Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο φούρνο

Κρέας κουνελιού είναι ένα διατροφικό, αλλά και πολύ νόστιμο προϊόν. Αλλά μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε τα πιάτα κρέατος κουνελιού. Ωστόσο, οι ώρες που ξοδεύονται αποδίδουν την εξαιρετική γεύση αυτού του διαιτητικού κρέατος.

Πλήρως ψημένο κουνέλι στο φούρνο

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 1 σφάγιο κουνελιού.
• μπέικον - 400 g.
• 2,5 kg πατάτας ·
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• ένα ζευγάρι κλαδιών δεντρολίβανου.

Χρόνος μαγειρέματος - 2,5 ώρες.

Θερμίδες - 170 kcal ανά 100 g

Η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες αποφλοιώνονται · αν οι πατάτες είναι αρκετά μεγάλες, μπορούν να κοπούν σε διάφορα κομμάτια. Πολύ μικρό δεν μπορεί να κοπεί, μεσαία κομμένα σε δύο μέρη, και πραγματικά πολύ μεγάλα κονδύλων μπορεί να κοπεί σε πολλά μέρη. Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη πινακίδα και προσθέστε σε αυτό το φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
2. Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί σε 220 μοίρες ώστε να μπορεί να ζεσταθεί καλά.
3. Στη συνέχεια, πάρτε ένα σκελετό κουνελιού, πρέπει να το βάλετε στην κοιλιά. Μέσα, θα χρειαστεί να επιβάλλετε τα πάντα στο μπέικον, συμπεριλαμβανομένων των ποδιών.
4. Μετά από αυτό, το σφάγιο μετατρέπεται στην κοιλιά και το πίσω μέρος του κουνελιού πρέπει επίσης να είναι επενδεδυμένο με μπέικον.
5. Βάλτε τις πατάτες σε βούτυρο και μπαχαρικά σε ένα θερμαινόμενο φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το σφάγιο πίσω, προσθέστε δεντρολίβανο.
6. Το κρέας αφήνεται στον φούρνο για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια η φωτιά σβήνει και η κατσαρόλα αφήνεται μόνο για να σταθεί. Έτσι, ολόκληρο το ψημένο κουνέλι στο φούρνο τροφοδοτείται με λίπος μπέϊκον και γίνεται ζουμερό και νόστιμο.

Καλό φαγητό!

Κουνέλι με πατάτες στο μανίκι

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• Κρέας κουνελιού - 600 g.
• πατάτες - 1 kg.
• 2 λαμπτήρες βολβών.
• καρότα - 2 τεμ.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• τσίμπημα του κουρκούμη?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• μουστάρδα για γεύση?
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 200 ml.

Χρόνος μαγειρέματος - 7 ώρες.

Θερμίδες - 160 kcal ανά 100 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος στο φούρνο:

1. Το κρέας πρέπει να πλένεται κάτω από μια βρύση και στη συνέχεια να ξηραίνεται.
2. Μετά από αυτό, το κρέας κόβεται σε αρκετά μικρά κομμάτια και τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Στη συνέχεια θα πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι. Τηγαίνετε τα κομμάτια του κρέατος σε φυτικό έλαιο, ώστε να γίνονται κόκκινα σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, τα τηγανητά κομμάτια αφαιρούνται από το τηγάνι.
4. Οι φέτες κρέατος θα πρέπει να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια προστίθενται ξινή κρέμα, κουρκούμη και τριμμένο σκόρδο.
5. Μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να σταθεί για 5 ώρες?
6. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες.
7. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, και καρότα σε μικρά κομμάτια ή τριμμένο. Στη συνέχεια τα λαχανικά τηγανίζονται στο υπόλοιπο λάδι από το κρέας για περίπου 5 λεπτά?
8. Τα λαχανικά θα πρέπει να αναμειγνύονται με πατάτες.
9. Στη συνέχεια, πάρτε τη συσκευασία για το ψήσιμο, το οποίο ονομάζεται επίσης ένα μανίκι. Πατάτες με ψητά λαχανικά και κρέας σε σάλτσα τοποθετούνται σε αυτό το μανίκι. Στη συνέχεια, το μανίκι είναι δεμένο και πολλές μικρές τρύπες γίνονται πάνω του.
10. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες και να τοποθετηθεί ένα φύλλο ψησίματος με ένα μανίκι. Προετοιμάστε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, καλύτερα το σερβίρετε ζεστό.

Καλό φαγητό!

Κουνέλι στο φούρνο με ξινή κρέμα

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• πίσω σκελετό κουνελιού - 1 τεμ.
• 300 γραμ. Χοιρινό λίπος.
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• 4 κύπελλα ζωμό?
• 300 γρ. Ξινή κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• πατάτες - 12 τεμάχια.
• 4 λαμπτήρες βολβών.
• 4 κρόκοι αυγών.
• 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι πατάτας ·
• 3 αυγά.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
• βαθιά τηγάνισμα για το τηγάνισμα - 2 ποτήρια.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• 1 κεφαλή κόκκινου λάχανου.
• 200 ml ελαιολάδου ·
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση?
• άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη ·
• δάφνη - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 14 ώρες.

Θερμίδες - 367 kcal ανά 100 g.

Η συνταγή για την παρασκευή ενός κουνελιού στην ξινή κρέμα στο φούρνο είναι βήμα προς βήμα:

1. Πάρτε το πίσω μέρος του σκελετού και καθαρίστε τις μεμβράνες, καλύτερα να το πλένετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να το βάλετε σε 1 ώρα σε κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια, το σφάγιο τοποθετείται στη μαρινάδα, η οποία παρασκευάζεται από νερό, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η μαρινάδα που μαγειρεύεται θα πρέπει να κλείσει τελείως το σφάγιο. Στη μαρινάδα, θα πρέπει να βρίσκεται για περίπου 10 ώρες.
3. Όταν το σφάγιο μαρινάρεται, ξηραίνεται ελαφρά και στη συνέχεια προστίθεται το τεμαχισμένο χοιρινό λίπος στο εσωτερικό του. Στη συνέχεια, το σφάγιο τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και τυλίγεται σε αλεύρι.
4. Ο φούρνος ζεσταίνεται μέχρι 200 ​​μοίρες, το σφάγιο τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο για 10 λεπτά, το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι ροδοειδές.
5. Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, υπάρχει χρόνος για να μαγειρεθεί σάλτσα ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βούτυρο, το αλεύρι και όλα αυτά αραιώνονται με ζωμό και στη συνέχεια ανακατεύονται καλά μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Όλα αυτά πρέπει να βράσουν και στη συνέχεια να προσθέσετε ξινή κρέμα?
6. Το ελαφρώς ψημένο κρέας χωρίζεται σε ίσα κομμάτια, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χύνεται με σάλτσα ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά.
7. Μπορείτε να κάνετε κροκέτες για κρέας. Για να γίνει αυτό, βράστε τις πατάτες και τρίψτε τους με ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι πατάτας σε αυτό, προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
8. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζετε λουκάνικα μεσαίου πάχους, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και περιστρέφετε τα ψωμιά και τα αυγά, στη συνέχεια τα χαμηλώνετε σε βαθύ λίπος και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
9. Αυτό το πιάτο είναι επίσης καλά σερβίρεται με κόκκινη σαλάτα λάχανο. Προετοιμάζει πολύ απλά. Λάχανο ψιλοκομμένο και ζεμάτισε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, ξηραίνεται και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα, ξίδι και ζάχαρη.

Καλό φαγητό!

Κουνέλι με λαχανικά στο φούρνο

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 2 κιλά κουνελιού ·
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• καρότα - 3 τεμ.
• 2 κρεμμύδια.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 1 ποτήρι νερό.
• 200 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες.

Calorie - 178 kcal ανά 100 g

Η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σφάγιο σε ίσα κομμάτια και βυθίστε τα σε κρύο νερό για περίπου 4 ώρες, στη συνέχεια στεγνώστε καλά.
2. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε μικρές φέτες.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σχίστε τα καρότα.
5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάζετε κομμάτια κρέατος σε αυτό, αλάστε και πιπέρι και αφήστε το σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα κομμάτια του κρέατος θα πρέπει να είναι μετά την εμφάνιση του χρυσή καφέ?
6. Ενώ το κουνέλι μαγειρεύει, μπορείτε να τηγανίζετε κρεμμύδια και καρότα σε φυτικά έλαια.
7. Προσθέτουμε νερό και μαγιονέζα στα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
8. Βάλτε τις ντομάτες σε φέτες και τις πιπεριές πάνω στο κρέας, στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα λαχανάκια με τη μαγιονέζα. Όλα τα καλά αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
9. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο ή με σαλάτα λαχανικών.

Καλό φαγητό!

Κουνέλι με ρύζι στο δοχείο στο φούρνο

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 600 γραμμάρια κουνελιού ·
• 200 γραμμάρια ρυζιού?
• 2 κρεμμύδια.
• καρότα - 2 τεμ.
• 1 ντομάτα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι?
• κουρκούμη - για γεύση?
• πάπρικα - για γεύση?
• αλάτι - στη γεύση?
• ψιλοκομμένα χόρτα - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 3,5 ώρες.

Θερμίδες - 160 kcal ανά 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με ρύζι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο:

1. Αρχικά προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πάρτε νερό, προσθέτετε ξίδι, μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετούνται κομμάτια κρέατος εκεί και παραμένουν εκεί για 2 ώρες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και φτιάξτε τα καρότα. Βράστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
3. Πλύνετε καλά το ρύζι και προσθέστε στα λαχανικά σε ένα ταψί.
4. Ρύζι ανακατεύουμε καλά με τηγανητά λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, κουρκούμη και πάπρικα.
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στα λαχανικά και το ρύζι και κλείστε το καπάκι. Ρίχνα ρύζι για 10 λεπτά?
6. Μετά τη μαρινάρισμα, το κρέας πρέπει να αποξηραίνεται και να τοποθετείται σε γλάστρες.
7. Προσθέστε ρύζι με λαχανικά, τομάτα σε φέτες,
8. Από πάνω μπορείτε να ρίξετε όλη τη μαρινάδα.
9. Στη συνέχεια κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζετε στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, όλα θα είναι έτοιμα σε 1 ώρα.

Καλό φαγητό!

Χρήσιμες συμβουλές

1. Για να κάνετε το κρέας του κουνελιού απαλό, πρέπει να μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα για αρκετές ώρες.
2. Είναι προτιμότερο να παίρνετε το σφάγιο ενός νεαρού κουνελιού, επειδή το κρέας τους είναι πολύ πιο τρυφερό.
3. Για να αποκτήσει το κουνέλι μια πικάντικη γεύση, προστίθεται το δεντρολίβανο.

Συνταγές που χρησιμοποιούν κρέας κουνελιού, πολλά.

Και για αυτό το πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο.

Οι γενικές αρχές για το μαγείρεμα ενός κουνελιού είναι πολύ ενδιαφέρουσες και αναφέρονται λεπτομερώς στο επόμενο βίντεο.