Τι να μαγειρεύει για να γίνει γρήγορο, νόστιμο, από ελάχιστα προϊόντα; Φυσικά, ομελέτα! Στο ψυγείο οποιασδήποτε οικοδέσποινας θα υπάρχουν σίγουρα αυγά και γάλα. Αυτά τα προϊόντα αποτελούν τη βάση του πιάτου. Με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών, μπορείτε να εκπλαγείτε το σπίτι σας με μια καινούργια γεύση κάθε φορά.
Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο αυγών προήλθε από τη γαλλική κουζίνα, αλλά πολλές ευρωπαϊκές χώρες δεν θα συμφωνήσουν με αυτό.
Στη Γερμανία υπάρχει ένας μύθος ότι ένας βασιλιάς χάνεται σε ένα βαθύ δάσος και τυχαία σκόνταψε σε μια κατασπαρμένη καλύβα όπου ζούσαν φτωχοί άνθρωποι. Προκειμένου να τροφοδοτήσουν τον κύριό τους, τους πρόσφεραν χτυπημένα αυγά. Το πιάτο πραγματικά άρεσε ο κυβερνήτης. Και από τότε έχει κανονικά σερβίρεται στο βασιλικό τραπέζι.
Οι Ιταλοί αποκαλούν το πιάτο αυγών "Frit". Η ιδιαιτερότητά του είναι η προσθήκη κρέατος, τυριού, λαχανικών και κομμάτια σολομού.
Στην Ισπανία, μαγειρεμένα tortilla ομελέτα, η οποία περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες, κρεμμύδια και αγκινάρες. Σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Στη Ρωσία, το πιάτο ονομάστηκε "dram", και το χαβιάρι χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο.
Ένα πλούσιο πρωινό από μια ομελέτα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και για εκείνους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, ομελέτα - αυτό είναι το τέλειο δείπνο δίαιτας.
Classic Omelet - ένα πιάτο από το βασιλικό τραπέζι
Ένα πιάτο χτυπημένων αυγών και γάλακτος είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των αθλητών και των ανθρώπων που παρακολουθούν το βάρος τους. Τα αυγά περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων για να κορεστεί το σώμα με ενέργεια.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα.
- λαχανικό (ελαιόλαδο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος -10 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 186 kcal.
Μια κλασική ομελέτα με γάλα και αυγό σε ένα τηγάνι προετοιμάζεται με βήματα:
- Ανακατέψτε το φρέσκο κοτόπουλο ή τα ορτύκια με ένα μίξερ. Θα χρειαστεί να αρχίσετε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια να την αυξήσετε.
- Στο προκύπτον μείγμα, ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και χτυπάμε ξανά καλά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι καλά και το ξεφλουδίζουμε με λαχανικό ή ελαιόλαδο.
- Ρίξτε μάζα ομελέτας στο τηγάνι. Προετοιμάστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά, και έπειτα χαμηλά - άλλα 4 - 5 λεπτά.
- Το πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ομελέτα με γάλα, τυρί και ντομάτες σε μια κατσαρόλα
Μια πλούσια ομελέτα μοιάζει με πιάτο που σερβίρεται για πρωινό στο νηπιαγωγείο. Αλλά μαγειρεμένα στο σπίτι με την προσθήκη τυριού και ντομάτας, αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό.
Κάποιος πρέπει μόνο να ακολουθήσει ορισμένους κανόνες. Πρώτον, πρέπει να μαστίγετε τα αυγά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.
Και τέλος, σε κάθε περίπτωση, μην ανοίξετε το καπάκι, έτσι ώστε η ομελέτα να μην είναι κώλο.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τυρί - 150 γραμμάρια.
- γάλα - μισό φλιτζάνι.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 197 kcal.
Για να φτιάξετε μια πλούσια ομελέτα σε ένα τηγάνι, χρειάζεστε:
- Ετοιμάστε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τα με βραστό νερό και κρατήστε το για περίπου ένα λεπτό, μετά μεταφέρετε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, στεγνώστε και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τις ντομάτες σε δύο μισά, κόβετε τα κόκαλα. Κόψτε τις υπόλοιπες ντομάτες σε κύβους.
- Τυρί γκρέιτ σε ένα μέσο τρίφτης?
- Προσθέστε το βούτυρο στο θερμαινόμενο τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες. Ανακατεύουμε τις ντομάτες μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα με γάλα, μπαχαρικά και αλάτι.
- Βάλτε τις ντομάτες και ανακατεύετε.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά.
- Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα, κρατήστε το για ένα λεπτό κάτω από το καπάκι.
Μπορείτε να νοικιάσετε νοικοκυριά!
Καρποί ομελέτα με γάλα, λουκάνικο και πράσινα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι
Για τους λάτρεις των τροφίμων, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο αυγών με λουκάνικο και πράσινα κρεμμύδια.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- γάλα - μισό φλιτζάνι.
- λουκάνικο - 150 γραμμάρια?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά?
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 262 kcal.
Η συνταγή του μαγειρέματος είναι πολύ απλή:
- Χτυπάμε φρέσκα αυγά με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα μπολ.
- Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες ή φέτες.
- Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο.
- Ρίξτε το μείγμα ομελέτας στο ψημένο λουκάνικο.
- Καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
- Ένα λεπτό μέχρι να μαγειρευτεί, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
- Μετά από 4-5 λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο στο τραπέζι!
Γαλλική ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι
Για να ευχαριστήσετε και να εκπλήξετε το νοικοκυριό θα είναι εξαιρετικό αν μαγειρέψετε μια πλούσια ομελέτα στα γαλλικά. Διαφέρει από το συνηθισμένο με ορισμένα συστατικά. Υπηρέτησε μια τέτοια ομελέτα με τη μορφή κυλίνδρου.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 20 γραμμάρια.
- γάλα - μισό φλιτζάνι.
- τυρί - 150 γραμμάρια.
- ντοματίν κεράσι - 3 τεμάχια.
- μισή γαλλική μπαγκέτα;
- χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος -15 λεπτά.
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 224 kcal.
Γαλλική συνταγή ομελέτας με γάλα σε μια κατσαρόλα, βήμα προς βήμα:
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ γεμάτο με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά.
- Η μπαγκέτα κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίξτε τους κύβους ψωμιού με το κτυπημένο μίγμα.
- Όταν τα αυγά είναι πυκνά, κυλήστε την προκύπτουσα ομελέτα σε ρολό με ξύλινη σπάτουλα.
- Ψεκάστε το ρολό με τριμμένο τυρί και αφήστε το για ένα λεπτό κάτω από το καπάκι.
- Βάλτε μια ομελέτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα και γαρνίρετε με ντοματίνια. Σερβίρετε το πιάτο συνιστάται μόνο ζεστό.
Τα μυστικά του μαγειρέματος
Όπως κάθε πιάτο, η ομελέτα έχει τα δικά της μυστικά μαγειρέματος. Αφού τα εξοικειώσετε τέλεια, μπορείτε να μαγειρεύετε πάντα την τέλεια ομελέτα - πλούσια, όμορφη και νόστιμη.
- Όσο πιο εκτεταμένη είναι η κτυπημένη ομελέτα, τόσο υψηλότερη και πιο εκπληκτική γίνεται. Στην ιδανική περίπτωση, κτυπήστε με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και θα χρειαστεί περισσότερη προσπάθεια απ 'ότι εάν το αναμίξετε με ένα μίξερ, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο.
- Μην προσθέτετε πολύ γάλα, πρέπει να διατηρείτε αυστηρά τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Το υπερβολικό υγρό θα προκαλέσει την άνοδο ή την πτώση του πιάτου γρήγορα.
- Η ομελέτα μαγειρέματος πρέπει να βρίσκεται κάτω από το καπάκι. Για να γίνει πιο μεγαλοπρεπής, μπορείτε να χρίσετε το κάλυμμα από μέσα με το βούτυρο.
- Για να κάνετε την ομελέτα κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
- Ιδανικά πιάτα για μαγείρεμα - χυτοσίδηρο.
- Τα πράσινα πρέπει να προστίθενται μόνο στο τελικό πιάτο για να διατηρηθεί η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες.
- Μια περίσσεια συστατικών θα οδηγήσει επίσης στο γεγονός ότι η ομελέτα δεν εξαντλείται πλούσια.
- Η κλασική συνταγή για μια ομελέτα με γάλα και αυγό σε μια κατσαρόλα εξαλείφει το αλεύρι, η πυκνή δομή του πιάτου επιτυγχάνεται με τη σωστή προσκόλληση των αναλογιών.
Εκτός από αυτές τις συνταγές, μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν, μανιτάρια, μπέικον, θαλασσινά και διάφορα λαχανικά σε μια ομελέτα. Κάθε φορά που θα αποκτηθεί ένα νέο μοναδικό πιάτο, έτσι μια ομελέτα δεν θα κουραστεί ποτέ.
Μια άλλη επιλογή για την παραγωγή μιας ομελέτας είναι στο επόμενο βίντεο.
