Συνταγές απλές και εξωτικές σαλάτες για το νέο έτος 2019

Να εκπλήξει τους επισκέπτες με μια γαστρονομική ποικιλία νόστιμων απολαύσεων, να κατευνάσει το σύμβολο του ερχόμενου έτους και να διακοσμήσει το τραπέζι με αρωματικές παραλλαγές κλασικών πιάτων - συνήθεις ευχές την παραμονή των διακοπών. Ευτυχώς, μαγειρεύει μια ποικιλία από απλές συνταγές θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τις μαγειρικές παρενοχλήσεις.

Το κίτρινο χοίρο είναι μια ιδιότροπη οικοδέσποινα του 2019, η οποία έχει λαχταρά γεύματα στα τρόφιμα. Οι δεισιδαίμονες μάγειρες πρέπει να προτιμούν τους συνδυασμούς κρέατος κουνελιού, πάπιας, κοτόπουλου και βιταμίνης-λαχανικών. Τοποθετήστε το τραπέζι, διακοσμήστε τα πιάτα καλύτερα σε κίτρινο και καφέ χρώμα.

Συνταγές για τις πιο νόστιμες σαλάτες: για το νέο έτος το 2019 είναι έτοιμο!

Υπάρχουν προϊόντα των οποίων η παρουσία είναι υποχρεωτική σε εορταστική γιορτή; Ποια πιάτα θα ικανοποιήσουν το ιδιότροπο Χοιρινό και τις ανάγκες των πεινασμένων επισκεπτών; Φιλοξενεί τη σημείωση:

1. Αποκλείστε το στιφάδο, το μπέικον, το ζαμπόν, το λαρδί και άλλα παράγωγα χοιρινού κρέατος από το μενού της Πρωτοχρονιάς.
2. Διακοσμήστε το τραπέζι με λαχανικά, φέτες φρούτων, δώρα χαμηλών θερμίδων υγιεινών προϊόντων.
3. Μην ξεχάσετε τα θαλασσινά, προσθέστε κόκκινο χαβιάρι, φέτες κόκκινου ψαριού σε σνακ.

Βελτιώστε το άρωμα και τη γεύση των σαλάτες με αρωματικά μπαχαρικά, εύθρυπτες σκόνες από πάπρικα και τα καθαρά κλαδιά του κοραλλιογελανού. Κάθε σειρά συστατικών χρειάζεται αρμονικό καρύκευμα. Προσέξτε να μην το παρακάνετε με την αρωματική πλήρωση των πιάτων!

Εδώ μπορείτε να μάθετε πόσα γραμμάρια ξινή κρέμα σε μια κουταλιά της σούπας.

Λέει πόσα πρέπει να βράσουν τα τεύτλα μέχρι να είναι έτοιμα.

Μια απλή συνταγή για μια πίτα με λάχανο είναι εδώ.

Φιλέτο τόνου κανέλας: μαγειρικές εξωτικές και πλούσιες γεύσεις

Τα απαλά ψάρια σχηματίζουν ένα νόστιμο ντουέτο με μάνγκο, πράσινο μαρούλι. Μια φωτεινή παλέτα από γεύσεις υπογραμμίζεται από τη διακριτική πικρία της κανέλας, τη γλυκιά γεύση σουσάμι.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 370 g φιλέτο τόνου ·
• 60 g λευκό σουσάμι.
• 60 γραμμάρια μαύρου σησαμιού.
• 30 γραμμάρια κανέλας.
• 4 γρ μπαχαρικό.

Για σαλάτα:

• 2 κόκκινα πιπεριές τσίλι
• 1 μάνγκο.
• 1 κρεμμύδι.
• 3-4 μέντα φύλλων?
• 1-2 κροτίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 27-32 λεπτά. Θερμίδες: 186 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα μάνγκο και κόψτε τους σε μικρούς κύβους, ασκαλώνες σε χαοτικές φέτες.
2. Συντριβή δυόσμου και κριθαράκια, ψιλοκομμένα καυτερή πιπεριά τσίλι.
3. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, αφήστε τα στην άκρη.
4. Κανέλα, δύο τύποι σουσάμι, πιπέρι και αλάτι (για γεύση) αναμειγνύονται σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
5. Τραβήξτε το φιλέτο τόνου σε ένα εύθρυπτο μείγμα μπαχαρικών, στη συνέχεια τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα (ελαφρά υγράνετε με νερό ώστε το σουσάμι να κολλήσει στα ψάρια).
6. Τηγανίζουμε το συστατικό και από τις δύο πλευρές, θυμηθείτε ότι ο τόνος στο εσωτερικό πρέπει να παραμένει κόκκινος.
7. Κόψτε τα τηγανισμένα θαλασσινά σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε μια σαλάτα μάνγκο.

Γαρνίρετε με ένα πιάτο πορτοκαλιού, μίσχους κορίανδρου και αρωματικά φύλλα μέντας. Χρησιμοποιήστε ένα αρωματικό μίγμα βαλσαμικού ξύδι και ελαιόλαδο για ντύσιμο.

Cole Slaw Salad Salad: μια γρήγορη συνταγή

Ένα πιάτο από το θρυλικό μενού KFC χωρίς περίπλοκες μαγειρικές χειραγωγές προετοιμάζεται στο σπίτι. Συνιστάται να προετοιμάσετε το σνακ από λάχανο εκ των προτέρων στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ώστε η σαλάτα να έχει χρόνο για να παρασκευάσει και να αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητες γεύσης.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 450 g λευκό λάχανο?
• 125 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 65 g λευκής ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια σκόνης πάπιας.
• 7 γραμμάρια μπαχάρι ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 60 ml γάλακτος.
• 60 ml βουτυρογάλακτος (κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
• 55 ml χυμού λεμονιού.
• 35 ml ξύδι λευκό κρασί.

Χρόνος μαγειρέματος: 13-18 λεπτά για το μαγείρεμα, μέχρι 10 ώρες στο ψυγείο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 156 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες μήκους 2-3 cm, ανακατεύουμε.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου, προσθέστε μουστάρδα εάν είναι απαραίτητο.
3. Γεμίστε το μίγμα λάχανου με την προκύπτουσα σάλτσα, ψύξτε την πλούσια βλάστηση για 7-9 ώρες.

Ορεκτικό σε απόλυτη αρμονία με τα συστατικά του κρέατος, τονίζει τη γεύση των κεφτεδάκια και του μπάρμπεκιου. Συχνά χρησιμοποιείται ως ένα επιπλέον πιάτο για τα πιάτα πατάτας.

Σαλάτα ζυμαρικών: Ιταλική παράδοση σε κάθε μερίδα

Οι ευρωπαίοι μάγειροι έχουν διαφορετική αντίληψη για το γαστρονομικό δίδυμο, τη θρεπτική σαλάτα ζυμαρικών - μια ευωδιαστή επιβεβαίωση της εφευρετικότητας των Ιταλών τεχνιτών. Προετοιμάζοντας το για το Νέο Έτος 2019, σκοτώνετε τους επισκέπτες.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 430 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 375 g μοτσαρέλα.
• 300 g αποξηραμένες ντομάτες ·
• 150 γρ.
• 110 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 80 γραμμάρια κουκουνάρι ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 130 ml ελαιολάδου ·
• 110 ml βαλσαμικού ξιδιού.
• 40 ml μελιού.
• 40 ml μουστάρδας.
• 30 ml πέστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες. Θερμίδες: 387 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Τηγανίζουμε τα κουκουνάρια με μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου ή τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
3. Πλένετε προσεκτικά τον ρόκορα, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε χαοτικές φέτες.
4. Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια, επίσης - μοτσαρέλα και φιλέτο κοτόπουλου.
5. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά και γαρνίρετε με τα καρύδια.

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι, τα πιπεριά, το πιστάτο, τη μουστάρδα και το μέλι. Γεμάτο γενειά το πιάτο ζυμαρικών με το προκύπτον μίγμα, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα ή σερβίρουμε σκληρό τυρί ξεχωριστά.

Σαλάτα με λαχανικά: μια συνταγή από ασιατικούς πλοιάρχους

Οι γαστρονομικές διαδρομές οδηγούν ειδικούς μαγειρικής σε απομακρυσμένη Ασία, όπου η ιδέα των Χριστουγεννιάτικων σνακ είναι ουσιαστικά διαφορετική από τη συνήθη "Olivier" ή "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό".

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 360 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 100 γρ.
• 20 γραμμάρια αλατισμένα αράπικα φιστίκια.
• 90 ml ζωμού λαχανικών.
• 90 ml σάλτσας σόγιας.
• 30 ml σάλτσας ψαριού.
• 2 καρότα;
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 καυτερή πιπεριά.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 24-35 λεπτά. Θερμίδες: 88 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα ζαχαρώδη σε φέτες, τηγανίζουμε με την προσθήκη σάλτσας σόγιας.
2. Ανακατέψτε το συστατικό των μανιταριών καλά, σεζόν με καρυκεύματα.
3. Ανακατέψτε χυμό ασβέστη, ζωμό, σκόρδο, ψάρι και σάλτσα σόγιας για τη μαρινάδα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι και ανακατέψτε καλά.
5. Βάλτε τα γυάλινα ζυμαρικά σε ένα μπολ με βραστό νερό και αφήστε να διογκωθεί για 8-10 λεπτά.
6. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη μαρινάδα.

Αυτό το πιάτο είναι μια θαυμάσια σαλάτα και γαρνιτούρα για το Νέο Έτος 2019, για την πιο πικάντικη από την οποία αρκεί να προσθέσετε μια πρέζα τζίντζερ, ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Διακοσμήστε την τελική γιορτή του Νέου Έτους με ξηρούς καρπούς (σουσάμι).

Χριστούγεννα μεταχειρίζεται: μαρούλι και ρόδι

Θέλετε να γνωρίσετε τα χαρακτηριστικά του εστιατορίου του μενού διακοπών; Μια πλούσια σαλάτα, με φωτεινή εμφάνιση και γεύση, βρίσκεται συχνά στα τραπέζια των καλύτερων ιδρυμάτων του κόσμου.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 120 γραμμάρια φύλλων μαρούλι?
• 2 χούφτες καρύδια?
• 1 χειροβομβίδα.
• 120 ml έλαιο καρυδιού.
• 40 ml μελιού.
• 30 ml μουστάρδας.
• 60 ml ξύδι βατόμουρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 18-22 λεπτά. Θερμίδες: 76 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το ρόδι, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
2. Πλένετε τα φύλλα μαρουλιού, ξεφλουδίζετε και τοποθετείτε σε πλάκες a la carte.
3. Καραμελώστε καρύδια με ζάχαρη σε κατσαρόλα.
4. Από το μέλι, μουστάρδα, βούτυρο, ξύδι βατόμουρου και ένα σωρό αρωματικά μπαχαρικά κάνουν τη σάλτσα.
5. Πασπαλίστε τα φύλλα σαλάτας με τους σπόρους του ρόδιου.
6. Προσθέστε ένα πικάντικο ντύσιμο, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.

Για μεγαλύτερη κορεσμό, χρησιμοποιήστε συστατικά κρέατος (κοτόπουλο, πάπια) ή θαλασσινά (κόκκινο φιλέτο ψαριού, γαρίδες), ετοιμάστε το πιάτο με βότανα της Προβηγκίας, εύθρυπες σκόνες καυτών μπαχαρικών.

Τυρί φτερωτό κατσικίσιο με σάλτσα μελιού: Γαστρονομικό σνακ

Η εορταστική συνταγή εκπλήσσει τους αγνώστους σεφ, απλότητα των μαγειρικών χειρισμών. Για να δημιουργήσετε μια θρεπτική σαλάτα, ένα γαστρονομικό ελάχιστο των προϊόντων και οι μέτριες μαγειρικές δεξιότητες είναι απαραίτητες για την κατανάλωση των επισκεπτών την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 60 γραμμάρια κουκουνάρι ·
• 60 ml μελιού.
• 30 ml ελαίου.
• 10 ml βαλσαμικού ξιδιού.
• 2 μεγάλα μήλα.
• 4 φέτες κατσικίσιο τυρί πάχους περίπου 1 cm.
• ρόκα, φύλλα μαρουλιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 24-38 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 198 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 ° C.
2. Ψήνουμε τα κουκουνάκια σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι.
3. Κόψτε τα μήλα σε τέσσερις φέτες πάχους περίπου 1,5 cm, αφαιρέστε τον πυρήνα από το φρούτο.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων σε ένα βουτυρωμένο σχήμα, βάλτε ένα κομμάτι τυρί πάνω.
5. Ψήστε για 18-23 λεπτά, έως ότου η σκιά του τυριού αλλάξει σε χρυσαφί.
6. Πλύνετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τα φύλλα στα πιάτα που σερβίρουν.
7. Τοποθετήστε τα "μήλα τυριών" στο κέντρο της μερίδας, διακοσμήστε με αρωματικά καρύδια.

Προετοιμάστε τη σάλτσα πριν το σερβίρετε. Για να δημιουργήσετε ένα καλύτερο dressing, πρέπει να αναμίξετε μέλι, λάδι και ξύδι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε τα μπαχαρικά, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο ή θυμάρι.

Εορταστικές Κολοκυθοκεφτέδες και Μανιτάρια: Οι Κλασικές Επιχειρήσεις Εστιατορίων

Η λεπτή υφή των συστατικών είναι κομψά σε αρμονία με το αισθησιακό σάλτσα, σχηματίζοντας μια αρωματική υπερβολική γεύση. Το πιάτο θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη προσθήκη στο μενού της Πρωτοχρονιάς του 2019, θα ευχαριστήσει τους γαστρονομικούς αισθητές και τους γευσιγνώστες.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 250 g κολοκυθίου ·
• 190 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 110 g αποξηραμένων ντοματών ·
• 80 g μανιτάρια στρειδιών.
• 50 g μανιταριών shiitake.
• 12 φύλλα βασιλικού.
• 1 κρεμμύδι της Γιάλτας.
• 1 λεμόνι.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml ελαιολάδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 21-25 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 117 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε λωρίδες, ανακατεύετε με μικροσκοπικά κομμάτια σκόρδου και αρωματικά μπαχαρικά.
2. Ζεσταίνετε το τηγάνι, τηγανίζετε απαλά τις λεπτές φέτες με λάδι.
3. Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο.
4. Για να κάνετε μια σαλάτα, ανακατεύουμε φρέσκα βότανα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε μπλέντερ.
5. Προσθέστε τους μισούς δακτυλίους του κρεμμυδιού της Κριμαίας, τις φέτες ντομάτας στο πιάτο.

Ανακατέψτε τα υλικά μαζί, γαρνίρετε με τριμμένο σκληρό τυρί (παρμεζάνα, γκούδα) ή κουκουνάρι. Περίστε τη σαλάτα με αρωματικά μπαχαρικά, στη διαδικασία μαγειρέματος ρίξτε 2-3 μπιζέλια μαύρου πιπεριού, μερικά κλαδάκια δεντρολίβανου.

Μοτσαρέλα με κομμάτια μάνγκο και σάλτσα φρούτων - ζουμερή καλοκαιρινή υπενθύμιση

Απολαύστε τους επισκέπτες με ένα απροσδόκητο νησί θρεπτικών αναμνήσεων από ηλιόλουστες μέρες, ξεχασμένη ακαταστασία των διακοπών. Ο συνδυασμός των πλούσιων συστατικών εγγυάται μια αξέχαστη γεύση και απαλό άρωμα!

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 130-190 g μοτσαρέλα.
• 1 ώριμο μάνγκο.
• 1 κρεμμύδι της Γιάλτας.
• ½ κόκκινο τσίλι;
• ½ μάτσο κόλιανδρου ή κέβιλ.
• 120 ml σησαμελαίου.
• 90 ml ξύδι βερίκοκα?
• 30-40 ml μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 16-20 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 103,6 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη μοτσαρέλα και το μάνγκο σε λεπτές φέτες και εναλλάξ τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι της Γιάλτας σε λεπτές μισές δακτυλίους, καλύψτε με μάνγκο και τυρί με αρωματικά κομμάτια λαχανικών.
3. Κάντε μια σάλτσα με σησαμέλαιο, ξύδι βερίκοκου, μέλι, αλάτι και πιπέρι.
4. Γεμίστε ομοιόμορφα με ένα αρωματικό πιάτο μείγμα.
5. Κόψτε το τσίλι σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα.
6. Διακοσμήστε το πιάτο με τα κλαδιά του κόλιανδρου και τα μικρά κομμάτια πιπέρι.

Θρεπτική προσθήκη θα είναι τραγανιστές γαλλικές φέτες μπαγκέτας από κουλούρια. Η σαλάτα χρησιμοποιείται ως αυτόνομο σνακ, μια πλούσια προσθήκη σάντουιτς σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Savory Tacos - A Treat από μακρινό Μεξικό για το νέο 2019

Η θρεπτική σαλάτα έχει πολλές παραλλαγές, μην φοβάστε να ονειρευτείτε με ένα γνωστό σύνολο συστατικών! Προσθέστε φέτες αβοκάντο, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κρέας πουλερικών ή αναμίξτε το σκόρδο με ξινή κρέμα, τηγανίστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές με κιμά ...

Μην φοβάστε μαγειρικά πειράματα κατά το μαγείρεμα, γιατί μόνο έτσι δημιουργούνται εκπληκτικές παλέτες γεύσεων και αρωμάτων.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 430 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 240 γραμμάρια φασολιών.
• 230 γραμμάρια καλαμποκιού.
• 210 ml salsa.
• 190 ml ξινή κρέμα?
• 3 ντομάτες.
• 1 πακέτο μάρκες.
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• φύλλα μαρούλι παγόβουνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-80 λεπτά. Θερμίδες: 227 kcal.

Η διαδικασία χρήσης:

1. Πλένουμε τη σαλάτα, το κόβουμε και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα πράσινα στελέχη σε κομμένες φέτες.
3. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας ή μείγμα αρωματικών μπαχαρικών.
4. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε τις φέτες σε ένα τηγάνι.
5. Ανακατέψτε τη σάλτσα, το μαρούλι, τα κρεμμύδια, το φιλέτο κοτόπουλου, τα φασόλια και το καλαμπόκι.

Κόβουμε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και τις τοποθετούμε στο συνολικό βάρος των συστατικών.

Για να δημιουργήσετε μια μεξικάνικη μαρμελάδα μίγμα με αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι. Φορέστε με σάλτσα, γαρνίρετε με τυρί και τσιπς.

Σαλάτα με τεύτλα και φέτα: έμφαση στο μενού της Πρωτοχρονιάς

Το πιάτο είναι γνωστό για την εμφάνισή του, μια φωτεινή παρουσίαση στολίζει το εορταστικό τραπέζι, απολαύει τις απόψεις των καλοφαγάδων. Η λεπτή γεύση εναρμονίζεται αρμονικά με την έννοια των διακοπών, την καθημερινότητα των εραστών του νόστιμου φαγητού.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 130 γραμμάρια φύλλων μαρούλι?
• 90 g φέτας.
• 30 γραμμάρια μαύρης σταφίδας.
• 20 γραμμάρια ξηρού μουστάρδας.
• 3 τεύτλα ·
• 1 κρεμμύδι της Γιάλτας.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• ξύδι βατόμουρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 55-120 λεπτά. Θερμίδες: 148 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε σχολαστικά τα τεύτλα και τα πλένετε.
2. Τυλίξτε το μπορντό φρούτο με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 200 ° C για 54-72 λεπτά.
3. Πλύνετε τη σαλάτα, στεγνώστε τα φύλλα.
4. Ανακατέψτε το ξύδι με μουστάρδα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.
5. Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο.
6. Κόψτε τους κονδύλους του τελικού τεύτλου σε φέτες, κρεμμύδια - σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.

Διαδώστε τα συστατικά σε ένα πιάτο, προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί, γαρνίρετε με αρωματικά φραγκοστάφυλα και κροτίδες μαϊντανό μαϊντανό. Για μια πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε ιταλικά βότανα (μαντζουράνα, κύμινο, βασιλικό).

Σνακ αυγών και πατάτας: κλασική εορταστική γιορτή

Ένα πιάτο γνωστό σε πολλούς της παιδικής ηλικίας, λαμπερά φωτίζει την γαστρονομική αφθονία των πιάτων στο εορταστικό τραπέζι της παραμονής της Πρωτοχρονιάς 2019. Η σαλάτα χρησιμοποιείται ως πλούσιο πιάτο, αρωματισμένο με λουκάνικα, κεφτεδάκια.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 5 βραστά αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 540 g πατάτας ·
• 12 g σκόνης μουστάρδας.
• 125 ml ζεστού ζωμού.
• 90 ml ξιδιού.
• 60 ml κρέμας ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 29-35 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, βράστε για 24-28 λεπτά.
2. Ανακατέψτε το ξύδι με τα μπαχαρικά και σάντε τις φέτες πατάτες, ανακατέψτε.
3. Κόψτε τα αυγά και τα κρεμμύδια σε μικρούς δακτυλίους, διακοσμήστε μαζί τους την προετοιμασία των πιάτων.
4. Ανακατέψτε το ζωμό και το μουστάρδα στην πατατοσαλάτα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ξανά το αλάτι.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μαλακώστε το κύριο συστατικό της σαλάτας σε πολτοποιημένες πατάτες. Πρόσθετα διακοσμητικά στοιχεία για τον συνδυασμό διατροφής θα χρησιμεύσουν ως κέρατα άνηθων και φύλλα μαϊντανού.

Σαλάτα αβοκάντο με φιλέτο πέστροφας: Συνεργασία με ζουμερά γεύση

Το εκλεπτυσμένο ορεκτικό θα ευχαριστήσει τους χορτοφάγους, τα απαλά θαλασσινά συνδυάζονται αρμονικά με την υφή του γλυκού αβοκάντο, εσπεριδοειδές πορτοκαλί. Το σερβίρισμα πιάτων για το νέο έτος 2019 δίνει ελευθερία στη μαγειρική όραση, η γέμιση μπορεί να τυλιχτεί σε φύλλα μαρουλιού ή να παρουσιαστεί σε ένα πιάτο τσίμπημα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 4 αβοκάντο.
• 4 φιλέτα πέστροφας.
• 2 πορτοκάλια.
• φρέσκο ​​χυμό από 2 λεμόνια?
• 35 ml μελιού.
• 30 ml γλυκιάς σάλτσας τσίλι.
• 1 χούφτα μέντα (βάλσαμο λεμονιού).

Χρόνος μαγειρέματος: 29-35 λεπτά. Θερμίδες: 182 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε το φιλέτο των εσπεριδοειδών σε κύβους, προσθέστε χυμό λεμονιού.
2. Κόψτε το αβοκάντο σε δύο, αφαιρέστε την πέτρα με ένα μικρό κουτάλι.
3. Αναμίξτε τα τρία τέταρτα των φετών του αβοκάντο με το φιλέτο πορτοκαλιού και τα φύλλα μέντας.
4. Εάν έχετε φρέσκο ​​φιλέτο πέστροφας, χωρίστε το σε τρία μέρη, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε ένα ζευγάρι.
5. Αν φιλέτο τόνου καπνιστά, απλά κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μίγμα αβοκάντο και πορτοκαλιού με τη σάλτσα στις πλάκες, τοποθετήστε το φιλέτο της πέστροφας στην κορυφή, απολαύστε το μέλι και τη σάλτσα τσίλι. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με επιλεγμένα βότανα.

Πικάντικη Πρωτοχρονιά Επιτραπέζια Διακόσμηση 2019 - Κουσκούς και Σολομός

Ευτυχώς για τους γκουρμέ, υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για τη δημιουργία θρεπτικών πιάτων χωρίς τη συμμετοχή προϊόντων που προέρχονται από το κρέας.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 250 γραμμάρια κουσκούς ·
• 30 γραμμάρια κάρυ?
• 250 ml ζωμού λαχανικών.
• 90 ml ελαιολάδου.
• 60 ml ξύδι ρυζιού.
• 35 ml σάλτσας σόγιας.
• 30 ml πάστας τομάτας.
• 4 λαμπτήρες βολβών.
• 2 πιπεριές, κόκκινο και κίτρινο.

Χρόνος μαγειρέματος: 54-68 λεπτά. Θερμίδες: 492 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κουσκούς ακολουθώντας τις ακριβείς οδηγίες συσκευασίας.
2. Πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε αυθαίρετα κομμάτια, ψιλοκομίστε τα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κοράνι).
3. Αναμίξτε τα υγρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο ασήμι.

Πριν από τη σάλτσα, ανακατέψτε τα παρασκευασμένα δημητριακά με λαχανικά, σάλτσα με λιπαρή σάλτσα, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα καρυκεύματα και αρωματικά κλαδάκια από πικάντικα βότανα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε στη σαλάτα κονσέρβα καλαμποκιού, φασόλια.

Όπως σε ένα ελληνικό εστιατόριο: θρεπτικό σνακ από λάχανο

Απλή με την πρώτη ματιά, το μείγμα θα εκπλήξει τους γευσιγνώστες με ασυνήθιστη γεύση, απαλό άρωμα και ευχάριστη επίγευση. Χρησιμοποιήστε το πιάτο ως πλάκα, προσθέστε σε πιάτα κρέατος και πατάτας.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• 1 λάχανο.
• 2 κρεμμύδια.
• 90 g ζάχαρης ·
• 40 g άλατος.
• 9 γραμμάρια μπαχαρικών ·
• 250 ml μεταλλικού νερού.
• 110 ml βοτανικού ξυδιού.
• 90 ml ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 23-28 λεπτά για το μαγείρεμα, 20-25 ώρες για τον ατμό. Θερμίδες: 23 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα φύλλα λάχανου, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, προσθέστε σε λεπτές φέτες του κύριου συστατικού.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, το βότανο και το μεταλλικό νερό.
4. Προσθέστε τη σάλτσα στο λάχανο, απλώστε τις λεπτές φέτες σε βάζα λίτρα.
5. Επιμείνετε την ημέρα του πιάτου.
6. Την επόμενη μέρα, απλώς ρίχνετε την πικάντικη μαρινάδα και σερβίρετε τη σαλάτα σε κανονικές πλάκες.

Αποθηκεύστε λάχανο στο ψυγείο, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά, αν θέλετε (θυμάρι, κύμινο, κόλιανδρο). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.

Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?

Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.

Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:

• черные, зеленые оливки;
• пряные травы, душистые специи;
• листья салата, руккола;
• консервированный горох, кукуруза.

Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.

В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).