Το τζίντζερ έχει ιδιότητες θέρμανσης, απομακρύνει την απάθεια και αναζωογονεί. Σε αυτή τη ρίζα υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, αλλά είναι λίγες, περίπου το 1% της ημερήσιας αξίας. Ως εκ τούτου, για να αντιμετωπίσει την ανεπάρκεια βιταμινών με πικάντικα καρυκεύματα δεν θα λειτουργήσει.
Γιατί είναι χρήσιμο το τζίντζερ;
Στην Ανατολή, η ρίζα τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από δύο χιλιάδες χρόνια ως αρωματικό καρύκευμα για πιάτα και ως αποτελεσματικό αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό και πεπτικό φάρμακο που εξομαλύνει την πέψη.
Η ρίζα περιέχει ωφέλιμα αμινοξέα, βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C, μέταλλα (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, σίδηρο και ασβέστιο). Η ουσία gingerol είναι υπεύθυνη για την καυτή γεύση - είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και φυσικό φάρμακο. Αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η ιδιότητα της ρίζας να αμβλύνει το αίμα χρησιμοποιείται με επιτυχία στην ιατρική για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων και θρόμβωσης.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η τζίντζερ μειώνει το σάκχαρο του αίματος, εμποδίζοντας έτσι την εμφάνιση του διαβήτη, επομένως είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής για τους διαβητικούς. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται ενεργά για τη μείωση του πόνου της αρθρίτιδας, καούρα, ναυτία, με κρυολογήματα, για να επιταχύνει την πέψη και το μεταβολισμό.
Αν είναι δύσκολο να ξυπνήσετε το πρωί, σας συμβουλεύουμε να μην βιαστείτε για να φτιάξετε καφέ. Το τσάι παρασκευάζεται με τόνους τζίντζερ όχι χειρότερο από τον καφέ, και τα οφέλη του είναι πολύ μεγαλύτερα. Απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο τζίντζερ στο τσάι, να φτιάξετε το τσάι, να προσθέσετε κανέλα στη γεύση, λίγο μέλι και το υγιεινό, αναζωογονητικό τσάι είναι έτοιμο. Το κύριο πράγμα - μην πίνετε αυτό το ποτό το βράδυ, έτσι ώστε να μην έχουν προβλήματα κοιμούνται.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως καθολικό καρύκευμα, προσθέτοντας στα λαχανικά, τα ψάρια, το κρέας, τα αρτοσκευάσματα, τα γλυκά και τα πικάντικα πιάτα. Βάζουμε σε καφέ, ποτά και κοκτέιλ. Είναι μέρος πολλών ειδών ζαχαροπλαστικής. Τριμμένο τζίντζερ προστίθεται στις σάλτσες, η ξηρή ρίζα προστίθεται στα ψημένα προϊόντα. Η σύνθεση των μείγματα μπαχαρικών, συλλογές τσαγιού περιλαμβάνει επίσης καρυκευμένο καρύκευμα.
Σε πολλές κουζίνες του κόσμου, η πιπερόριζα χρησιμοποιείται ως εξουδετεροποιητής λιπαρών τροφίμων. Επομένως, ιδανικά, είναι καλύτερα να το προσθέσετε στο τηγανισμένο κρέας. Αν σχεδιάζετε ένα γεύμα υψηλής θερμιδικής αξίας, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικό σε πολλά πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα τρόφιμα θα πέψη, και τα μέλη της οικογένειας δεν θα βιώσουν βαρύτητα στο στομάχι.
Μπορείτε να προσθέσετε τη ρίζα σε οποιοδήποτε πιάτο: πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι και ρύζι. Αναπληρώστε από εξευγενισμένο λάδι, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά και διακοσμήστε τη λαχανική σαλάτα. Οι ζωμοί κρέατος είναι ιδιαίτερα νόστιμοι αν υπογραμμίζετε τη γεύση τους με τζίντζερ.
Τέλειο μπαχαρικό με το ψήσιμο. Τα μαγειρεμένα μπαχαρικά προστίθενται στο γεμιστό με πίτα, μελόψωμο, μελόψωμο και muffins. Κλασικά συμπληρώματα - λεμόνι, μέλι, κανέλα. Δεδομένου ότι η ρίζα έχει μια λαμπρή γεύση, ακόμη και ένα αλατισμένο πιάτο δεν θα φαίνεται ήπια, έτσι ώστε να μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια το αλάτι.
Οφέλη για τη θεραπεία ασθενειών
Για να αντιμετωπίσετε έναν ξηρό βήχα, κρύο, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και να αυξήσετε την ανοσία, τα συνηθισμένα δισκία δεν είναι πάντα αρκετά. Θα βοηθήσει στην ανάκτηση των ποτών και των πιάτων με τζίντζερ.
| Τι να θεραπεύσει | Πώς να χρησιμοποιήσετε |
|---|---|
| Κρύο, γρίπη, ORVI | Βάζετε τσάι με μπαχαρικό, πραγματοποιείτε εισπνοές πιπερόριζας (ανακουφίζει από τη ρινική συμφόρηση, προωθεί την έκκριση των πτυέλων, την οργή του εφίδρωση).
|
| Υψηλή αρτηριακή πίεση | Προετοιμάστε το τσάι βιταμινών με μπαχαρικό (απλώνει το αίμα, έτσι μειώνεται η πίεση).
|
| Ανοσοποιητικό σύστημα | Αποκτήστε ποτά με ασβέστιο με τζίντζερ. |
| Τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες, συμπτώματα θαλάσσιας νόσου | Μπορείτε να μασήσετε μια φέτα τζίντζερ και να πιείτε λίγο ζεστό νερό (ανακουφίστε τον εντερικό σπασμό, βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος, λόγω αυτής της ναυτίας θα περάσει). |
| Πόνος στους μυς, τέντωμα
| Προσθέστε το χυμό τζίντζερ στην κρέμα ή το τζελ (ανακουφίζει τον πόνο, τονώνει, έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα). |
| Χαμηλή αρτηριακή πίεση
| Συμπληρώστε τακτικά πιάτα, ποτά, ζαχαροπλαστεία με τζίντζερ (μπαχαρικό συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία, έτσι αυξάνεται η πίεση). |
Ψυχικές και λαιμικές ασθένειες
Ενισχύστε το σώμα, προστατεύστε το από κρυολογήματα και ιούς, μην παίρνετε χάπια, είναι δυνατόν. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε περισσότερα ποτά με τζίντζερ, περιέχουν ασκορβικό οξύ, χρήσιμα μέταλλα, αμινοξέα, τα οποία διεγείρουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν αντι-ιική δράση. Όχι μόνο βοηθά ποτό, αλλά και εισπνοές με τζίντζερ. Πολύ καλά ανακουφίζουν από τη ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια οξείας κρυολογήματος, έχουν αποχρεμπτικές ενέργειες.
Τζίντζερ Αδυνάτισμα
Τα ποτά με τζίντζερ αυξάνουν τον τόνο, βοηθούν στην αντιμετώπιση των φορτίων, αυξάνουν τη σωματική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και κατά τη διάρκεια αθλητικών δραστηριοτήτων. Επιπλέον, θερμαίνονται και συνεπώς αυξάνουν την εφίδρωση, επηρεάζοντας έτσι ευεργετικά το σώμα.
Το τσάι τζίντζερ κορεστεί γρήγορα, επιταχύνει το μεταβολισμό, βοηθώντας τα τρόφιμα να αφομοιωθούν καλύτερα στον οργανισμό. Επιπλέον, όλοι οι υπέρβαροι άνθρωποι έχουν διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων, οπότε εδώ η δυνατότητα πικάντικης καρυκεύματος για τη μείωση της ζάχαρης είναι πολύ χρήσιμη.
Το τζίντζερ είναι χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθούμε και να μην στηριζόμαστε μόνο σε καρυκεύματα, αλλά να τηρούμε τις αρχές της σωστής διατροφής και να μην αρνούμαστε την άσκηση.
Πώς να κάνετε τσάι τζίντζερ για απώλεια βάρους
Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι να χρησιμοποιείτε τσάι πριν από τα γεύματα τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα (15 λεπτά). Πιείτε για ένα μήνα. Ταυτόχρονα αποφύγετε λιπαρά τρόφιμα, κέικ, muffins.
Θα χρειαστεί:
- 1 φέτα λεμονιού.
- 8 γραμμάρια μελιού.
- 3-4 cm ρίζα τζίντζερ?
- ζεστό νερό
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα, τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρίψτε τη μάζα με νερό, καλύψτε, αφήστε να εγχυθεί (15 λεπτά).
- Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, βάλτε μια φέτα στο κάτω μέρος της κούπα και πιείτε απαλά με ένα κουτάλι.
- Στρώνουμε το τζίντζερ που έχει εγχυθεί και προσθέτουμε 8 γραμμάρια μέλι.
Σημείωση: αυτό το τσάι αντενδείκνυται, αν η οξύτητα του γαστρικού υγρού είναι αυξημένη, το μέλι πρέπει να αντικατασταθεί με ζάχαρη, και αντί του χυμού λεμονιού να θέσει όρεξη.
Τζίντζερ για δύναμη
Τα αιθέρια έλαια, τα μικροστοιχεία, οι βιταμίνες που υπάρχουν στη ρίζα, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο και έτσι αυξάνουν την ισχύ. Μετάφραση από την κινεζική λέξη τζίντζερ σημαίνει "ανδρισμό". Πράγματι, με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος στους άντρες, ο κίνδυνος παθολογιών προστάτη μειώνεται, η ανοσία και η ισχύς αυξάνονται.
Τζίντζερ στην κοσμετολογία
Στη σύνθεση των καλλυντικών προϊόντων έχουν εκχύλισμα, χυμό ή λάδι τζίντζερ. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να τονώσετε, να αναζωογονήσετε το δέρμα. Στην πραγματικότητα, η αποτελεσματικότητα των κρέμες, λοσιόν, σαμπουάν και πηκτωμάτων καθορίζεται αποκλειστικά από την κατάσταση του δέρματος. Για το φυσιολογικό δέρμα, όταν δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα, μπορεί να είναι αρκετή μια ενυδατική κρέμα. Αλλά με το λιπαρό και σπάνια ξηρό δέρμα χωρίς ποιοτική κρέμα με εκχύλισμα πιπερόριζας είναι απαραίτητο.
Αυτά τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για την επίλυση των προβλημάτων του δέρματος: από την απώλεια ελαστικότητας και την αφυδάτωση έως τη χρώση και τον ερεθισμό. Καλλυντικά με τζίντζερ φωτίζουν και ανανεώνουν το δέρμα του προσώπου, το κάνουν ομαλό, αποβάλλουν τα εύθραυστα μαλλιά. Το τζίντζερ είναι στη σύνθεση κρεμών για μασάζ και κατά της κυτταρίτιδας. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα των μπαχαρικών - αντισηπτικό, έτσι προστίθεται στην κρέμα ποδιών. Όσο για τα παρασκευάσματα περιποίησης μαλλιών, αυτά αντιπροσωπεύονται συχνότερα από αντι-λιπαρά και πιτυρίδα διορθωτικά μέτρα.
Κρέμα Τζίντζερ Θρέψης
Η ανεξάρτητη προετοιμασία μιας θρεπτικής κρέμας για κανονικό και ξηρό δέρμα δεν είναι δύσκολη.
Θα χρειαστεί:
- 200 ml χυμού πιπερόριζας.
- 200 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- σε 1 κάψουλα φαρμακευτικής βιταμίνης Ε, Α.
Μαγειρική:
- Σε ένα κεραμικό δοχείο, συνδυάστε το λάδι με χυμό πιπερόριζας, στη συνέχεια το θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού, αποτρέποντας το βρασμό.
- Προσθέστε βιταμίνες στο ψυγμένο μίγμα, αναμείξτε με ένα ξύλινο κουτάλι, ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα καθαρό βάζο.
Σημείωση: η διάρκεια ζωής των κρεμών αυτών είναι περιορισμένη, επομένως πρέπει να ετοιμάζετε την κρέμα κάθε εβδομάδα.
Τζίντζερ μαλλιά
Ο σκοπός της χρήσης των καλλυντικών: να δώσει μαλλιά φρεσκάδα, λάμψη, ομαλή πορώδη σκέλη. Για να γίνει αυτό, μια μάσκα με τζίντζερ, η οποία επισκευάζει ζημιές και ενυδατώνει. Παρασκευάζεται από έναν κρόκο, 10 γραμμάρια μέλι και θρυμματισμένο τζίντζερ. Εφαρμόστε το μείγμα στο δέρμα, τα μαλλιά (αφήστε για 20 λεπτά). Η μάσκα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, θρέφει. Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, θα πρέπει να θερμάνετε το κεφάλι σας με μια πετσέτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Τα οφέλη και οι βλάβες του πιπεριές τουρσί
Οι κύριοι οπαδοί της τζίντζερ είναι λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας. Είναι βέβαιοι ότι η γεύση του σούσι δεν χρειάζεται να αναμειγνύεται, οπότε αφού η μπάλα του ρυζιού τρώει πάντα μια φέτα από μαριναρισμένο πιπερόριζα, η οποία θα προετοιμαστεί για την επόμενη παρτίδα.
Κατά τη διαδικασία της αποξήρανσης, το μπαχαρικό διατηρεί τις περισσότερες από τις μοναδικές του ιδιότητες. Εάν η ρίζα του μαρουλιού έχει πικάντικη γεύση, αυτό σημαίνει ότι οι αντιμικροβιακές ιδιότητές της είναι ενεργές. Βοήθησαν τους Ιάπωνες να τρώνε ωμά ψάρια χωρίς συνέπειες για τον γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι αδύνατο να ασχοληθείτε με το πιπίλισμα τζίντζερ κατά την οξεία γαστρίτιδα.
Αντενδείξεις και προφυλάξεις
Το τζίντζερ είναι ένα μοναδικό καρύκευμα της Ανατολής. Αλλά, όπως κάθε προϊόν, έχει αντενδείξεις. Πρώτον, μην δίνετε πιάτα με τζίντζερ σε παιδιά κάτω των δύο ετών. Δεύτερον, να είστε προσεκτικοί με καρύκευμα εκείνους που έχουν τις ακόλουθες ασθένειες:
| Ασθένειες | Επίδραση του μπαχαρικού στο σώμα |
|---|---|
| Γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα | Ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο. |
| Η ασθένεια των χολόλιθων | Μπορεί να προκαλέσει μετακίνηση των λίθων, οδηγώντας σε λειτουργία έκτακτης ανάγκης. |
| Οποιαδήποτε αιμορραγία (ρινική, μήτρα), τάση αιμορραγίας | Επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος |
| Υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 38 μοίρες) | Μπορεί να αυξήσει ακόμη περισσότερο τη θερμοκρασία. |
| Δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης | Αυξάνει την πίεση |
| Ερεθισμένο, ευαίσθητο δέρμα | Η τοπική χρήση του πετρελαίου, οι εισπνοές πιπερόριζας προάγουν τον ερεθισμό του ευαίσθητου δέρματος. |
| Καρδιακές παθήσεις | Αυξήστε την αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή |
| Αλλεργία, τάση για αλλεργικές εκδηλώσεις | Βελτιώνει τις αλλεργίες |
| Συνδυάστε με φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη. | Μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 |
Θυμηθείτε! Για μερικούς ανθρώπους, η προσθήκη τζίντζερ στο πιάτο είναι ένα μεγάλο πείραμα, και για άλλους είναι μια επικίνδυνη δοκιμασία.
