Πώς να φτιάξετε φρέσκια και νόστιμη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο

Το μαρμελάδα φραγκοστάφυλο είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο, το οποίο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Λόγω αυτών, διατηρείται η δύναμη και η ενέργεια του ατόμου και διατηρείται η ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών. Το μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο παρασκευάζεται στην καθαρή του μορφή και μερικές φορές προστίθενται επιπλέον συστατικά σε αυτό. Αυτό μπορεί να είναι άλλα μούρα ή φρούτα, καθώς και μέλι, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.

Σμαραγδένια πράσινα φραγκοσυκιές

Το φραγκοστάφυλο είναι πολλών τύπων. Ας ξεκινήσουμε με τη λιχουδιά των πράσινων μούρων. Το επιδόρπιο αποδίδει μια λεπτή πράσινη απόχρωση και δεν μπορεί να συγκριθεί με οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα. Χρόνος που δαπανάται για τη διαδικασία - 1 ώρα. Η θερμιδική αξία ενός προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 210 kcal.

Για να κάνετε εμπλοκή που ονομάζεται "Emerald Box" λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• πράσινο φραγκοστάφυλο - 1 κιλό.
• φύλλα κερασιού - 300 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• νερό

Διαδικασία:

1. Τα κεράσι φύλλα πρέπει να μουλιάσει στο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στο ίδιο νερό για περίπου 10 λεπτά.
2. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρούμε τις ουρές και κάνουμε μια παρακέντηση σε κάθε μούρο έτσι ώστε να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Προσθέστε τα μούρα στα φύλλα, απενεργοποιήστε τη σόμπα και επιμείνετε 6-8 ώρες.
4. Αφαιρέστε τα φύλλα και αφαιρέστε τα μούρα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε 100 g ζάχαρης στο υπόλοιπο υγρό και αφήστε το να βράσει.
5. Γυρίστε τη ζέστη στο ελάχιστο, ρίξτε πίσω τα μούρα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Στο τέλος, κανονίστε τη μαρμελάδα σε βάζα. Μην ανακατεύετε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι ενώ μαγειρεύετε.

Ακατέργαστη μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα και πορτοκάλια

Οι εσπεριδοειδών συχνά άρχισαν να συνδυάζονται με μούρα και φρούτα για να κάνουν μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, το πορτοκάλι τέλειωσε απόλυτα τη γεύση της φραγκοστάφυλου και δίνουν στο επιδόρπιο μια ιδιαίτερη γεύση. Ο χρόνος που αφιερώνεται στη διαδικασία είναι μιάμιση ώρα. Η θερμιδική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια - 215 kcal.

Για να κάνετε εμπλοκή που ονομάζεται "Emerald φέτες πορτοκαλιού" λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• πράσινο φραγκοστάφυλο - 1 κιλό?
• πορτοκαλί - 2 τεμ.
• νερό ·
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία:

1. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να πλένονται κάτω από κρύο νερό και να ξηραίνονται, να τοποθετούνται σε μια πετσέτα.
2. Το πορτοκάλι πρέπει να κόβεται σε μεγάλες φέτες μαζί με τη φλούδα.
3. Στη συνέχεια, αλέστε με μπλέντερ ή αλέστε με το χέρι.
4. Στο προκύπτον πουρέ ρίχνουμε τη ζάχαρη και δώστε λίγο χρόνο να επιμείνουμε.
5. Στη συνέχεια διανείμετε τη μάζα σε μικρά δοχεία, βάζετε χαρτί περγαμηνής και κλείνετε καλά τα καπάκια.

Απλή συνταγή "Πέντε λεπτά"

Η οικιακή εργασία είναι πάντα πολύ και οι περισσότερες νοικοκυρές ψάχνουν για γρήγορες συνταγές που θα κάνουν μαρμελάδα γρήγορα και με την ίδια υψηλή ποιότητα. Ο χρόνος που αφιερώνεται στη διαδικασία είναι 30 λεπτά. Η θερμιδική αξία ενός προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 200 ​​kcal.

Για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου που ονομάζεται "Πέντε λεπτά" πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία:

1. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε τα φρούτα.
2. Ρίξτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και αναμίξτε απαλά.
4. Βράζουμε άλλα 5 λεπτά.
5. Διανείμετε το καυτό προϊόν στις τράπεζες.

Αποτρέψτε την εμπλοκή μπορεί να είναι μόνο ένα μικρό ξύλινο κουτάλι. Μεταλλικά αντικείμενα μπορεί να βλάψουν τα μούρα και αυτό θα χαλάσει τη δομή του επιδόρπιο.

Κόκκινο φραγκοστάφυλο

Κόκκινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου μοιάζει με μαρμελάδα βατόμουρου, αλλά η γεύση της ξεκινάει με ενδιαφέρουσα ξινή γεύση. Η μέθοδος παρασκευής είναι στάνταρ, όπως και με τη συμμετοχή των πράσινων μούρων. Ο χρόνος που δαπανάται για τη διαδικασία - 40 λεπτά. Η θερμιδική αξία ενός προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 210 kcal.

Για την προετοιμασία της "μαρμελάδας Ruby" φραγκοστάφυλο πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• κόκκινο φραγκοστάφυλο - 1 κιλό?
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό ·
• φύλλα κερασιού - 250 γραμ

Διαδικασία:

1. Πλένετε και καθαρίζετε τα φραγκοστάφυλα από ραβδιά και ουρές. Πλένουμε τα φύλλα κερασιάς. Και τα δύο συστατικά αποστέλλονται σε ένα ευρύχωρο πιάτο για το μαγείρεμα.
2. Γεμίστε το περιεχόμενο του δοχείου με νερό σε ποσότητα 300 ml και κοιμηθείτε με ζάχαρη. Ανακατέψτε το απαλά για να μην βλάψετε τα μούρα και μαγειρέψτε σε τρία σετ για 5-6 λεπτά.
3. Μετά από τρεις φορές θερμική επεξεργασία διανέμεται σε τράπεζες.

Βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε μόνο με ένα ξύλινο κουτάλι. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα φύλλα κεράσι στο τέλος.

Tsarskoe μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με καρύδια

Τα καρύδια δίνουν σε κάθε λεπτομέρεια το προβάδισμα. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα ήταν ένα μεγάλο σνακ. Καλύτερα να πάρετε μια καρυδιά, αν και τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια θα είναι επίσης χρήσιμα. Ο χρόνος που αφιερώνεται στη διαδικασία είναι μιάμιση ώρα. Η θερμιδική αξία ενός προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 250 kcal.

Για την προετοιμασία του "φραγκοστάφυλου" λαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• καρυδιά - 250 g;
• νερό

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε το μούρο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Δεν πρέπει να ρυπαίνετε πολύ, αλλιώς θα χαλάσει τη γεύση.
3. Το περαιτέρω μαγείρεμα πραγματοποιείται σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο. Κατ 'αρχάς γεμίστε το μούρο με νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε ξανά το μείγμα. Τα καρύδια προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος, δεν απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία.

Πριν διανείμετε το μίγμα στις τράπεζες, πρέπει να αφήσετε το μαρμελάδα για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιρόπι θα είναι σε θέση να αναμειχθεί πλήρως με θρυμματισμένα καρύδια και οι γεύσεις τους θα συνδυαστούν. Ορισμένοι προτιμούν πιο σύνθετες συνταγές. Οι οικοδέσποινες προσπαθούν να βάλουν στα μούρα φραγκοστάφυλα μικρά κομμάτια καρυδιών. Κατά κανόνα, το κύριο μέρος τους όλα τα ίδια όταν το μαγείρεμα βγαίνει, οπότε μην περιπλέξετε τη διαδικασία.

Νόστιμη μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με λεμόνι

Το λεμόνι δίνει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση από το πορτοκάλι. Ένας τέτοιος συνδυασμός θα ήταν ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά τη χειμερινή περίοδο και, σύμφωνα με τις ευεργετικές ιδιότητές του, θα μπορούσε να αποδώσει δύσκολα σε μαρμελάδα βατόμουρου. Χρόνος που δαπανάται για τη διαδικασία - 1 ώρα. Η θερμιδική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια - 215 kcal.

Για την προετοιμασία του "Citrus Gooseberry" λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό

Διαδικασία:

1. Προετοιμασμένο μούρο. Θυμηθείτε ότι μετά την επεξεργασία αξίζει να στεγνώσει.
2. Το λεμόνι είναι κιμά.
3. Το φραγκοστάφυλο βράζει σε νερό και αυτή τη στιγμή προστίθεται ζάχαρη στο μείγμα λεμονιών.
4. Αφού το μούρο βράσει για πρώτη φορά, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο και προσθέστε το μείγμα λεμονιών με ζάχαρη.
5. Όταν όλα τα συστατικά βρίσκονται στο δοχείο, βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά και αφήστε το να βρασταθεί για λίγο.

Διαδώστε τις μαρμελάδες όχι ζεστές, αλλά ζεστές. Μην ξεχνάτε ότι τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν.

Αρωματική μαρμελάδα με σταφίδες και μπαχαρικά

Gooseberry πηγαίνει καλά με άλλα μούρα και μπαχαρικά. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η μαρμελάδα καταναλώνεται συνήθως το χειμώνα, φροντίζουμε για την υγεία σας και προσθέτουμε σταφίδα, κανέλα και τζίντζερ στη μαρμελάδα. Χρόνος που δαπανάται για τη διαδικασία - 1 ώρα. Η θερμιδική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια - 220 kcal.

Για τη δημιουργία μαρμελάδας που ονομάζεται "Spiced gooseberries" λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• σταφίδες - 250 g.
• ζάχαρη - 500 g.
• νερό ·
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρό τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε τα μούρα χρησιμοποιώντας την τυπική μέθοδο. Οι σταφίδες πρέπει επίσης να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν.
2. Βάζουμε το δοχείο με νερό και φραγκοστάφυλα στη σόμπα και μαγειρεύουμε, αλλά αυτή τη στιγμή συνδυάζουμε σταφίδες, τζίντζερ, κανέλα και ζάχαρη. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό σε αυτά τα συστατικά έτσι ώστε τα στερεά να αρχίσουν να διαλύονται.
3. Αφού βράσουν τα μούρα, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε τις σταφίδες με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ένα ενδιαφέρον πορτοκαλί χρώμα, αν τα φραγκοστάφυλα ήταν κόκκινα ή θα αποκτούσαν μια σκούρα πράσινη απόχρωση αν ήταν πράσινα.

Συμβουλές και συμβουλές

Πολλοί μάγειροι προσφέρουν να αφαιρέσουν τους σπόρους από το φρούτο, ενώ άλλοι θεωρούν ότι είναι το επίκεντρο της μαρμελάδας. Επομένως, κάθε οικοδέσποινα ενεργεί μόνη της.

Εξετάστε χρήσιμες συμβουλές:

1. Pierce το φρούτο με μια οδοντογλυφίδα - αυτό θα διατηρήσει την ακεραιότητα του εμβρύου. Αυτή είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά στη συνέχεια μπορείτε να αναμίξετε ήρεμα το μίγμα ενώ μαγειρεύετε.
2. Το φραγκοστάφυλο πρέπει να επιλέξει το ώριμο. Μην παίρνετε υπερβολικά φρούτα εάν δεν πρόκειται να μπερδέψετε το μούρο σε μια ομοιογενή μάζα. Αν αγοράσετε άσπρα μούρα, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, η οποία δεν είναι πολύ χρήσιμη.
3. Επεξεργαστείτε τα φρούτα εκ των προτέρων για να στεγνώσουν καλά.
4. Τα φραγκοστάφυλα συνδυάζονται συχνά με άλλα συστατικά. Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα μείγμα φρούτων ή μούρων, τότε αγοράστε σαρκώδη φρούτα. Τα υδαρή μούρα κάνουν το μαρμελάδα υγρό.
5. Επιλέξτε ευρύχωρα μαγειρικά σκεύη. Θα πρέπει να είναι μέταλλο με παχύ πυθμένα. Μεγάλη χωρητικότητα θα σας επιτρέψει να κατανείμετε ομοιόμορφα το μίγμα και δεν θα χρειαστεί να αναμιγνύετε συχνά την εμπλοκή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Διανομή αυτής της λιχουδιά σε μικρές τράπεζες. Οι γιατροί δεν συνιστούν να εμπλακούν σε μαρμελάδα, αλλά λίγα κουταλάκια την ημέρα, αντίθετα, θα ωφεληθούν. Ως σνακ, αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της διατροφής, ειδικά αν έχει καρύδια. Είναι καλύτερα να κρατάτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 15 μοίρες. Αυτό θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας για πολλούς μήνες. Θυμηθείτε ότι το καπάκι πρέπει να είναι σφιχτό, μπορείτε να βάλετε χαρτί περγαμηνής κάτω από αυτό.