Πώς μερικές φορές θέλετε για δείπνο κάτι πραγματικά θρεπτικό και γρήγορο, ειδικά μετά από μια δύσκολη μέρα. Γιατί να μην ψήσετε τους μηρούς κοτόπουλου; Αυτό μπορεί να γίνει αμέσως με ένα πιάτο και ακόμη και λαχανικά. Το άρωμα όταν ψήνεται αμέσως συγκεντρώνει όλη την οικογένεια στο τραπέζι.
Παραδοσιακή συνταγή
- 6 μηρούς κοτόπουλου?
- μπαχαρικά ·
- 10 πατάτες.
Χρόνος: 1 ώρα.
Θερμίδες: 135.
Πώς να ψήνετε τους μηρούς κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο:
- Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό, απλώστε το πάνω από την επιφάνεια. Μπορείτε να το κάνετε σε χαρτί.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε κάθε λαχανικό ρίζας σε τέσσερα κομμάτια.
- Διαδώστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα και αλατοποιήστε ελαφρά τους.
- Ξεπλύνετε τους γοφούς καλά, αφαιρέστε την υγρασία, διακόψτε όλα τα περιττά, για παράδειγμα, τα υπολείμματα του καβουρδισμένου δέρματος.
- Κατά μήκος της γραμμής της άρθρωσης, χωρίστε κάθε μηρό σε δύο μέρη.
- Ρίξτε κομμάτια κρέατος σε μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάπρικα, διάφορα είδη πιπεριών, αποξηραμένες ντομάτες, κ.λπ.
- Βάλτε το κρέας πάνω από τις πατάτες σε διάφορα μέρη του τηγανιού.
- Στείλτε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Ψήστε για περίπου πενήντα λεπτά, μην προσθέτετε νερό. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.
Κοτόπουλο μηρό στο φούρνο με πατάτες, ντομάτες και τυρί
- 12 πατάτες.
- 260 γραμμάρια τυριού.
- 3 κρεμμύδια.
- 2 ντομάτες.
- 1 κιλό μηρών κοτόπουλου.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 3 γρ. Κόλιανδρο.
- 80 ml ξινή κρέμα.
- πράσινα και μπαχαρικά.
Χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά.
Θερμίδες: 133.
Πιάτα ψησίματος:
- Το κρέας θα πρέπει να πλυθεί, μετά από το οποίο όλη η υγρασία αφαιρείται με χαρτοπετσέτες και βάζουν τους γοφούς σε ένα μπολ?
- Προσθέστε καρυκεύματα για το κρέας και το μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Στη συνέχεια, βάλτε ένα άλλο κομμάτι ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, ανακατεύουμε ξανά, αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε λεπτές κούρσες ή μικρά κομμάτια.
- Χοντρό αλεσμένο τυρί.
- Πλένετε τα χόρτα και ψιλοκομμένα.
- Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τους μίσχους, κόψτε τους καρπούς σε φέτες.
- Αδειάστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα.
- Στον πυθμένα ενός ταψιού που είναι λερωμένο με ένα κομμάτι βούτυρο, βάλτε το μισό κρεμμύδι.
- Στη συνέχεια, βάλτε όλες τις πατάτες.
- Αλατοποιήστε και πιπέρι, και στη συνέχεια βάλτε ξανά το κρεμμύδι και επιχρίστε όλα με υπολείμματα ξινή κρέμα?
- Κορυφή με φέτες κρέατος και τα πασπαλίζουμε με ντομάτες.
- Καλύψτε με το φύλλο και στείλτε το φούρνο στους 200 C για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε άλλα είκοσι λεπτά.
- Δέκα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί σε ολόκληρη την επιφάνεια, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Αφήστε το dopepe να υποβληθεί τελικά και αμέσως.
Πώς να ψήνεις τους μηρούς με πατάτες σε φύλλο αλουμινίου
- 3 μηρούς κοτόπουλου.
- 3 πατάτες.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 60 γραμμάρια τυριού.
- 1 κρεμμύδι.
Χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Θερμίδες: 153.
Μέθοδος ψησίματος:
- Πλένετε καλά τους μηρούς, κόβετε τα υπερβολικά μέρη, ελέγχετε για την ύπαρξη "παρειών" από τα φτερά, αφαιρείτε όλο το νερό με χαρτοπετσέτες.
- Τα δόντια του σκόρδου απαλλαγμένα από το φλοιό, τα κόβουμε σε δύο ή τρία μέρη.
- Κάντε μερικά μαξιλάρια στους μηρούς με ένα μαχαίρι και βάλτε ένα κομμάτι σκόρδου στις προκύπτουσες τρύπες.
- Στρώνετε το κρέας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε αλάτι.
- Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε μεγάλους δακτυλίους, πρέπει να διατηρούνται ολόκληρα, να μην αποσυναρμολογούνται σε στρώματα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τις πατάτες, στη συνέχεια τις πλύνετε και τις κόψτε σε μπαστούνια ή μεγάλα καλαμάκια, αφαιρέστε όλη την υγρασία.
- Τυρί σε τυρί με μεγάλες λωρίδες. Εάν πρόκειται για μοτσαρέλα, πρέπει να κοπεί σε κύκλους.
- Κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ορθογώνια μεσαίου μεγέθους.
- Σε κάθε φύλλο, τοποθετήστε στην άκρη πρώτα ένα ζευγάρι κρεμμυδιών, στη συνέχεια πατάτες και λίγο αλάτι.
- Στη συνέχεια, βάλτε το μηρό και πασπαλίστε με το τυρί?
- Κλείστε τα προϊόντα με το δεύτερο ελεύθερο κομμάτι φύλλου, τυλίξτε τα άκρα, τοποθετήστε τους τελικούς φακέλους στο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε όχι περισσότερο από μία ώρα στους 190 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια αναπτύξτε ή σερβίρετε απευθείας σε αλουμινόχαρτο.
Πώς να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου με νεαρές πατάτες και σκόρδο στο φούρνο
- 15 γραμμάρια πάπρικας.
- 1 kg νεαρών γεωμήλων ·
- 8 μηρούς κοτόπουλου?
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- 45 ml ελαίου.
- 5 g βότανα Provence.
Χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά.
Θερμίδες: 147.
Αρχή ψήσιμο:
- Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε καλά.
- Ξεφλουδίστε τα δόντια του σκόρδου μέσα από ένα στυλό σε ένα μικρό μπολ.
- Προσθέστε την πάπρικα εδώ, προσθέστε λίγο αλάτι, λάδι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα.
- Αυτή η πάστα είναι απαραίτητη για να τρίψετε το κοτόπουλο και να το στείλετε μαριναρισμένο για μια ώρα στο ψυγείο.
- Πάρτε νεαρές πατάτες μικρού μεγέθους και τις πλένετε καλά, στη συνέχεια τις κόψτε μαζί με το φλοιό σε δύο μέρη.
- Βάλτε τα κομμάτια των ριζών λαχανικών σε μια μορφή με μια μικρή ποσότητα λαδιού, πασπαλίζετε με βότανα της Προβηγκίας και αλάτι.
- Βάλτε μαριναρισμένους γοφούς στην κορυφή.
- Ψήστε για περίπου πενήντα λεπτά, ρυθμίζοντας μέτρια φωτιά. Στη διαδικασία του μαγειρέματος αρκετές φορές για να γυρίσετε τους γοφούς, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα ψητά.
Μητέρες κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια
- 160 γραμμάρια τυριού.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 μηρούς κοτόπουλου.
- 2 πατάτες.
- 260 g μανιταριών.
Χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Θερμίδες: 144.
Βήματα ψησίματος:
- Οι μεγάλες πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε μεγάλους δακτυλίους. Τοποθετήστε τα ως ένα πρώτο στρώμα σε ανθεκτική μορφή. Εποχή, αλάτι;
- Πλένετε το κρέας, αφαιρείτε όλα τα υπερβολικά μέρη, τοποθετείτε τους γοφούς πάνω από τις πατάτες. Κορυφή, επίσης, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Τα δασικά μανιτάρια, που συλλέγονται ανεξάρτητα, πρέπει να βράζονται. Οποιοσδήποτε, αλλά καλύτερος - οι ευγενείς θα κάνουν: άσπρη σφήνα, ασβέστης, boletus, κλπ.?
- Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται, να αποστέλλονται για να βράσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι?
- Οι αγορασμένοι σπόροι δεν χρειάζονται τέτοια επεξεργασία. Πηγαίνουν αμέσως στο επόμενο στάδιο.
- Σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια, θα πρέπει να γίνει χρυσή. Να είστε βέβαιος να αλάτι?
- Τα τηγανισμένα μανιτάρια τοποθετούν ένα ομοιόμορφο στρώμα στα υπόλοιπα συστατικά με τη μορφή και καλύπτουν τα πάντα με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
- Ψήνουμε για σαράντα λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου, έπειτα τραβήξτε έξω και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
- Τρίψτε μια φέτα τυρί σε ολόκληρη την επιφάνεια των μανιταριών και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά, δεν χρειάζεται να ξανακάλυψατε με αλουμινόχαρτο. Εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία σχάρας, τότε αρκούν πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, εξυπηρετήστε.
Συμβουλές μαγειρέματος
Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προ-μαρινάρετε το κρέας. Μαρινάδα κάθε κοστούμι: κρασί, μπαχαρικά, κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, κλπ. Αφήστε το ψυγείο για μερικές ώρες και καλύτερα τη νύχτα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Για να γίνει η κρούστα χρησιμοποιείται όχι μόνο τυρί. Μπορείτε απλά να πάρετε λίγο μαγιονέζα ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι κατάλληλο για υψηλές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, φυστίκι ή καλαμπόκι. Αρκεί μόνο να βουρτσίζετε τα προϊόντα με τη βούρτσα πριν το ψήσιμο. Επίσης, σχηματίζουν ένα κρούστα μέλι και μουστάρδα.
Το λαμπερό χρώμα των πατατών θα δώσει κουρκούμη, θα συμβάλει επίσης στη χρυσή εμφάνιση του κρέατος. Όσον αφορά την πάπρικα, προστίθεται στο πιάτο για μια χαρακτηριστική πορτοκαλί απόχρωση και η γεύση του αισθάνεται πολύ ισχυρότερη. Από τα μπαχαρικά αξίζει να χρησιμοποιείτε κύμινο, δεντρολίβανο, μαντζουράνα.
Το ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου με πατάτες είναι ένα απλό πράγμα και μυρίζει σαν πυρκαγιά και καλοκαιρινές πικνίκ. Είναι ακόμα βολικό να παίρνετε μαζί τους σε σφραγισμένα δοχεία, γεμίζοντας το σώμα για όλη την ημέρα. Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτή τη σάλτσα σκόρδου - είναι φοβερό!
Μια άλλη συνταγή για νόστιμους μηρούς κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι στο επόμενο βίντεο.
