Παρθένο μελιτζάνα είναι Ινδία. Αυτοί, όπως και η πατάτα, δεν ήθελαν να καταναλωθούν στην Ευρώπη. Στην πραγματικότητα, τα ωμά λαχανικά δεν προκαλούν όρεξη. Ως εκ τούτου, για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο, για παράδειγμα, πίστευαν ότι μια μελιτζάνα βρασμένη σε έλαιο θεραπεύει πονόδοντο, και ο χυμός του βοηθά με την ουρική αρθρίτιδα.
Αυτά τα λαχανικά ήρθαν στη Ρωσία μόνο τον 17-18 αιώνα, αποκτώντας σταδιακά την αγάπη του λαού. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του λαχανικού, τόσο πιο νόστιμο είναι. Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι μαύρα, έχουν λιγότερους σπόρους και είναι πιο μαλακά στη συνοχή τους.
Το μελιτζάνα περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο απομακρύνει την περίσσεια νερού από το σώμα και αυτό βοηθά τον καρδιακό μυ να λειτουργεί σωστά. Το λαχανικό βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, είναι χρήσιμο για άτομα με άρρωστο στομάχι και έντερα.
Ποια πιάτα δεν παρασκευάζονται από μελιτζάνες! Τα πιο συνηθισμένα είναι το χαβιάρι μελιτζάνας, η ελληνική μουσακά, το μεσημεριανό μεσημεριανό και το υπόλοιπο. Έχει λίγες θερμίδες, οπότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το σχήμα.
Μπλε, που καλλιεργούνται τα τελευταία χρόνια, δεν έχουν πικρία, έτσι κάποιες νοικοκυρές τους τηγανίζουν, όχι αλατισμένες. Αλλά οι πεπειραμένοι μάγειροι εξακολουθούν να συμβουλεύουν να πασπαλίσουν τα κομμένα φρούτα με αλάτι για τουλάχιστον μισή ώρα, να δώσουν το χυμό φρούτων, να στραγγίσουν το νερό, να ρίξουν τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, να συμπιεστούν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να αρχίσουν να ψήνονται.
Αυτές οι διαδικασίες πρέπει να γίνουν έτσι ώστε οι μελιτζάνες να απορροφούν λιγότερο λάδι και καλύτερα τηγανητές. Τα νεαρά φρούτα δεν πρέπει να καθαρίζονται πριν από το μαγείρεμα και κάποιοι προτιμούν να τα ρίχνουν σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού, βυθίζοντας τα στο μίγμα των αυγών και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε.
Τα ψιλοκομμένα μελιτζάνες είναι γρήγορα και νόστιμα.
Αυτή είναι μια απλή συνταγή, το πιάτο συνήθως σερβίρεται ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Τα ακόλουθα εξαρτήματα είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα:
- μελιτζάνα - 5 φρούτα?
- ντομάτες - 3 φρούτα.
- λάδι - 100 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- χόρτα;
- μπαχαρικά
Το μαγείρεμα διαρκεί μισή ώρα.
Η θερμίδα είναι 783 kcal.
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνετε και, χωρίς ξεφλούδισμα, κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια. Κάθε στρώμα είναι απλά πασπαλισμένο με αλάτι. Αφήστε για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες με κρύο νερό, πιέστε και στεγνώστε.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε για να ξεκινήσετε το ψήσιμο των λαχανικών. Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και μετά απλώνουμε τις μελιτζάνες σε παρτίδες. Μόλις μια παρτίδα τηγανιστεί, τοποθετείται ένα άλλο, και ούτω καθεξής.
Ξεχωριστά παρασκευασμένη σάλτσα. Σε μια φλούδα ντομάτας το δέρμα, ψιλοκόψτε και ρίχνετε στο ίδιο τηγάνι, αφού τηγανιστεί η μελιτζάνα. Τηγανίζουμε τις ντομάτες για περίπου επτά λεπτά, πιέστε το σκόρδο κάτω από ένα πιεστήριο, βάλετε τις ντομάτες, προσθέστε μπαχαρικά, εάν το επιθυμείτε.
Τα μελιτζάνες σερβίρονται με αυτό τον τρόπο: τα ψιλοκομμένα μελιτζάνες τοποθετούνται σε μια πινακίδα και η σάλτσα χύνεται στην κορυφή.
Μελιτζάνα στο φούρνο
Πρόκειται για ένα πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, το αποκαλούν επίσης "pkhali" με μελιτζάνες. Τα μελιτζάνες ψήνονται και χύνεται με μια νόστιμη σάλτσα, η οποία, σύμφωνα με τη γεωργιανή παράδοση, είναι μέτρια πικάντικη, πικάντικη, με καρύδια και εξαιρετικά νόστιμη.
Σύνθεση:
- μελιτζάνες - 4-5 φρούτα?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- κοράντζο;
- ρόδι?
- λευκό ξύδι - 50 γρ.
- κρεμμύδι;
- καρυδιά - 40 γραμμάρια?
- άλας ·
- κόλιανδρο;
- πιπέρι
Χρειάζεται μισή ώρα για να προετοιμαστεί.
Θερμίδες - 654 kcal.
Αρχικά, ετοιμάστε το μπλε. Τα λαχανικά πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τριάντα λεπτά σε 180 μοίρες.
Ενώ ψήνονται, είναι καιρός να ανεφοδιαστούν. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να ξαπλωθεί, να πλυθεί, να στεγνώσει. Προετοιμάστε τα πιάτα, στα οποία θα πρέπει να συνθλίβονται τα υπόλοιπα συστατικά. Παλαιότερα, χρησιμοποιήθηκε ένας μύλος για το σκοπό αυτό, αλλά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, ο σάλτσα είναι πιο ομοιογενής ως προς τη συνοχή του.
Έτσι, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε τετράγωνα σε ένα πιάτο, ρίξτε ξίδι εκεί, προσθέστε το σκόρδο, τα κολοκυθάκια, τα καρύδια, το αλάτι, προσθέστε λυκίσκο-suneli. Αφήστε μερικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού για διακόσμηση.
Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αλέστε καλά τα πάντα. Η μάζα θα πρέπει να είναι ανοικτό χρώμα. Κατά την προετοιμασία του dressing, ψητά μελιτζάνα. Βγαίνουν από το φούρνο, αφήνονται να κρυώσουν, ζυμώνουν με ένα πιρούνι και μόνο τότε χύνεται με την προετοιμασμένη μάζα.
Στη συνέχεια, ένα θέμα της γεύσης, κάποιος που θέλει να γεμίσει με μελιτζάνες αναμειγνύεται εντελώς, γεύση, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο, μόνο τότε, διακοσμούν με κρεμμύδια και ρόδι για να εξυπηρετήσει. Και μερικές νοικοκυρές προτιμούν τις μελιτζάνες, ελαφρώς τυλιγμένες, τοποθετούνται σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, ρίχνουν τη σάλτσα και διακοσμούν, σε αυτή τη μορφή σερβίρουμε.
Μελιτζάνες μελιτζάνας
Αυτό το πιάτο ανήκει στην κατηγορία των εορταστικών, φαίνεται θεαματική, και το πιο σημαντικό - νόστιμο. Προετοιμάζεται εκπληκτικά απλά και γρήγορα.
Σύνθεση:
- τρεις μελιτζάνες;
- ένα πιπέρι;
- ένα κρεμμύδι?
- κολοκύνθη ·
- σαράντα γραμμάρια βουτύρου ·
- ένα αυγό?
- εκατό γραμμάρια αλεύρι.
- μισό ποτήρι κρύου νερού.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- μισό λεμόνι?
- εξήντα γραμμάρια ελαιολάδου.
- λίγο βαλσαμικό ξύδι.
Χρειάζεται μια ώρα και είκοσι λεπτά για να μαγειρέψουν.
Θερμίδες - 1790 kcal.
Κοσκινίστε το αλεύρι, κάντε ένα πηγάδι, ρίξτε κρύο νερό, αυγό και βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.
Στα λαχανικά, κάντε τις εγκοπές και στείλτε στο φούρνο για είκοσι λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Στη συνέχεια, το μπλε και το πιπέρι λαμβάνονται από το φούρνο, ψύχονται και το φλοιό αφαιρείται από αυτά. Το πιπέρι μπορεί να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα και να ταρακουνήσει, τότε το δέρμα θα βγει εύκολα. Οι σπόροι πιπέρι αφαιρούνται. Παραμένει να κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ανακατεύουμε με μελιτζάνες και πιπέρι. Προσθέστε βαλσαμικό ξύδι και χυμό ασβέστη στη μάζα, πιέστε το σκόρδο.
Ήταν καιρός να ψήσουμε τάρτες. Η ζύμη πηγαίνει από το ψυγείο και κυλά στη δεξαμενή. Κόψτε τους κύκλους από αυτό, ώστε στο μέγεθος τους να είναι ελαφρώς πιο προετοιμασμένοι τύποι. Κάθε κύκλος τεθεί σε σχήμα και ψήνουμε για δέκα λεπτά για να στεγνώσει.
Μόλις αφαιρεθούν από το φούρνο, βάλτε μια λαχανική γέμιση σε κάθε τάρτα και στείλτε ξανά το ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά.
Μελιτζάνα με κρέας - μια γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο
Τα μελιτζάνες είναι τέτοια λαχανικά (αν και τώρα αποκαλούνται μούρα), τα οποία συνδυάζονται τέλεια με οποιοδήποτε κρέας. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται το χοιρινό, αλλά το βόειο κρέας και το κοτόπουλο είναι νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό σε συνδυασμό με λαχανικά.
Σύνθεση:
- μια κιλό χοιρινό?
- τρεις μελιτζάνες;
- ένα καρότο?
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- τρεις πιπεριές;
- τρεις ντομάτες.
- 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμάστε το πιάτο για 40 λεπτά.
Θερμίδες - 2199 kcal.
Η συνταγή για το μαγείρεμα μελιτζάνες με το κρέας είναι πολύ απλή. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Βάλτε κομμάτια χοιρινού κρέατος στο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι το κόκκινο, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να overcook.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τις μελιτζάνες. Πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε κύβους. Προσθέστε στο κρέας και ελαφρά αλάτι. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράστε για πέντε λεπτά μέχρις ότου οι μελιτζάνες δώσουν το χυμό.
Ψιλοκόβουμε το καρότο και στη συνέχεια προσθέτουμε στις μελιτζάνες το κρέας. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές καλαμάκια, το πιπέρι είναι επίσης μόνο ελαφρώς παχύτερο. Τοποθετήστε πρώτα το κρεμμύδι στο τηγάνι, στη συνέχεια πιπέρι και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
Μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα μιας ντομάτας, και μπορείτε απλά να πλύνετε και να κόψετε σε φέτες και προσθέστε στο τηγάνι στα λαχανικά με κρέας. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να αναμιχθούν και να καλυφθούν με ένα στιφάδο καπάκι για άλλα είκοσι λεπτά.
Ποιος αγαπά αυτό το πιάτο με ελάχιστο περιεχόμενο χυμού, τότε το καπάκι δεν πρέπει να κλείνει. Αφήστε τα λαχανικά και το κρέας να ψηθούν σε ένα τηγάνι, χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Στη συνέχεια το πιάτο θα είναι πιο στεγνό, τραγανό. Στη διαδικασία του stewing, θα πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο σε αλάτι και πιπέρι και να προσθέσετε εάν είναι απαραίτητο.
Το πιάτο είναι έτοιμο, δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!
Μελιτζάνα Cutlets
Πιθανώς δεν υπάρχει κανένα άτομο που δεν θα ήθελε κοτοπουλάκια. Από μελιτζάνα, είναι ιδιαίτερα νόστιμα, πρωτότυπα και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν.
Σύνθεση:
- ένα και μισό κιλό μελιτζάνες.
- 10 κροτίδες μαϊντανό.
- ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- ένα αυγό?
- 100 ml φυτικού ελαίου.
- εκατό γραμμάρια τυριού ·
- 80 γραμμάρια κροτίδων.
- εκατό γραμμάρια αλεύρι.
Προετοιμάστε το πιάτο για περίπου 50 λεπτά.
Θερμίδες - 1600 kcal.
Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα και νόστιμα patties μελιτζάνα; Ας δούμε λεπτομερώς τη συνταγή. Τα μελιτζάνια πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο αποστέλλεται στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Κόψτε το μαϊντανό, πιέστε το σκόρδο πιέζοντας και το τυρί. Σε αυτή τη συνταγή, το τυρί παρμεζάνα θα κάνει, αλλά αν όχι, τότε τυχόν σκληρό τυρί.
Μόλις τα μπλε είναι έτοιμα, πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το χυμό, αλλά μην ρίχνετε το χυμό, φλούδα και ψιλοκόψτε. Βάλτε μελιτζάνες σε ένα μπολ, προσθέστε άλλα προϊόντα. Όλα τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε αυγό και κροτίδες. Εάν η γέμιση αποδειχθεί ξηρή, τότε μπορεί να αραιωθεί με το μελιτζάνειο χυμό.
Είναι τηγανητά σε δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Κοτολέτες είναι έτοιμοι!
Συνταγές γρήγορο και νόστιμο πιάτα μελιτζάνας σε μια βραδεία κουζίνα
Μπλε με ντομάτες
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ως πλάκα για το κύριο πιάτο με βάση το κρέας ή ως προσθήκη σε πατάτες και ζυμαρικά. Ετοιμάζεται γρήγορα και απλά, και παρά ταύτα οι μελιτζάνες είναι ζουμερές και γευστικές.
Σύνθεση:
- Μελιτζάνες - 3 τεμάχια.
- 3-4 ντομάτες.
- σκόρδο - 1 φέτα;
- κρεμμύδι;
- ηλιέλαιο - 60 γραμμάρια.
- χόρτα;
- τυρί - 100 γραμμάρια.
- αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
Κατά την προετοιμασία περάσουν 50 λεπτά.
Calorie - 1520 kcal.
Κόψτε μελιτζάνες, αλάτι, ξεπλύνετε μετά από είκοσι λεπτά με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή πιέστε έξω κάτω από την πίεση. Από πράσινα μαϊντανό και κοραλλιογενείς, που αγαπάει το πώς. Πρέπει επίσης να τεμαχιστεί.
Πιέστε τα μικρά μπλε και βάλτε το στο μπολ της αργής κουζίνας (πριν από αυτό, ρίξτε λίγο λάδι εκεί) το πρώτο στρώμα, βάλτε το κρεμμύδι στην κορυφή, στη συνέχεια τις ντομάτες και το σκόρδο. Όλοι ρίχνουμε λάδι, βάζουμε τα χόρτα και παραμένει μόνο για την εποχή με τα μπαχαρικά και επαναλαμβάνουμε τα ίδια στρώματα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία multicooker για 40 λεπτά.
Δεν είναι απαραίτητο να ανοίγετε και να παρεμβαίνετε στη διαδικασία μαγειρέματος. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Χαβιάρι μελιτζάνας σε μια βραδεία κουζίνα
Οι ιδιοκτήτες των multicookers είναι τυχεροί, οι χαβιάρι μαγειρεύουν σε αυτό για σχεδόν μισή ώρα και κανείς δεν κουράζεται.
Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- τρεις μελιτζάνες;
- δύο πιπεριές ·
- τρεις ντομάτες.
- 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
- καρότο.
Χρειάζονται εβδομήντα λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου.
Θερμίδες -1258 kcal.
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, και αν δεν είναι νέοι, ξεφλουδίστε τους. Οι πιπεριές πλένουν επίσης και αφαιρούν τους σπόρους. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα τυχαία και βάλτε σε ένα μπολ mulchooker. Στην κορυφή της μελιτζάνας βάζουμε καρότα, πιπέρι, κρεμμύδια, μόνο ντομάτες στο τέλος. Κόψτε τις ντομάτες και τη σχάρα ένα. Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή του κρεμμυδιού, πασπαλίζετε με λάδι και πασπαλίζετε με τριμμένη ντομάτα πάνω. Εάν θέλετε, αλατοποιήστε τα πάντα ελαφρά.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για εξήντα λεπτά. Δεκαπέντε λεπτά πριν από την ολοκλήρωση, ανασηκώστε το καπάκι και προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο. Λαχανικά κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου καλά ψημένα. Παραμένει μόνο να τα αλέσετε σε μπλέντερ.
Μόλις τα λαχανικά έχουν κρυώσει λίγο, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το μπλέντερ και να κόψετε τα προϊόντα, να προσθέσετε αλάτι και να τακτοποιήσετε με μπαχαρικά.
Καλό φαγητό!
Μαριναρισμένες μελιτζάνες για το χειμώνα με καυτερές πιπεριές
Αυτή η συνταγή είναι απλή και σε σύγκριση με άλλα πιάτα που προετοιμάζεται σχετικά γρήγορα, και το χειμώνα για να χρησιμοποιήσετε αυτές τις μελιτζάνα τουρσί και να σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες είναι θεός.
Έτσι, σε κουτιά των πέντε λίτρων θα χρειαστούν τα ακόλουθα στοιχεία:
- μελιτζάνες - 5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 600 γραμ.
- ζεστό πιπέρι - 1 κορμό?
- σκόρδο - 200 γρ.
- ξύδι 9% - 250 ml.
- ηλιέλαιο - 250 ml.
- νερό - 3 λίτρα.
- Ξίδι για άλμη 9% - 150 ml.
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία του πιάτου λίγο περισσότερο από μια ώρα.
Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 2974 kcal.
Πώς να γρήγορα και νόστιμα μελιτζάνες pickle για το χειμώνα; Υπομονή και θα μάθετε! Σας λέω λεπτομερώς. Μελιτζάνα και πιπέρι κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μέσω του μύλου, πρέπει να παραλείψετε το βουλγαρικό πιπέρι, όλο το σκόρδο σύμφωνα με τη συνταγή και ένα ζεστό κόκκινο πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τρία λίτρα νερού και αμέσως προσθέστε αλάτι και ξύδι. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, με τη σειρά του είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε μελιτζάνες. Κάθε παρτίδα μαγειρεύεται για περίπου δέκα λεπτά.
Μόλις μαγειρευτούν, μένει να χυθεί η παρασκευασμένη μάζα πιπεριών και σκόρδου. Προσθέστε λάδι και ξίδι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά και τοποθετήστε τα σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.
Οι τράπεζες με λαχανικά μπορούν μόνο να αποστειρωθούν. Για να γίνει αυτό, βάλτε ένα μαλακό πανί στο πάτωμα της λεκάνης, βάλτε τα δοχεία στο επάνω μέρος και βράστε το νερό στο τηγάνι έτσι ώστε η στάθμη του νερού στο ταψί να φθάνει τουλάχιστον τα δύο τρίτα των δοχείων. Οι τράπεζες δεν ξεχνούν να κλείσουν τα καπάκια. Η αποστείρωση χρειάζεται δεκαπέντε λεπτά.
Μετά από να παραμείνει να κυλούν τράπεζες.
Μελιτζάνα σαν μανιτάρια για το χειμώνα
Αυτή η συνταγή δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται μελιτζάνες, όπως τα μανιτάρια, η γεύση τους αποδεικνύεται πραγματικά μανιτάρια, αυτό το πιάτο μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες καλώντας τους να μαντέψουν τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν.
Σύνθεση:
- μελιτζάνες - 5 kg.
- 350 γραμμάρια άνηθο.
- σκόρδο - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 300 ml.
- ξύδι 9% - 250 ml.
- νερό - 3 λίτρα.
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l
Προετοιμάστε το πιάτο μια ώρα.
Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 3058 kcal.
Μελιτζάνα ψιλοκομμένο, το σκόρδο είναι επίσης καλύτερα να ψιλοκομμένο. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε.
Τώρα θα πρέπει να μαγειρεύετε το τουρσί. Ρίξτε τρία λίτρα νερού στο δοχείο και βάλτε το στη φωτιά. Πώς να αρχίσετε να βράζετε προσθέστε ξίδι και αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή. Μερίδες μελιτζάνας χύνεται στο τηγάνι και μαγειρεύεται για τρία λεπτά από τη στιγμή βρασμού.
Στο μελιτζάνι προστέθηκε: άνηθο, σκόρδο και φυτικό έλαιο. Όλα αναμειγνύονται απαλά και τοποθετούνται στις όχθες. Απομένει να τα αποστειρώσουμε. Βάλτε τα δοχεία μελιτζάνας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και αποστειρώστε για μισή ώρα από τη στιγμή του βρασμού.
Παραμένει να τα τυλίγουμε με αυτή τη μορφή και να αφήσουμε να κρυώσουν. Θα παραμείνει το χειμώνα για να ανοίξει και να τα φάει.
Καλό φαγητό!
Και ένα άλλο νόστιμο πιάτο μελιτζάνας - στο επόμενο βίντεο.
