Μελιτζάνα εδώ και πολύ καιρό θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Εκτός από τη μοναδική γεύση, μπορείτε να αισθανθείτε τον πιο λεπτό πολτό, τη δομή και τις θεραπευτικές ιδιότητες.
Ωστόσο, όταν αναμιγνύετε αυτό το λαχανικό με τυρί και σκόρδο, και μετά το ψήσιμο, αποδεικνύεται ένα νόστιμο σνακ. Συνδυάζεται ιδανικά με κάθε ζεστό πιάτο κρέατος και λαχανικών που θα σερβιριστεί στο τραπέζι. Με την ευκαιρία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ ανά πάσα στιγμή, γιατί ακόμα και την επόμενη μέρα θα διατηρήσει μια νέα γεύση.
Τηγανητή μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό όχι μόνο για τον πίνακα διακοπών αλλά και για καθημερινή χρήση. Η κατανάλωση λαχανικών στην καθημερινή διατροφή είναι πολύ χρήσιμη και αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη για την προετοιμασία. Παίρνει το ελάχιστο των συστατικών.
Μερίδες: Περίπου 4.
Συστατικά:
- 2 μεσαίες μελιτζάνες.
- 3 ώριμες ντομάτες.
- 2-4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το βαθμό της καρυδιότητας?
- 150 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού κρέμας ·
- μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια για γεύση?
- ξινή κρέμα ως σάλτσα?
- 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.
Χρόνος: 60 λεπτά.
Ο αριθμός θερμίδων: 223 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Βήμα-βήμα συνταγή:
- Το μπλε ξεπλύνετε καλά, στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Το μοβ δέρμα θα πρέπει να αποκόπτεται εντελώς, μετά το οποίο το παρασκεύασμα λαχανικών θα πρέπει να κοπεί σε μεσαίες φέτες?
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Θα πρέπει να κάνει μια όμορφη χρυσή λίγο τραγανή. Εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, το λαχανικό είναι έτοιμο.
- Τοποθετήστε τις πετσέτες χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος και δώστε χρόνο για να αποστραγγίσετε το φυτικό έλαιο με μελιτζάνα. Περίπου δέκα λεπτά είναι αρκετό για να κρυώσουν τελείως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα?
- Για τη σάλτσα απαιτείται να βάλει και να κόψει το τυρί κρέμας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Μετά από αυτό κόψτε τα προετοιμασμένα θρυμματισμένα χόρτα. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα, έτσι ώστε η συνοχή της σάλτσας γίνεται πιο λεπτή και ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα πρέπει να απλώνεται πολύ εύκολα στην μελιτζάνα.
- Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τώρα αρχίζουμε να αναδιπλώνουμε το ρολό: εποχή της μελιτζάνας και σεζόν με αλάτι. Γεμίστε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα από τη μία πλευρά και απλώστε το ομοιόμορφα. Στην άκρη βάζετε μια φέτα ντομάτας για χυμό. Τραβήξτε το ρολό και βγάλτε τον με ένα σουβλάκι. Αφού όλα τα συστατικά έχουν εξαντληθεί, αφήστε τα σε δροσερό μέρος για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε το ορεκτικό να είναι πλήρως κορεσμένο με γεύσεις.
Μελιτζάνα με σκόρδο και τυρί στο φούρνο
Ένα υπέροχο σνακ που ταιριάζει σε οποιοδήποτε τραπέζι. Μπορεί να λεχθεί ότι αυτές οι μελιτζάνες είναι ένας λαμπρός εκπρόσωπος της αρμενικής κουζίνας. Η δοκιμασμένη συνταγή απλά θα σας αναγκάσει να τρέξετε στο κατάστημα για νέα συστατικά για να ζήσετε ξανά αυτή την αξέχαστη γεύση.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Συστατικά:
- μελιτζάνες - 4 μεσαίες?
- σκληρό τυρί - 400 γρ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 3-5 σκελίδες?
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 Kcal.
Μελιτζάνα με σκόρδο και τυρί στο φούρνο προετοιμάζεται στα ακόλουθα βήματα:
- Μελάμινο ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε όλες τις ουρές και κόψτε στη μέση. Καθαρίστε προσεκτικά τη μέση του λαχανικού, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα με ένα κουτάλι. Για να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση, θερμαίνετε λίγο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και περιμένετε να βράσει. Μαγειρέψτε μελιτζάνες για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε να κρυώσει.
- Καθώς οι μελιτζάνες δροσίζουν, θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα μείγμα από βραστά αυγά, σκληρό τυρί και λιωμένο βούτυρο. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε τα μισά μπλε και βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Η προετοιμασία του πιάτου θα είναι περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Ένα ήδη μαγειρεμένο πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και να σερβίρεται με γιαούρτι, το οποίο θα αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του πιάτου.
Μελιτζάνα ανεμιστήρα με ντομάτες, τυρί και σκόρδο
Ένα πραγματικά υπέροχο καλοκαιρινό σνακ της απλούστερης προετοιμασίας. Ιδανικό για τους οπαδούς των χορτοφαγικών τροφίμων, επειδή φέρει μόνο θετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, μπορεί να γίνει μια γνήσια γαρνιτούρα.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Συστατικά:
- 2 τεμάχια - μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους.
- 2 τεμάχια - κόκκινες ντομάτες.
- 200 γρ. - σκληρό τυρί, όπως το Maasdam.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 50 γρ. - μαγιονέζα.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1 ώρα.
Θερμίδες: 160 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε έναν ανεμιστήρα μελιτζάνας με ντομάτες, τυρί και σκόρδο:
- Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε καθώς προετοιμάζετε. Ξεκινήστε με μελιτζάνα. Πρέπει να πλυθεί καλά. Το ξεφλούδισμα δεν απαιτείται, θα δώσει στο τελικό πιάτο την αρχική εμφάνιση.
- Μετά από αυτό, το μπλε κόβεται στα μισά. Κάθε μισό πρέπει να κόβεται σε λωρίδες πλάτους μισού εκατοστού. Ωστόσο, ο τεμαχισμός πρέπει να σταματήσει στην άκρη της μελιτζάνας για να φτιάξει έναν ανεμιστήρα. Περίστε προσεκτικά και αφήστε το για αλάτι για περίπου 15 λεπτά.
- Άλλα συστατικά πρέπει να παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το τυρί κόβεται σε λεπτές πλαστικές ύλες και οι τομάτες κόβονται σε αψιμαχία. Το αποφλοιωμένο σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Κατά την προετοιμασία των άλλων συστατικών, τα μπλε θα έπρεπε να ήταν αρκετά κορεσμένα με τη γεύση των καρυκευμάτων. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να τα γεμίζετε. Σε κάθε υπάρχουσα τομή πρέπει να τοποθετούνται φέτες ντομάτας και τυριού. Πασπαλίστε με το σκόρδο για το φίλτρο.
- Δεδομένου ότι η μελιτζάνα σε αυτή τη συνταγή ψήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος. Ένα στρώμα χαρτιού ψησίματος τοποθετείται επάνω του, μπορείτε να το λιπάνετε προαιρετικά με λάδι.
- Για μια πιο ήπια γεύση, απλώστε κάθε ανεμιστήρα με μαγιονέζα και ψήνετε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι μελιτζάνες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.
Ρολά μελιτζάνας Γεμιστά με τυρί φέτα και σκόρδο
Η αρχική γεύση του φέτα και η ελαφριά υφή φαίνεται να δημιουργούνται ειδικά για να τονίσουν τη γεύση της μελιτζάνας. Αυτό το ορεκτικό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οπότε πρέπει να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, γι 'αυτό ήταν αρκετό για όλους.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Συστατικά:
- 2 μεσαίες μελιτζάνες.
- 250 γραμμάρια τυρί φέτας.
- 50 γραμμάρια κουκουνάρι?
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 2 αυγά.
- 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- ψωμί;
- αλάτι και καρυκεύματα.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Θερμίδες: 155 Kcal.
Βήμα-βήμα προετοιμασία των κυλίνδρων μελιτζάνας γεμιστό με τυρί και σκόρδο:
- Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία των πιάτων θα κάνει το klyara. Για να γίνει αυτό, τα αυγά είναι καλά σφουγγαρισμένα και ελαφρώς αλατισμένα.
- Προετοιμάστε το παραγέμισμα με το οποίο θα γεμιστούν τα μπλε. Εφόσον η φέτα είναι αρκετά μαλακή, θα πρέπει να τη φρεσκάρετε λίγο με ένα πιρούνι, να πιέζετε το σκόρδο και να γεμίζετε με μαγιονέζα. Τα παξιμαδάκια θα δώσουν στο γέμισμα μια τραγανή υφή.
- Τα μπλε πλένονται καλά. Τότε θα πρέπει να τα κόψετε σε λωρίδες. Κάθε ένα από αυτά βυθίστηκε σε ένα αυγό, και στη συνέχεια σε κροτίδες. Τηγανίστε τα στο τηγάνι.
- Βάλτε έτοιμες μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτες, ώστε να κρυώνουν οι υπερβολικές ποσότητες λίπους και τα λαχανικά. Τώρα πρέπει να ξεκινήσουμε να γεμίζουμε. Σε κάθε λωρίδα μελιτζάνας που διατίθενται σε 1 κουταλιά της σούπας γεμίσματος, μετά το οποίο το λαχανικό τυλίγεται σε ένα ρολό.
Μελιτζάνα ρολά με κοτόπουλο, σκόρδο και τυρί
Εξαιρετικά θρεπτική έκδοση του σνακ χρησιμοποιεί στη σύνθεση του οποιαδήποτε έκδοση του κοτόπουλου: δεν έχει σημασία αν είναι καπνιστό, τηγανητό ή βρασμένο - οποιαδήποτε συνταγή θα δημιουργήσει το τέλειο πιάτο.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Συστατικά:
- 2 μεσαίες μελιτζάνες.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- μερικά πράσινα.
- 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 1 τραπέζι. κουταλιά ξινή κρέμα?
- κάποια καρυδιά για την υφή?
- αλάτι και μίγμα καρυκεύματος.
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.
Θερμίδες: 309 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βράζετε ή τηγανίζετε το φιλέτο όπως είναι επιθυμητό. Κόψτε το έτοιμο πουλί σε μικρά κομμάτια ή αποσυνθέστε το σε ίνες.
- Το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρύδια και τα ψιλοκομμένα χόρτα θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψιλοκομμένο πουλί, τότε το παραγέμισμα θα πάρει την αρχική υφή. Μετά από αυτό, τρίψτε το τυρί και προσθέστε στο υπάρχον μίγμα.
- Η μαγιονέζα θα είναι ο σύνδεσμος της γέμισης. Στην πραγματικότητα, η ζαχαροπλαστική του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό.
- Τώρα αξίζει να μαγειρέψετε μια μελιτζάνα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, λεύγετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Αφού το λίπος έχει συσσωρευτεί από το λαχανικό στην χαρτοπετσέτα, ξεκινά η διαδικασία παραγωγής ρολών.
- Βάλτε τη γέμιση κοτόπουλου στη μία πλευρά της φέτας μελιτζάνας. Το στρώμα δεν πρέπει να γίνει πάρα πολύ παχύ. Μετά από αυτό, κυλήστε την μελιτζάνα σε ρολό και σφαγή με οδοντογλυφίδα. Κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 220 μοίρες.
- Το πρότυπο σνακ μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε μορφή, τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Μαγειρικές συμβουλές
- Μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικά ιδιότροπο λαχανικό και υπόκειται σε γρήγορο σκοτάδι. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Η γεύση των μελιτζανών μπορεί να είναι αρκετά πικρή. Για να απαλλαγείτε από τη γεύση, κόψτε το λαχανικό και αλατοποιήστε το. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και ξεπλύνετε καλά την μελιτζάνα.
- Εκτός από το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, τα πιο κατάλληλα καρυκεύματα για τις μελιτζάνες είναι ο βασιλικός και ο κόλιανδρος.
- Τα μελιτζάνια έχουν πολύ ουδέτερη γεύση, γι 'αυτό σπάνια χρησιμοποιούνται στη φυσική τους μορφή. Μην ξεχάσετε να αλάτιτε προσεκτικά και να φάτε το πιάτο, αλλιώς θα μεταμορφωθεί.
Αυτό κάνει αυτό το λαχανικό ιδανικό για σνακ με σκόρδο και σκόρδο, που θα προσελκύσει κάθε γκουρμέ.
Μια άλλη εύκολη συνταγή για ορεκτικά μελιτζάνας σκόρδου είναι στο επόμενο βίντεο.
