Πώς να μαγειρέψετε το πιπέρι γεμιστό με λαχανικά και ρύζι

Το βουλγαρικό πιπέρι, γεμιστό με διάφορα γέμιση, είναι από καιρό συνηθισμένο φαγητό και γιορτινά τραπέζια. Είναι έτοιμο για τους εαυτούς τους και τους επισκέπτες, έρχονται με γέμιση, πειραματίζονται με τα συστατικά, το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος και πλήρωσης για ένα τέτοιο πιάτο είναι καταπληκτική. Ακολουθούν οι συνταγές μέσω των οποίων μπορείτε να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες παραλλαγές του γεμισμένου πιπεριού.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά κατά τη νηστεία ή με δίαιτες, και οι χορτοφάγοι σίγουρα θα τους αρέσουν:

Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα και 35 λεπτά για να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Με θερμιδικό περιεχόμενο, 100 γραμμάρια πιπέρι γεμιστά με λαχανικά θα περιέχουν 60 θερμίδες.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψετε 2 βουλγάρικες πιπεριές σε καλαμάκια και πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές.
2. Ρίξτε ρύζι στο δοχείο, ρίξτε το με κρύο νερό σε αναλογία 1: 2, βάλτε στη φωτιά και βράστε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά: θερμαίνετε το τηγάνι στο επόμενο μαγειρικό σκεύος, ρίχνετε λάδι καλαμποκιού, στη συνέχεια προσθέτετε το λάχανο.
4. Ζυμάρι λάχανο μέχρι έτοιμο, δεν χρειάζεται να το αλάτι?
5. Βάλτε το τελειωμένο λάχανο σε ένα ξεχωριστό πιάτο και ξεφλουδίστε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα.
6. Για να μετακινήσετε το τελικό καρότο σε ένα πιάτο, το επόμενο βήμα για να σβήσετε την ψιλοκομμένη πιπεριά.
7. Όλα τα συστατικά για την πλήρωση είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να τα αναμίξετε όλα μαζί, προσθέτοντας βρασμένο ρύζι σε αυτά?
8. Η μελλοντική γέμιση πρέπει να αλατιστεί και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε ξανά.
9. Πιπεριές για να καθαρίσετε από το στέλεχος, τα εσωτερικά χωρίσματα και τους σπόρους, σε κάθε ένα από αυτά σφιχτά βάλτε το παραγέμισμα?
10. Ρίχνουμε λίγο καλαμποκέλαιο σε ένα μεγάλο δοχείο σμάλτου, το διανέμεμε ομοιόμορφα πάνω από τον πυθμένα και στη συνέχεια το βάζουμε ένα προς ένα πιπεριές σε αυτό.
11. Ρίξτε όλους τους χυμούς ντομάτας και ελαφρά αλάτι.
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °, στη συνέχεια ψήστε το πιάτο για τουλάχιστον 50 λεπτά.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και μανιτάρια χωρίς ρύζι

Για όσους αγαπούν νόστιμο υγιεινό φαγητό, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε γεμιστό πιπέρι μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

Αυτό το πιάτο θα μαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. 100 g του προϊόντος θα περιέχουν περίπου 120 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε το κόκκινο πιπέρι στο νερό, κόψτε το καθένα σε δύο μισά, αφαιρέστε όλους τους σπόρους, τα χωρίσματα και το στέλεχος.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτές δακτυλίους.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και στη συνέχεια βάζετε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να είναι έτοιμο (θα πρέπει να είναι μαλακό και διαφανές).
4. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα μανιτάρια και να τα κόψετε σε λεπτές πλάκες.
5. Μόλις τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε σε ένα ξεχωριστό πιάτο και στη σκεύη βάζετε μανιτάρια και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
6. Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες σκόρδου, και όταν τα μανιτάρια χάνουν όλη την υγρασία και αρχίζουν να ψήνουν, τα εισάγουν σε αυτά.
7. Αλατίστε τα ζαχαρωτά, τηγανίζετε μέχρις ότου φως χρυσή καφέ και αφαιρέστε από τη θερμότητα?
8. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμένα κρεμμύδια και τα τηγανισμένα μανιτάρια, γεμίστε τα με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας, αλάτι και πιπέρι.
9. Κάθε μισό πιπέρι γεμιστό με την παραγόμενη γέμιση.
10. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και βάλτε το πιπέρι μέσα σε αυτό.
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °, στη συνέχεια ψήστε σε αυτό για 30 λεπτά.
12. Εν τω μεταξύ, κόψτε ένα μικρό κομμάτι τυρί σε 8 πανομοιότυπες πλάκες.
13. 10 λεπτά πριν είστε έτοιμοι να βγάλουν τη φόρμα από το φούρνο, βάλτε δύο φέτες τυρί σε κάθε πιπέρι, βάλτε τα πάντα πίσω στο φούρνο.
14. Μετά από 10 λεπτά, σερβίρετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με λαχανικά, ρύζι και τυρί στο φούρνο

Ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο είναι αν προσθέσετε ρύζι σε αυτό. Επίσης εδώ θα χρειαστούν και τέτοια προϊόντα:

Ο μέγιστος χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου θα είναι 1 ώρα και 30 λεπτά. Η θερμίδα ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος θα είναι περίπου 137 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε το ρύζι και βράζετε.
2. Εν τω μεταξύ, ξεχωριστά 2 κομμάτια από το συνολικό ποσό πιπέρι (είναι απαραίτητα για την πλήρωση), κόψτε τα υπόλοιπα 6 κομμάτια στο μισό και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από αυτά?
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτης.
4. Ξεφλουδίστε τις δύο πιπεριές και τις κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
5. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους.
6. Τρίψτε το κρεμμύδι.
7. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από ένα πρέσα και μπορεί να συνθλιβεί με ένα μαχαίρι.
8. Τυρί γκρέιπ σε λεπτό τρίφτη?
9. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το θερμαίνουμε στη φωτιά, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουμε, χωρίς να ξεχνάμε να τα αλάτιε.
10. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζετε τη ντομάτα μέχρι να ληφθεί παχύρρευστο καλαμάκι, μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
11. Προσθέστε τα καλαμάκια πιπέρι σε μια ντομάτα, βάλτε τα μαζί για περίπου 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
12. Ετοιμάστε μίγμα ρυζιού με πιπέρι και ντομάτα.
13. Ανακατέψτε το τυρί με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
14. Σε κάθε μισό του στρώματος πιπεριού τοποθετείται το στρώμα, πρώτα ρύζι με ντομάτες, στη συνέχεια καρότα με κρεμμύδια, καλύπτουν κάθε μισό με σάλτσα τυριού?
15. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °.
16. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε πιπεριές πάνω του και ψήστε τα για περίπου 50 λεπτά.

Πιπέρι γεμιστό με κρέας και λαχανικά (χωρίς ρύζι)

Ένα πραγματικά ικανοποιητικό πιάτο θα αποδειχθεί εάν προσθέσετε κρέας σε αυτό. Η ακόλουθη συνταγή θα χρειαστεί προϊόντα όπως:

Η παρασκευή αυτού του φαγητού θα διαρκέσει τουλάχιστον 1,5 ώρες. Η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 γραμμαρίων θα περιέχει περίπου 140 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους και το βλαστό από τις πιπεριές.
2. Σε κάθε πιπέρι ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα αλατιού, αφήνουμε στην άκρη.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα;
4. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι, χωρίζουμε σε 2/3 μέρη και σβήνουμε το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας του μέσου, ενώ φτιάχνουμε το καρότο.
6. Όταν το τόξο είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Και στην ίδια κατσαρόλα τηγανίζουμε τα καρότα.
7. Τελειωμένα κρεμμύδια και καρότα μαζί?
8. Τώρα στο ίδιο τηγάνι για να σβήσει το παραγέμισμα, όλη την ώρα το συνθλίβει με μια σπάτουλα, μη ξεχνώντας να αλάτι λίγο?
9. Έτοιμο κιμά αναμειγμένο με λαχανικά στιφάδο, προσθέτοντας σε τους ψιλοκομμένα χόρτα, όλη αυτή τη σεζόν με πιπέρι στο γεύμα?
10. Σε κάθε πιπέρι τοποθετείται πυκνά το παραγεμισμένο κρέας.
11. Βάλτε το προκύπτον προϊόν σε ένα μεγάλο δοχείο.
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °.
13. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα: σιγοβράστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τα αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και νερό, προσθέστε λίγο ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε λίγο χόρτα.
14. Ρίξτε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο.
15. Ψήστε το πιάτο σε υψηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.

Βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με λαχανικά και ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πιπέρι σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα εξής:

Χρειάζεται 1 ώρα και 20 λεπτά για να προετοιμαστείτε. 100 γραμμάρια τροφής θα περιέχουν περίπου 130 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καρυδόπλεγμα.
2. Κρεμμύδι, μελιτζάνα και ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.
3. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο κύπελλο του multicooker, γυρίζουμε τη λειτουργία τηγανίσματος, στη συνέχεια τα τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί (μέχρι να χρυσωθούν).
4. Βάλτε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες στο κύπελλο, ρίξτε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα το πιπέρι (πλύνετε και καθαρίστε το, κόψτε τα καπάκια και αφήστε τα στην άκρη).
6. Πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές σε κρύο νερό.
7. Ετοιμάστε μείγμα λαχανικών σε ξεχωριστό δοχείο με ωμό ρύζι, αλάτι και πιπέρι τα συστατικά, ανακατέψτε.
8. Κάθε πιπέρι γεμιστό με το μείγμα και καλύψτε με ένα καπέλο.
9. Βάλτε το προκύπτον προϊόν στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
10. Τοματοπολτός αναμειγνύεται με νερό, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τις πιπεριές του.
11. Πετάξτε στο σκελίδες σκόρδο σκελίδα σκόρδο?
12. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το πιάτο 50 λεπτά.

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι για το χειμώνα

Σίγουρα δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές γι 'αυτό, αλλά οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν ειδικά για χειμωνιάτικες γιορτές. Εδώ είναι αυτό που απαιτείται εδώ:

Προετοιμάστε αυτό το πιπέρι για περίπου 1 ώρα. 100 gr - περίπου 160 kcal.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε το ρύζι και βράζετε.
2. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε τις πιπεριές, αφαιρώντας τα πάντα περιττά από αυτό.
3. Προετοιμάστε την πάστα: κόψτε τις ντομάτες σε τυχαία σειρά και τις βάζετε σε ένα μπλέντερ, κόψτε τους σε μια παχιά μάζα, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο σε αυτό, στρώνουμε και τα δύο λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, τα αλατισμένα.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά στον ατμό με βρασμένο ρύζι.
6. Βράζουμε 200 ml νερό, πασπαλίζουμε πιπεριές σε αυτό.
7. Κάθε πιπέρι γεμιστό με γέμιση ρυζιού.
8. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, ρίχνουμε μια μικρή σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές εκεί, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα πίσω.
9. Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
10. 3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο να ρίξει ξίδι?
11. Το ζεστό πιπέρι μαζί με τη σάλτσα ξετυλίγεται στα αποστειρωμένα βάζα.
12. Τώρα οι όχθες, μαζί με το περιεχόμενο, πρέπει να κρατιούνται στον φούρνο στους 180 ° για περίπου 15 λεπτά, έπειτα τυλίγονται με καπάκια και τοποθετούνται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο.

Συμβουλές μαγειρέματος

Εάν το ρύζι πρόκειται να συνδυαστεί με κιμά, τότε πρέπει να μαγειρευτεί μόνο μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.

Σε γενικές γραμμές, κάθε γέμιση δεν χρειάζεται να προσπαθήσει να σφραγίσει πάρα πολύ σφιχτά, αλλιώς το πιπέρι θα σπάσει, και όλο το περιεχόμενό του θα εξαπλωθεί στο τηγάνι.

Μια άλλη συνταγή γεμισμένη με λαχανικά και πιπέρι ρύζι βρίσκεται στο επόμενο βίντεο.