Οι πατάτες με κοτόπουλο που μαγειρεύονται σε γλάστρες είναι ένα πραγματικά νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόστος. Και το αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί από όλους, απαιτώντας συμπληρώματα.
Συμβουλές για το ποτ
Τα πήλινα αγγεία είναι φιλικά προς το περιβάλλον πιάτα για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι πήλινες γλάστρες τιμούσαν όχι μόνο λόγω της διαθεσιμότητάς τους, αλλά και λόγω της αντοχής τους, καθώς και της περιουσίας τους - για να διατηρήσουν τη γεύση και τη ζεστή θερμοκρασία του πιάτου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά η χρήση τους πρέπει να περιλαμβάνει τη συμμόρφωση με διάφορες συμβουλές:
- Ο πηλός είναι καλά εμποτισμένος με μυρωδιές και τα διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα σε γλάστρες, θα πρέπει να αγοράσετε πολλά κομμάτια: για τα ψάρια, το κρέας, τα επιδόρπια,
- Νέο πήλινο δοχείο, πριν από την πρώτη χρήση, είναι απαραίτητο να απολαύσετε για 1 ώρα σε κρύο νερό, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Κάθε φορά, πριν από το μαγείρεμα, αξίζει να μουσκεύετε την κατσαρόλα σε δροσερό νερό για 15 λεπτά, πράγμα που θα συμβάλει στο να δώσετε στο πιάτο έναν πλούτο:
- Για να αποφευχθεί η ρωγμή του δοχείου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, πρέπει να τοποθετηθεί σε μη θερμαινόμενο φούρνο και μετά να θερμανθεί. Ή μπορείτε να βάλετε το δοχείο σε ένα δοχείο με κρύο νερό και να το βγάλετε σταδιακά σε βρασμό, και στη συνέχεια αργά δροσερό?
- Τα πιάτα με γυαλιστερή επιφάνεια είναι προ-βρασμένα με την προσθήκη ξίδι (1 φλιτζάνι) και αλάτι (2 κουταλιές της σούπας L).
Συνταγή βήμα προς βήμα
Έτσι, για να απολαύσετε πατάτες με κοτόπουλο σε γλάστρες, θα χρειαστείτε (ο αριθμός των συστατικών βασίζεται σε 1 κατσαρόλα):
- κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμάχια μέσου μεγέθους.
- κοτόπουλο - 300 γρ. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: φιλέτο, μηρό, ζαμπόν?
- κρεμμύδια - 1 μικρό?
- καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- νερό - 300 ml.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
Το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων ανά 100 g θα είναι 75 kcal.
Στάδια πατάτας μαγειρικής με κοτόπουλο σε γλάστρες:
- Το κοτόπουλο πλένεται και συνθλίβεται σε μικρά κομμάτια μήκους 2-3 cm.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε το κοτόπουλο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
- Πατάτες κομμένες σε κύβους, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, καρότα - φέτες?
- Στο προετοιμασμένο δοχείο, στο κάτω μέρος, βάλτε το τηγανισμένο κοτόπουλο. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Στην κορυφή του κοτόπουλου βάλτε μισή μερίδα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μισά ψιλοκομμένα καρότα.
- Στη συνέχεια, τα πιάτα γεμίζουν με πατάτες, στην κορυφή των οποίων βρίσκονται τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και γεμίστε το δοχείο με νερό, ώστε να καλύπτονται οι πατάτες. Ωστόσο, η απόσταση από το νερό μέχρι την άκρη του δοχείου πρέπει να είναι 3 εκατοστά.
- Βάζουν μια κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο σε φούρνο προθερμανόμενο μέχρι το 1800 και κόβουμε για 1 ώρα.
- Στο τέλος μιας ώρας, δοκιμάστε τις πατάτες για ετοιμότητα. Εάν δεν έχει μαγειρευτεί ακόμα, αφήστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο.
- Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται σε γλάστρες, πασπαλίζουμε, αν θέλετε, ψιλοκομμένα χόρτα.
Ψηλά το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα
Το ψητό είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό, τρυφερό και πλούσιο πιάτο. Αυτό είναι ένα νικηφόρο δείπνο με ελάχιστη επένδυση χρόνου.
Για να δημιουργήσετε ένα δοχείο χρειάζεστε:
- στήθος κοτόπουλου - 200 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1/3 μέρος μεγάλων κρεμμυδιών?
- καρότο - 1/3 του συνόλου.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - μεμονωμένα.
Ο χρόνος προετοιμασίας θα διαρκέσει 1 ώρα και 15 λεπτά.
100 γραμμάρια τροφής θα κοστίζουν 114 kcal.
Μαγειρική:
- Το στήθος κοτόπουλου πλένεται καλά και κόβεται σε κύβους μεγέθους περίπου 3 cm.
- Τα κρεμμύδια είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους.
- Τα καρότα είναι αλεσμένα σε λεπτό τρίφτη.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι προσθέστε λίγο από οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, πάνω στο οποίο τα λαχανικά είναι τηγανητά, στη συνέχεια, ελαφρά καφετιά?
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε τα φιλέτα, τη μαγιονέζα και τα λαχανικά, ανακατέψτε.
- Προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ το μαριναρισμένο κοτόπουλο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Μετά από 20 λεπτά, συνδυάστε πατάτες με κοτόπουλο, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουν τα πάντα σε γλάστρες και προστίθεται λίγο νερό.
- Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε ένα ψυχρό φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180⁰. Θα μείνουν 10 λεπτά για να ζεσταθεί ο φούρνος, τότε μπορείτε να εντοπίσετε 1 ώρα και να περιμένετε για το τελικό πιάτο.
Συνταγή κοτόπουλου με πατάτες και τυρί σε ένα κατσαρόλα στο φούρνο
Πατάτες με κοτόπουλο - είναι ένας μαγικός συνδυασμός, από ένα όνομα που είναι "σαλιγκάνοντας". Αλλά, αν προστεθεί επίσης τυρί σε αυτό το πιάτο, η "μαγεία" θα ενταθεί και η γεύση θα αποκτήσει μια νέα "αποχρώσεις" τυριών, συμπληρώνοντας τη γλυκύτητα της πατάτας και την τρυφερότητα του κοτόπουλου.
Έτσι, για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και τυρί (1 κατσαρόλα), θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 3 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- καρότα - 1 μέσο?
- κρεμμύδι - 1 μέσον?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρες.
Η θερμιδική αξία των 100 γραμμάρια τροφής θα είναι 120 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, αφήνουμε να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
- Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται και κόβονται.
- Τα λαχανικά αναμειγνύονται και ψεκάζονται με το μισό τριμμένο τυρί.
- Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα.
- Λαμβάνουν ένα δοχείο και ρίχνουν φυτικό λάδι στο κάτω μέρος. Προσθέστε επίσης το ήμισυ των πατατών με τυρί και λαχανικά.
- Το κρέας κοτόπουλου τοποθετείται στην κορυφή.
- Διαδώστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.
- Προσθέστε λίγο νερό.
- Βάλτε δοχεία σε κρύο φούρνο και θερμαίνετε στους 200⁰.
- Σημειώστε 1,5 ώρες και μετά το πέρασμα του ετοιμάστε, νόστιμο και αρωματικό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια σε γλάστρες
Τι απαιτείται:
- κοτόπουλο - 400 g;
- μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 250 g.
- πατάτες - 3 τεμάχια μεσαίου μεγέθους.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- τριμμένο τυρί - 100 g.
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- καθαρό νερό - 150 ml.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 50 λεπτά.
Η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 γραμμαρίων θα κάνει 124 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το κοτόπουλο πλένεται με τρεχούμενο νερό, κόβεται, με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας απομακρύνεται η υπερβολική υγρασία.
- Κόψτε το αλεύρι και συνδυάστε με αλάτι. Στο προκύπτον μίγμα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου.
- Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν.
- Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται, ψιλοκομμένα το κρεμμύδι.
- Τα κρεμμύδια είναι στραγγισμένα σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ και στη συνέχεια να προστεθούν τα κρεμμύδια.
- Οι πατάτες πλένονται, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων.
- Πάνω από τις πατάτες βάλτε τηγανητό κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδια.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε μια σάλτσα ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα.
- Αραιώστε την προκύπτουσα σάλτσα με 150 ml νερού.
- Η σάλτσα γεμίζεται με το περιεχόμενο των δοχείων και αποστέλλεται στο φούρνο για 50 λεπτά με τη ρυθμισμένη θερμοκρασία 230 °.
Το προετοιμασμένο πιάτο σερβίρεται σε γλάστρες, αν θέλετε, πασπαλίζουμε με πράσινα.
Πατάτες με κοτόπουλο και μελιτζάνα σε κατσαρόλα
Αλλά όσοι υπολογίζουν κάθε θερμίδα θα πρέπει να μαγειρεύουν μαγειρεμένες πατάτες με κοτόπουλο και μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα για δείπνο.
Θα απαιτηθεί:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3-4 μεσαία μεγέθη.
- μελιτζάνες - 2 μικρές?
- ντομάτα - 1 μεγάλο?
- καρότα - 1 μικρό?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- νωπά χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 1 ώρα και 50 λεπτά.
100 g του προϊόντος περιέχει 70 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όλα τα συστατικά προ-ξεπλένονται και καθαρίζονται, ανάλογα με τις ανάγκες.
- Στο κάτω μέρος του δοχείου χύστε 2 κουταλιές της σούπας. l λάδια ή, αντ 'αυτού, προσθέστε λίγο νερό?
- Τα καρότα κόβονται σε φέτες και απλώνονται στον πυθμένα της κατσαρόλας.
- Ένα στρώμα ψιλοκομμένο κοτόπουλο τοποθετείται πάνω από το καρότο.
- Αλατοποιήστε το κοτόπουλο, το πιπέρι και απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
- Το επόμενο στρώμα βάζει το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
- Από τους επεκταμένους κύκλους πατάτας, οι οποίοι είναι επίσης αλατισμένοι.
- Στη συνέχεια, να τοποθετήσετε ένα στρώμα από μελιτζάνες, κομμένο σε μικρούς μισούς δακτυλίους?
- Απλώστε τις ντομάτες στις μελιτζάνες και αλατοποιήστε τις.
- Από πάνω όλα είναι πασπαλισμένα με πράσινα.
- Τα γλάστρες τοποθετούνται στο φούρνο και θερμαίνονται στους 200⁰. Στεγνώστε για 1 ώρα και 50 λεπτά.
- Με την πάροδο του χρόνου, το πιάτο είναι έτοιμο.
Μαγειρικές συμβουλές
- Το κρέας κοτόπουλου μετά το πλύσιμο πρέπει να αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες.
- Γλάστρες με πιάτο είναι καλύτερα να βγούμε από το φούρνο για 10 λεπτά πριν από το τέλος του καθορισμένου χρόνου. Μέσα στο πιάτο θα εξακολουθεί να μαγειρεύεται, αλλά έξω από το δοχείο θα αρχίσει να κρυώσει, το οποίο είναι βολικό πριν από την εξυπηρέτηση?
- Έτσι ώστε το πιάτο να μην μετατραπεί σε σούπα, θα πρέπει να αποφύγετε την προσθήκη πολλών υγρών, καθώς τα προϊόντα παράγουν χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Το πιάτο μπορεί να ωριμάσει με μερικές κουταλιές του κρασιού. Θα εξατμιστεί, δίνοντας στο φαγητό μια ευχάριστη γεύση.
- Το κοτόπουλο πρέπει να καθαρίζεται από το λίπος και το δέρμα.
Καλό φαγητό!
Στο επόμενο βίντεο - μια συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε γλάστρες, που παρουσιάζονται βήμα προς βήμα.
