Kebabs στο δοχείο, το οποίο είναι έτοιμο στο φούρνο, πραγματικά εκπληκτικό. Αν έφτασαν οι επισκέπτες, και ήταν χειμώνας έξω, ή ξαφνικά άρχισε να βρέχει, τότε ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και τη μέθοδο προετοιμασίας του.
Είναι σημαντικό! Οι ξηρές τράπεζες είναι απαραίτητες. Πριν τοποθετήσετε το κεμπάπ σε αυτό, επιθεωρήστε το βάζο για ρωγμές και μάρκες.
Κατά την αφαίρεση του βάζου από το φούρνο, ο φούρνος πρέπει να ανοίγει προσεκτικά και αργά, έτσι ώστε το βάζο να μην σπάει λόγω διαφορετικών θερμοκρασιών αέρα. Οι φούρνοι από διαφορετικούς κατασκευαστές είναι διαφορετικοί μεταξύ τους, έτσι ώστε το μαγείρεμα μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο.
Απίστευτα χυμώδη σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε ένα κουτί
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 2 kg.
- μπέικον - 500 g.
- κρεμμύδια - 3 - 4 τεμάχια.
- ξύδι κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 200 ml.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα.
Θερμίδες: 180 - 200 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Πώς να φτιάξετε ένα κεμπάπ στην τράπεζα έτσι ώστε να έχει καλύτερη γεύση απ 'ό, τι στη σχάρα:
- Πλύνετε το χοιρινό κρέας κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια?
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και νερό στο κρέας. Αφήνουμε για marinovka περίπου 40-50 λεπτά?
- Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες για να προσθέσετε γεύση στο ετοιμοπαράδοτο πιάτο.
- Βάζουμε ραβδιά χοιρινού κρέατος σε μπαστούνια που προορίζονται για shashlik, μεταξύ των οποίων τοποθετούμε φέτες μπέικον και κρεμμύδια.
- Στον πυθμένα ενός ξηρού βάζου τριών λίτρων τοποθετούμε το κρεμμύδι που παραμένει. Μπορείτε να προσθέσετε ένα σκελίδες σκόρδο. Και πτώση 4-5 shashlik κολλά σε αυτό. Βάλτε το φύλλο πάνω στην κονσέρβα.
- Τοποθετούμε το βάζο σε ένα μη ψημένο φούρνο. Ρυθμίζουμε στους 180-190 ° C για 1 ώρα.
Σουβλάκια στο φούρνο σε ένα βάζο στα σουβλάκια
Για ένα τέτοιο kebab θα ήταν καλύτερα ταιριάζει χοιρινό λαιμό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας που σας αρέσει ή να βρείτε στο ψυγείο σας.
Συστατικά:
- κρέας - 1,5 kg;
- κρεμμύδια - 4-5 τεμ.?
- υγρός καπνός - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- σουβλάκια για τα κεμπάπ - ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση?
- ξύδι - 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 100 ml.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Θερμίδες: 180 - 200 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Μέθοδος μαγειρέματος των κεμπάπ στο φούρνο σε ένα βάζο με σουβλάκια:
- Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, θα χρειαστείτε: αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και ξύδι, που έχουν αραιωθεί προηγουμένως με νερό. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, αναμιγνύονται.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους.
- Ο πολτός κρέατος κόβεται σε μεσαία κομμάτια, προστίθενται κρεμμύδια και τα πάντα χύνεται με μαρινάδα. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αφήνεται να παρασκευαστεί για περίπου 40 λεπτά.
- Τοποθετούμε κομμάτια κρέατος σε ξύλινα σουβλάκια (ενυδατωμένα σε κρύο νερό εκ των προτέρων), τοποθετούμε τα κρεμμύδια μεταξύ τους.
- Ρίξτε νερό σε ένα στεγνό βάζο και προσθέστε υγρό καπνό. Σουβλάκια με σουβλάκια τοποθετημένα εκεί - 5 κομμάτια, δεν αξίζει πια. Καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με φύλλο αλουμινίου.
- Βάλτε το βάζο σε ένα μη ψημένο φούρνο και ψήνετε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 220-230 ° C.
- Όταν το kebab είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το φούρνο. Χωρίς το άνοιγμα, αφήστε το δοχείο δροσερό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα βγάζουμε το βάζο, το βάζουμε σε ξηρό μέρος και αφαιρούμε προσεκτικά το φύλλο.
Κοτόπουλα σουβλάκια σε βάζο
Το ζουμερό κεμπάπ είναι φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 1 kg.
- μαγιονέζα - 300 g.
- σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες?
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση?
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Θερμιδική αξία: 180 - 185 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Η συνταγή για σουβλάκια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα στο φούρνο είναι βήμα προς βήμα:
- Ετοιμάστε το μείγμα για επίδεσμο: μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το παρασκευασμένο μίγμα εκεί. Δίνουμε χρόνο να απολαύσετε το κρέας.
- Βάλτε το κρέας σε ξύλινα μπαστούνια, και σε ένα μεγάλο, καλά θερμαινόμενο τηγάνι, χωρίς να προσθέτετε λάδι, τηγανίζετε λίγο το κρέας.
- Σε ένα ξηρό βάζο τριών λίτρων τοποθετούμε τα ραβδιά ήδη με το ψημένο κρέας. 4-5 κομμάτια αρκεί. Καλύψτε το λαιμό του δοχείου με φύλλο αλουμινίου.
- Στέλνουμε ένα βάζο shashlik σε ένα μη ψημένο φούρνο, ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 C, αυξάνοντας σταδιακά, περίπου μια ώρα.
Χρήσιμες συμβουλές
Μερικές χρήσιμες συμβουλές σίγουρα θα σας βοηθήσουν να κάνετε ένα νόστιμο κεμπάπ σε ένα κουτάκι στο σπίτι.
- Η σωστή προετοιμασία του κρέατος.
Όπως γνωρίζετε, το καλύτερο κρέας είναι νωπό κρέας. Αρκεί να αφαιρεθεί η μεμβράνη ή η φλούδα, εάν υπάρχει.
Με το κατεψυγμένο κρέας, η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Αρχικά, πρέπει να αποψυχθεί και στο ψυγείο, και σε καμία περίπτωση να μην μείνει σε θερμοκρασία δωματίου, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως.
- Μαρινάρισμα
Το φιλέτο κοτόπουλου για πικρότερη γεύση απαιτεί μαρινάρισμα για τουλάχιστον 2 ώρες. Απαιτείται λίγο περισσότερος χρόνος για το κρέας αρνιού. Λοιπόν, το χοιρινό ή το βόειο κρέας απαιτεί μαρινάρισμα από 8 έως 9-10 ώρες.
- Σουβλάκια.
Είναι καλύτερα, βεβαίως, να χρησιμοποιείτε μεταλλικά σουβλάκια. Αλλά αν πρόκειται να μαγειρέψετε τα σουβλάκια στο σπίτι, τότε τα σουβλάκια πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για 30-40 λεπτά.
- Υγρός καπνός.
Όταν μαγειρεύετε κεμπάπ στο σπίτι, χρησιμοποιείται υγρός καπνός σε αναλογία 1 kg κρέατος / 1 κουταλάκι του γλυκού. Αν πρόκειται να θεραπεύσετε τα παιδιά, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε καθόλου.
- Ψήσιμο στο φούρνο.
Για το μαγείρεμα σπιτικά κεμπάπ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε υψηλές θερμοκρασίες.
- Η ποσότητα της μαρινάδας.
Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα μαρινάδας ή υγρού.
Το νερό που εισέρχεται στο κρέας κατά τη διάρκεια της ετοιμότητας προκαλεί έντονη εξάτμιση, που προκαλεί καύση ή καύση του κρέατος.
- Διανομή Shashlik.
Τα κομμάτια στα σουβλάκια στην τράπεζα θα πρέπει να τοποθετούνται σφιχτά μεταξύ τους, έτσι ώστε να είναι καλύτερα τηγανητά. Για καλό ψήσιμο, το κρέας πρέπει να είναι το μέγεθος ενός κουτιού.
- Λαχανικά.
Συχνά μαγειρεύουν λαχανικά μαζί με κεμπάπ, αλλά δεν υπάρχει όφελος από αυτό. Το κρεμμύδι καταρρέει και το πιπέρι και η ντομάτα δεν δίνουν γεύση. Είναι καλύτερα να τα τηγανίζετε χωριστά.
Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να περάσετε μια αξέχαστη μέρα με την οικογένεια, τους αγαπημένους σας ή τους φίλους σας. Και επίσης απολαύστε μόνο τα νόστιμα κεμπάπ στο σπίτι. Το κρέας που μαγειρεύεται σε ένα βάζο είναι πολύ ζουμερό, ψημένο και, παρά τα πάντα, μυρίζει σαν φωτιά.
Αρχική μαγείρεμα κεμπάπ στην τράπεζα, χωρίς να φύγει από το σπίτι - είναι νόστιμο και βολικό. Καλό φαγητό!
Στο επόμενο βίντεο - μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα των κεμπάπ σε μια κατσαρόλα στο φούρνο.
