Η ζύμη για το κέικ μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα και δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα. Όλα τα αρτοσκευάσματα από μια τέτοια ζύμη φαίνονται πολύ νόστιμα και ενδιαφέροντα. Μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα διάφορες συνταγές για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής και πίτες από αυτή.
Μπισκότα συνταγής μπέικιντ
Αυτό το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μόλις λιώνει στο στόμα σας. Και τα μούρα του δίνουν τη φινέτσα και την πρωτοτυπία.
Λίστα απαιτούμενων στοιχείων:
- μούρα, νωπά ή κατεψυγμένα - ½ kg.
- ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- βούτυρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη - 200 γραμμάρια?
- ένα κοτόπουλο φρέσκο αυγό?
- ένας κρόκος που χωρίζεται από ένα ωάριο κοτόπουλου.
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - δύο πλήρη γυαλιά?
- ζάχαρη βανίλιας - 1 ½ κουτ.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 295,1 kcal.
Σύνθεση κέικ:
- Τα μούρα για αυτό το κέικ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: φραγκοστάφυλα, σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, μαύρες σταφίδες. Αν τα μούρα είναι πολύ ξινή, θα χρειαστείτε περισσότερη ζάχαρη.
- Ξεπλύνετε τα μούρα και γεμίστε με μισό ποτήρι ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ και οδηγείτε ένα αυγό σε αυτό, και επίσης διαχωρίστε τον κρόκο από το επόμενο?
- Προσθέστε το δεύτερο μέρος της παρασκευασμένης ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας. Αναμείξτε σχολαστικά.
- Προσθέστε μαργαρίνη και αλέστε μαζί με το μίγμα αυγών-ζάχαρης.
- Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι, όλο το διάστημα ανακατεύοντας το μείγμα?
- Και μόλις η ζύμη γίνει αρκετά σφιχτή, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε με τα χέρια σας.
- Βάλτε το ψυγείο για μισή ώρα.
- Προετοιμάστε τη μορφή και λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- Ξεχωρίστε το τέταρτο μέρος από τη ζύμη και διανείμετε οτιδήποτε άλλο ομοιόμορφα σε σχήμα. Να είστε βέβαιος να παρέχουν για τις πλευρές?
- Διανείμετε τα μούρα σύμφωνα με τη δοκιμή όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα και, ει δυνατόν, αποστραγγίζετε όλο τον συσσωρευμένο χυμό.
- Είναι απαραίτητο να σχηματιστεί ένα πλέγμα από το χωρισμένο τμήμα της ζύμης. Για να γίνει αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη και διαιρέστε σε λωρίδες με πλάτος μικρότερο από ένα εκατοστό.
- Διαδώστε ολόκληρη την περιοχή του κέικ και ασφαλίστε τις ταινίες στις πλευρές.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετήστε το κέικ σε αυτό για μισή ώρα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το εμφανές κόκκινο χρώμα.
Σύντομη ζύμη ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα
Για να κάνετε αυτό το απλό κέικ θα χρειαστείτε:
- δύο φρέσκα αυγά κοτόπουλου,
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - δύο ή τρία ποτήρια.
- βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη - 200 γραμμάρια?
- ζάχαρη ή ζάχαρη - ένα γεμάτο γυαλί.
- βανιλίνη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμπλοκή) - 200 γραμμάρια.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.
Θερμίδες - 351,5 kcal.
Στάδια κατασκευής του κέικ:
- Λιώστε τη μαργαρίνη στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε να κρυώσει για λίγο.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο, ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη, τα αυγά κοτόπουλου, τη βανιλίνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μέτρια σφιχτά.
- Για να διαχωρίσετε το τρίτο μέρος από ολόκληρη τη δοκιμή.
- Το χωρισμένο μέρος τοποθετείται στην κατάψυξη για 60 λεπτά.
- Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λίπος με φυτικά έλαια, το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης?
- Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα μαρμελάδας, το οποίο πρέπει να εξομαλυνθεί με ένα κουτάλι.
- Αφαιρέστε την υπόλοιπη ζύμη από την καταψύκτη και την τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για μισή ώρα.
Σύντομη μήλα πίτα
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- έξι μήλα, μεγάλα μεγέθη.
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - δύο ποτήρια με όγκο 250 ml.
- δύο φρέσκα αυγά κοτόπουλου,
- ένα πλήρες ποτήρι ζάχαρης.
- μαργαρίνη - 200 γραμμάρια.
- μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.
Θερμίδες - 228 kcal.
Πώς να μαγειρέψετε ένα σάντουιτς με μήλα:
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και αφήστε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό.
- Προσθέστε μαλακωμένη μαργαρίνη εδώ.
- Αλέστε τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη και το αυγό. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, σε μικρές μερίδες.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και διαχωρίζουμε αμέσως το τρίτο μέρος από αυτήν.
- Βρέξτε τη μορφή με μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης να βάλει στη μορφή και να σχηματίσουν μια μικρή πλευρά?
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε τα θρυμματισμένα μήλα στη ζύμη και τα εξομαλύνετε.
- Βγάλτε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης και διαιρέστε τα σε τεμάχια σε σχήμα τετραγώνων ή καρδιών.
- Διαδώστε τη σγουρή ζύμη στα μήλα που είναι διάσπαρτα.
- Ψήνουμε στους 180 ° C για 40 λεπτά.
Κουλουράκι πίτα ζαχαροπλαστικής
Η πίτα που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - δύο πλήρη γυαλιά?
- βούτυρο - από 100 έως 125 γραμμάρια.
- ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα κουτάλι σούπας.
- μια πρέζα αλάτι?
- μια πρέζα σόδα?
- τυρί cottage - ½ kg.
- ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- πέντε φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
- ζάχαρη βανίλιας - ένα πακέτο.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.
Θερμίδες - 314,4 kcal.
Δημιουργία κέικ:
- Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ψίχα άμμου για την τούρτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια διαιρέστε το βούτυρο σε κύβους και αλέστε με το αλεύρι σε ένα ψίχουλο.
- Τώρα γεμίζοντας. Το τυρί Cottage πρέπει να αλεσθεί μέσα από ένα σουρωτήρι, να προσθέσει ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου και να αναμιχθεί πολύ καλά.
- Εδώ είναι καλύτερο να εφαρμόσετε μια αποσπώμενη μορφή, η οποία πρέπει να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής.
- Ένα ομοιόμορφο στρώμα από χαλασμένα μισά παρασκευασμένα ψίχουλα.
- Στη συνέχεια ακολουθεί ένα στρώμα τυρί cottage και πλήρωσης αυγών?
- Τα υπόλοιπα ψίχουλα τοποθετούνται πάνω από ένα ομοιόμορφο στρώμα.
- Η θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 ° C, ο χρόνος είναι 40 έως 45 λεπτά.
Καρυδόπιτα
Για μια νόστιμη πίτα με δαμάσκηνα θα χρειαστείτε:
- φρέσκα δαμάσκηνα - ½ kg.
- υψηλής ποιότητας αλεύρι - δύο πλήρη γυαλιά?
- βούτυρο - 150 γραμμάρια.
- ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - πλήρες γυαλί.
- δύο κουταλιές της ξινή κρέμα?
- σκόνη ψησίματος - ½ κουταλάκι κλπ.
- μια πρέζα αλάτι?
- δύο ψαροκάικα κυλικείων.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Θερμίδες - 246,8 kcal.
Προετοιμασία του κουλουρακιού με δαμάσκηνα:
- Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τα αφαιρέστε από την πέτρα.
- Σε ένα δοχείο αναμειγνύεται το μαλακωμένο βούτυρο, φλιτζάνι ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλάτι και ξινή κρέμα?
- Προσθέτουμε το αλεύρι, προ-κοσκινισμένο σε κόσκινο και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
- Το τρίτο μέρος της ζύμης έχει τεθεί στην άκρη, και όλα τα άλλα είναι κομμένα ισορροπημένα σε σχήμα. Φροντίστε να σχηματίσετε χαμηλές προφυλακτήρες.
- Βάλτε τα δαμάσκηνα στην κορυφή και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Τρίψτε το υπόλοιπο σώμα σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Εκεί στέλνουν και ψωμιά.
- Ψήνουμε στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Κουλουράκι πίτα λεμονιού
Προκειμένου να προετοιμάσει ζύμη κουλουρακιών θα χρειαστεί:
- αλεύρι σε ποσότητα 200 γραμμαρίων ·
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 150 γραμμάρια.
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
Η γέμιση παρασκευάζεται από τον ακόλουθο κατάλογο συστατικών:
- αλεύρι σε ποσότητα τριών κουταλιών σούπας.
- ξηρή μαγιά - ½ κουταλάκι κλπ.
- δύο φρέσκα αυγά κοτόπουλου,
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
- ένα λεμόνι, μεγάλα μεγέθη.
- μια μικρή πρέζα αλατιού.
Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.
Θερμίδες - 355,4 kcal.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το βούτυρο κόβεται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύεται με αλεύρι. Κόψτε τα πάντα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη μιας ομοιογενούς σύνθεσης.
- Προσθέστε την παρασκευασμένη ζάχαρη και ζυμώστε ξανά τη ζύμη.
- Βάλτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα.
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και προσθέστε λίγο αλάτι.
- Χτυπήστε δύο αυγά και ανακατέψτε καλά.
- Τρίψτε ολόκληρο το λεμόνι σε ένα μύλο κρέατος και προσθέστε στο μείγμα.
- Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Βάλτε τη γέμιση πάνω στην προετοιμασμένη τούρτα και στείλτε ξανά στο φούρνο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το κέικ είναι έτοιμο.
Το κέικ άμμου γίνεται απλά. Αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό, επειδή με μια σωστά επιλεγμένη γέμιση λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο επιδόρπιο.
Και μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ κερασιού από ζύμη κουλουρακιών - στο επόμενο βίντεο.
