Το μέλι κάστανου είναι ένα δημοφιλές προϊόν μελισσοκομίας στις ευρωπαϊκές χώρες. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες. Οι Γάλλοι τον αγαπούν για μια πικρή γεύση, που χρησιμοποιείται στα είδη ζαχαροπλαστικής. Στη χώρα μας, το πραγματικό μέλι καστανιάς δεν είναι εύκολο να αγοραστεί. Το προϊόν αυτό παράγεται μόνο στα εδάφη Krasnodar και Altai και στη Δημοκρατία της Αδγίας.
Τι είναι το μέλι καστανιάς και πώς να το πάρετε
Πρόκειται για μέλι από μέλισσες από νέκταρ και γύρη που συλλέγονται από λουλούδια ξύλου καστανιάς (Castanea). Το όνομα του προϊόντος δηλώνει άμεσα το φυτό από το οποίο συλλέγονται οι μέλισσες το νέκταρ. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας το κάστανο είναι ένα καλό φυτό μέλι, τα λουλούδια του έχουν σχήμα καμπάνες.
Το τελικό προϊόν μελισσοκομίας αποδίδει σκούρο, καφέ-κόκκινο χρώμα, με πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα λουλουδιών καστανιάς. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών που τον βοηθούν να πάρει ηγετική θέση ανάμεσα σε άλλες ποικιλίες.
Ειδικές ενδείξεις: το μέλι δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να παραμείνει υγρό για χρόνια, αλλά δεν γίνεται λιγότερο χρήσιμο. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του στομάχου, των νεφρών, του δέρματος. Καλό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στις ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Το μέλι κάστανου συλλέγεται επίσης από τα λουλούδια του λεγόμενου καστανιάς (Aesculus). Ένα μέτρια ιξώδες προϊόν, σχεδόν άχρωμο, κρυσταλλώνεται ταχέως. Παρά την ευχάριστη υφή, δεν ισχύει για πολύτιμες ποικιλίες.
Χημική σύνθεση
Το μέλι κάστανου είναι ένα φυσικό θαύμα. Αυτό το προϊόν περιέχει σε ορισμένες αναλογίες ευεργετικές ουσίες, μια πολύ σημαντική ποσότητα βιταμινών.
Χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης:
- ένζυμα τροφίμων ·
- ιώδιο.
- βιταμίνες C, ΡΡ, Α, ομάδα Β,
- ορυκτά (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, χαλκός, ασβέστιο, θείο, μόλυβδος) ·
- οργανικά οξέα;
- φυτοντοκτόνα.
- βιογενικά διεγερτικά.
Ταυτόχρονα με το μέλι, οι βιταμίνες ενισχύουν το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Επιπλέον, όλες οι άλλες ουσίες, που εισέρχονται στο αίμα, επιταχύνουν τον μεταβολισμό, εξομαλύνουν το έργο του αναπαραγωγικού συστήματος, την καρδιά, αυξάνουν τον τόνο, την ανοσία και προωθούν τη μακροζωία.
Πέντε σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες
Το προϊόν της μελισσοκομίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μέση των εποχικών επιδημιών του ARVI και της γρίπης για προφυλακτικούς σκοπούς, τότε το σώμα θα είναι σε θέση να αντισταθεί σε κρύο όταν όλοι είναι άρρωστοι.
Κουτάλι με μέλι καστανιάς:
- Αυξάνει την ασυλία (ένα άτομο είναι άρρωστο λιγότερο, εγκαταλείποντας τη συνηθισμένη ζάχαρη υπέρ του μελιού κάστανου).
- Απομακρύνει την κόπωση (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και γλυκόζη).
- Βελτιώνει την πέψη (ένζυμα, οργανικά οξέα διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης και είναι καλά για το στομάχι).
- Διεγείρει την κυτταρική αναγέννηση και ανάπτυξη (το προϊόν αυτό μπορεί να παρατείνει τη ζωή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιολογικά διεγερτικά).
- Χαλαρώνει τα νεύρα και βοηθά να αντισταθεί στο άγχος (για να νιώσετε ήρεμος και σίγουρος, μπορείτε να πάρετε ζεστό γάλα με μέλι, αυτό το ποτό θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να κοιμηθείτε καλά το βράδυ).
Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι το μέλι καστανιάς που συλλέγεται από έναν μελισσοκομικό τομέα σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες είναι πιο συγκεντρωμένο και βιολογικά ενεργό από το νότιο μελισσοκομικό προϊόν.
Χαρακτηριστικά θερμίδων και αποθήκευσης
100 γραμμάρια μέλι κάστανου περιέχει περίπου 300 kilocalories. Με μεγάλη πνευματική ή σωματική άσκηση, αυτό το προϊόν θα φέρει πολλά οφέλη. Δεν περιέχει σακχαρόζη, το 70% αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη. Μόλις βρεθούν στο σώμα, οι ουσίες αυτές γεμίζουν αμέσως με ενέργεια.
Το μέλι απορροφά εύκολα ξένες οσμές, έτσι οι Ρώσοι μελισσοκόμοι διατηρούσαν τη "συγκομιδή" τους σε λευκά λινά, κορεσμένα με κερί. Στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς βαρέλι. Το κύριο πράγμα - να βάλει ένα γυάλινο βάζο με μέλι σε ένα σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι υψηλότερη από 20 βαθμούς.
Ενδείξεις χρήσης
Θεραπευτική χρήση:
- Για να διαλυθεί το αίμα. Όταν το αίμα είναι πάρα πολύ παχύ, είναι επικίνδυνο επειδή ο σχηματισμός θρόμβων αίματος αυξάνεται, το έργο των αιμοφόρων αγγείων γίνεται δύσκολο, ένας θρόμβος αίματος μπορεί να εμποδίσει το μικρό αγγείο, πράγμα που οδηγεί σε εγκεφαλικό επεισόδιο.
- Κατά του βήχα, με αναπνευστικές παθήσεις. Λόγω των αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του, το προϊόν αυτό μειώνει αποτελεσματικά την ένταση του βήχα, τρώνε μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού πριν τον ύπνο.
- Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δέρματος και του στομάχου. Οι βιταμίνες Β, που είναι τόσο πλούσιες σε μέλι καστανιάς, είναι οι καλύτερες φυσικές ουσίες για τη θεραπεία λοιμώξεων του δέρματος και της επούλωσης των πληγών. Τα οργανικά οξέα και τα ένζυμα παρέχουν ανεκτίμητη βοήθεια στο γαστρεντερικό σωλήνα, διευκολύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
Αυστηρά από τους κανόνες
Εάν επεξεργαστεί με μέλι, το ποσό της καθορίζεται από την τρέχουσα ασθένεια. Επιτρεπόμενη ημερήσια δόση: για έναν ενήλικα - 100 γραμμάρια και 50 γραμμάρια - για ένα παιδί. Αυτή η ποσότητα πρέπει να διαιρεθεί σε δύο ή τρεις δόσεις.
Προκειμένου να αφομοιώσει το μέλι, πρέπει να ληφθεί δύο ώρες πριν ή μετά τα γεύματα μετά από τρεις ώρες. Αυτό θα βοηθήσει τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του προϊόντος να φαίνονται ισχυρότερες.
Το μέλι πρέπει να πλένεται με ζεστό τσάι, γάλα ή βραστό νερό. Τα κρύα ποτά επιβραδύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τα ζεστά ποτά σκοτώνουν μερικές από τις υγιεινές ιδιότητες τους.
Το μέλι κάστανου είναι υγιέστερο από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλλά η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια, χωρισμένα σε τρεις δόσεις. Είναι επιθυμητό να μειωθεί η χρήση άλλων γλυκών κατά τον υπολογισμό ότι 1 γραμμάριο ζάχαρης θα συνεισφέρει 1,25 γραμμάρια μελιού.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Η χρήση του μελιού κάστανου στην κοσμετολογία βασίζεται στο περιεχόμενο σημαντικών ποσοτήτων βιταμινών που είναι απαραίτητες για το δέρμα. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, πρώτα απ 'όλα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για θεραπείες στο σπίτι για το σώμα και το πρόσωπο. Ένα άλλο σημαντικό επιχείρημα κατά της ευαίσθητης στο μέλι δέρμα, για τις φυσικές μάσκες μπορεί να είναι πολύ βαρύ.
Απλές συμβουλές
Μπάνιο μέλι για το σώμα: αραιώστε 250 γραμμάρια μέλι σε νερό. Μπορείτε να πάρετε ένα λουτρό μέλι μέχρι τρεις φορές την εβδομάδα. Μετά τη διαδικασία πρέπει να κάνετε ντους. Έχει τονωτικό, τονωτικό, ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Μέλι περιτύλιγμα του σώματος: λιώνουν σε χαμηλή φωτιά 100 γραμμάρια μέλι και μαύρη σοκολάτα, 150 γραμμάρια σκόνης κακάο. Ψύξτε ελαφρά το μείγμα, εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα, τυλίξτε με ένα περιτύλιγμα, πάνω με πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, ξεπλύνετε την αρωματική μάσκα, κατά την οποία η μάσκα θρέφει και λειαίνει το δέρμα.
Ενυδατική μάσκα προσώπου: ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκερίνη, κρόκο αυγού για να αλέσει την ομοιογένεια. Εφαρμόστε στο δέρμα, ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά.
Θρεπτική μάσκα προσώπου: σε ίσα μέρη, ανακατέψτε μέλι, σκόνη αυγού, ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε στο δέρμα, εξαιρουμένης της περιοχής των ματιών. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό.
Αντι-γήρανση μάσκα προσώπου: ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι + μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης + ένα κτυπημένο κρόκο. Αλέστε το μείγμα καλά. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μάσκας χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό.
Είναι δυνατόν να αναγνωρίσουμε ένα ψεύτικο
Το σωστό μέλι για να δοκιμάσετε όχι μόνο γλυκιά, αν πάρετε μια σταγόνα από ένα καλό προϊόν στο στόμα σας, δεν εξαπλώνεται αμέσως, αλλά θα διατηρήσει το σχήμα του για κάποιο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, υπάρχει μια μικρή αίσθηση καψίματος και καψίματος στο στόμα. Μπορείτε να στάξετε μέλι σε ένα πιατάκι, ένα ποιοτικό προϊόν θα διατηρήσει το σχήμα του, δεν θα εξαπλωθεί στην επιφάνεια.
Ένα ποιοτικό προϊόν δημιουργεί μια ολίσθηση στην επιφάνεια όταν χύνεται. Σε αυτή την περίπτωση, η σειρά μελιού δεν διακόπτεται, ακόμα κι αν σηκώσετε το κουτάλι ψηλά, το τζετ θα γίνει απλά λεπτότερο. Μπορείτε να γυρίσετε το κουτάλι, το μέλι θα πρέπει να τυλίγεται συνεχώς πάνω του.
Δυστυχώς, για να προσδιοριστεί το ψεύτικο μόνο στην εμφάνιση δεν θα λειτουργήσει. Ούτε το χρώμα, ούτε η γεύση ούτε οποιοδήποτε άλλο εξωτερικό χαρακτηριστικό είναι δείκτες ποιότητας. Ωστόσο, οι λάτρεις προσπαθούν να βρουν έναν τρόπο να εντοπίσουν τα απομιμήσεις.
Για παράδειγμα, δοκιμάζουν ένα προϊόν με ένα χημικό μολύβι · αν η μελάνη εξαπλωθεί, τότε το μέλι δεν είναι καθόλου καλό. Στην πραγματικότητα, αυτή η απλή δοκιμή μπορεί να καθορίσει μόνο το επίπεδο υγρασίας του προϊόντος και μόνο προσεκτική εργαστηριακή ανάλυση μπορεί να καθορίσει με ακρίβεια την αυθεντικότητα.
Ποιος πρέπει να αποβάλει το μέλι κάστανου από τη διατροφή
Δεν θα υπάρξουν αρνητικές αντιδράσεις στο μέλι κάστανων, εκτός αν το άτομο είναι αλλεργικό σε προϊόντα μελισσών. Συχνά, μια αλλεργική αντίδραση δεν είναι για το ίδιο το προϊόν, αλλά για τα λουλούδια καστανιάς από τα οποία συλλέγεται.
Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι αυτό το προϊόν, υπάρχουν άτομα με ατομική δυσανεξία. Κατά κανόνα, μετά από να λάβετε κνησμό, ρινική καταρροή, πονοκεφάλους, γαστρεντερικές διαταραχές, μπορεί να ξεκινήσει η κνίδωση. Ως εκ τούτου, αυτό το φυσικό δώρο πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Το μέλι είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας που είναι καλά αφομοιωμένο. Γι 'αυτό οι γιατροί συμβουλεύουν τη μετριοπάθεια. Δεν υπάρχει γλυκιά θεραπεία με κουτάλια: με διαβήτη, υπέρβαρο, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος κατά την περίοδο παροξυσμού.
