέψτε καλά. Τα γυαλιά που παρασκευάζονται από κολοκυθάκια πρέπει να γεμίζονται με κιμά και να τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, που έχει προηγουμένως χυθεί με ηλιέλαιο.
Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες, και στη συνέχεια να γεμίσει κολοκυθάκια σε αυτό για μισή ώρα. Ενώ το πιάτο ψήνεται τριμμένο τριμμένο τυρί. 5 λεπτά πριν από το τέλος, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και ψεκάστε κάθε κολοκυθάκι με τυρί.
Το παρασκευασμένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, με σάλτσα ξινή κρέμα, σκόρδο, κέτσαπ, ένα πλαστικό πιάτο των πατατών τους. Μπορείτε επίσης να κάνετε σάλτσα λαχανικών για ρόλους λάχανου από καρότα, κρεμμύδια, πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα, κομμένα σε φέτες και τηγανητά σε ένα τηγάνι.
Σκάφη σκουός γεμισμένα με κιμά και μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο με τυρί
Ασυνήθιστη και αρωματική γεύση γεμιστά κολοκυθάκια, ψημένα στο φούρνο, δίνουν μανιτάρια. Το παραγέμισμα για αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά το παραγέμισμα δίνει την πικρότητα στο πιάτο. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά για το μαγείρεμα:
- Κολοκυθάκια (μέτρια) - 4 τεμάχια.
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Γεμίστε - 0,4 kg.
- Μανιτάρια - 0,4 kg.
- Βούτυρο - 150 g.
- Τυρί (σκληρό) - 0,3 kg.
- Μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι);
- Πράσινοι
Το πιάτο μαγειρεύεται κατά μέσο όρο σαράντα λεπτά και η διατροφική του αξία είναι 165 kcal. Με την απροσδόκητη εμφάνιση των επισκεπτών, τα κολοκυθάκια γεμισμένα με κιμά και τα μανιτάρια θα εξοικονομήσουν χρόνο στο μαγείρεμα, καθώς θα απολαύσουν την απαλή και λεπτή γεύση του.
Πρώτα πρέπει να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια - να τα κόψετε και να αφαιρέσετε απαλά τη μέση με ένα κουτάλι που σχηματίζει "βάρκες", τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράζετε για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, λίπος το ταψί του κολοκυθάκι με βούτυρο, και στη συνέχεια να βάλετε τα κολοκυθάκια σε αυτό.
Τα μανιτάρια πρέπει να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν στο βούτυρο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά στο ψητό και τηγανίστε λίγο ώστε να σκουραίνει. Αλατοποιήστε και πιπέρι αυτή τη μάζα με κιμά.
Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους μισού εκατοστού, σφιχτά τοποθετημένοι στο κάτω μέρος των σκαφών σκαφών. Στη συνέχεια θα πρέπει να βάζετε τη μάζα με μανιτάρια και κιμά, καλύψτε με τις υπόλοιπες ντομάτες και βάλτε πάνω τους ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, σε θερμοκρασία 180º, βάλτε ένα ταψί με γεμιστά κολοκυθάκια και ψήστε για 20 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν από το τέλος πασπαλίζουμε με κολοκυθάκια τριμμένο τυρί.
Μαγειρικές συμβουλές
Όταν μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο, υπάρχουν πολλές δοκιμασμένες συμβουλές από ειδικούς μαγειρικής για να προετοιμάσετε προϊόντα για τη δημιουργία και τη βελτίωση της γεύσης. Για τη γέμιση του κολοκυθιού και το περαιτέρω ψήσιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Οποιοδήποτε λαχανικό μαγειρεύεται πιο γρήγορα από ό, τι είναι πλήρως ώριμο, οπότε τα κολοκυθάκια πρέπει να επιλέξουν ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα - έχουν μαλακό δέρμα, το οποίο μαγειρεύεται γρήγορα.
- Η πρόσθετη υγρασία από αυτό το λαχανικό αφαιρείται με τη βοήθεια του αλατιού που κόβει το κολοκυθάκι σε απαραίτητα μέρη, πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα αλατιού.
- Το γέμισμα για την πλήρωση θα πρέπει να ληφθεί ζουμερό, το οποίο μαγειρεύει γρήγορα - μπορεί να είναι κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί?
- Για να αποθηκεύσετε όλα τα βιταμινούχα και ιχνοστοιχεία, μην τηγανίζετε κιμά και λαχανικά, αλλά μην παρακάνετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο.
Η πλήρωση του κολοκυθάκια κάνει το πιο νόστιμο και ορεκτικό γέμιση ίδια, οπότε κατά την επιλογή του πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στις προτιμήσεις σας. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά, με τυρί στο φούρνο, παραμένει μόνο για να τεθούν οι γνώσεις σε πράξη. Καλό φαγητό!
Και εκτός από το άρθρο - μια άλλη συνταγή βίντεο από ψητά κολοκυθάκια.
