Οι κατσαρόλες είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Για ζυμαρικά αρκετά για να προσθέσετε το κιμά και τα συστατικά που δεσμεύουν - το αυγό, το μείγμα αυγού κρέμας ή απλά τα τυριά. Στείλτε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο και να σερβίρετε.
Κλασικό σκεύος ζυμαρικών με κρέας με κιμά
Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν ζυμαρικά, ακόμη και τα χθεσινά είναι κατάλληλα εδώ. Ένα μίνι, πριν συνδυάσετε με ζυμαρικά, θα πρέπει να τηγανίζετε με κρεμμύδια.
Θα χρειαστούν 3-4 μερίδες:
- 200 g κοίλου ζυμαρικού ·
- 450 γραμμάρια κιμά ·
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 130 ml γάλακτος.
- 2 αυγά.
- Κατά την κρίση του, φρέσκα πράσινα.
- Σεζόν στη γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Μέγεθος μερίδας: 189 kcal.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό μαγειρεμένο ζυμαρικό. Grind greens. Ανακατεύουμε το κρέας με κρεμμύδια, σε γεύση.
- Ενώ είναι τηγανητό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά καλά με το γάλα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το κρέας, τα χόρτα, τα ανακατεύουμε καλά. Ελαφρά αλάτι, θεωρώντας ότι η γέμιση θα είναι ήδη αλμυρή λόγω της γέμισης.
- Βάλτε τη μελλοντική κατσαρόλα με τη μορφή (λιπάνετε και πασπαλίζετε με ψίχουλα γείωσης). Ψήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή: μπορείτε να κάνετε την κατσαρόλα ακόμα πιο νόστιμη αντικαθιστώντας το γάλα με κρέμα και προσθέτοντας τυρί στο μείγμα αυγών.
Νόστιμη κατσαρόλα με κιμά και ντομάτες
Δεν θα υπάρξουν απολύτως δυσκολίες με αυτήν την κατσαρόλα. Είναι ότι τα ζυμαρικά, η σάλτσα και το κρεμμύδι πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν χωριστά. Και στη συνέχεια, γεμίστε προσεκτικά το ζυμαρικό με κιμά σάλτσας ντομάτας.
Θα χρειαστεί:
500 γραμμάρια κιμά ·- 400 g κοίλου ζυμαρικού.
- 75-85 γρ.
- 5 σκελίδες σκόρδου.
- 50-60 g βούτυρο ·
- 500 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό?
- 250 γρ. Μοτσαρέλα για πίτσα + 50 γρ σκληρό τυρί.
- 1 τσάντα από κροτίδες εδάφους.
- 30 γραμμάρια εξευγενισμένου ελαίου.
- 2 κούπες βασιλικού.
- σε γεύση.
500 γραμμάρια κιμά ·Απαιτείται μαγειρική: 30 λεπτά. Τιμή μερίδας: 210 kcal.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Κόψτε το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο μείγμα βουτύρου, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοποιούμε και μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε τα λαχανικά που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο μέχρι να μαλακώσετε με ένα μπλέντερ ή μίξερ.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα τακτοποιούμε με εξευγενισμένο λάδι (το νερό στο οποίο βράζει το ζυμαρικό πρέπει να στραγγίζεται). Σε ένα ξεχωριστό μπολ για να τρίψετε τα τυριά. Καρύκευμα σε γεύση, τηγανίζουμε.
- Βουρτσίστε με ένα σχήμα βουτύρου βουτύρου, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο έδαφος. Δημιουργήστε μια κατσαρόλα σε στρώματα: ζυμαρικά, κιμά, τυρί, φύλλα βασιλικού, σάλτσα ντομάτας. Επαναλάβετε όλα τα επίπεδα μία ακόμη φορά. Το τελικό στρώμα είναι τυρώδες.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, προθερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες εκ των προτέρων.
Συμβουλή: Για να κάνετε το κιμά πιο τρυφερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέμα στη σάλτσα ντομάτας.
Ζυμαρικά κατσαρόλα με σάλτσα Bechamel
Η κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορα πρόσθετα. Στην παρουσιαζόμενη συνταγή - μπρόκολο και γλυκό πιπέρι.
Θα χρειαστούν 2 μερίδες:
150 γραμμάρια ζυμαρικών.- 200 γραμμάρια κιμάδων ·
- 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- 2 ντομάτες.
- 100 γραμμάρια μπρόκολο.
- 60 γραμμάρια αλεύρου.
- 70 ml κρέμας.
- μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- αλάτι στη γεύση
150 γραμμάρια ζυμαρικών.Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά. Θερμίδες: 208 kcal.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο ζεστό βούτυρο, προσθέτουμε το γέμισμα (όταν το κρέας γίνεται λευκό, ρίχνουμε σε 50 ml νερού). Φέρτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε βράσιμο, βάλτε τα ζυμαρικά, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Αποστραγγίστε το υπόλοιπο υγρό.
- Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα πιπέρι, πιπέρι ντομάτας. Τα παρασκευασμένα προϊόντα δεν αναμιγνύονται.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα: Γεμίστε 60 γραμμάρια αλεύρι σε βούτυρο, αραιώστε με κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας.
- Λιπάνετε τη φόρμα, βάλτε τα ζυμαρικά με κιμά. Προσθέστε μπρόκολο, πιπέρι. Διαδώστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή, πασπαλίζουμε με τσιπς, ρίχνουμε τη σάλτσα.
- Στείλτε το πιάτο για 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C.
Συμβουλή: Εάν δεν υπάρχει κρέας από γαλοπούλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, χωρίς μπρόκολο - όχι λιγότερο νόστιμο κατσαρόλα θα αποδειχθεί με το κουνουπίδι.
Ζυμαρικά κατσαρόλα με κιμά
Κοτόπουλο, που προστίθεται στα ζυμαρικά, πηγαίνει καλά με μελιτζάνες και ντομάτες. Η συνταγή προσθέτει ακόμα ελιές και αρωματικό βασιλικό, αλλά μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.
Θα χρειαστεί:
- 2 αυγά.
- 200 γραμμάρια ζυμαρικών.
- 200 γραμμάρια τυριού.
- 300 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
- 30 ml κρέμα γάλακτος + 30 g βούτυρο.
- 100-120 ml ραφιναρισμένου ελαίου.
- 4 ντομάτες.
- 1 μελιτζάνα;
- να διακοσμήσετε μερικές ελιές.
- 6 φύλλα βασιλικού.
Η προετοιμασία διαρκεί: 25 λεπτά. Μέρος: 215 kcal.
Πώς να κάνετε:
- Σε αλατισμένο νερό, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι. Τα ζυμαρικά έτοιμα να ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
- Στρώνουμε το τυρί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά καλά, προσθέστε 2-3 φύλλα βασιλικού, λίγο αλάτι, πιπέρι, 3 τσιπς τυριού, ανακατεύουμε. Συνδυάστε το μείγμα αυγών με βραστά ζυμαρικά, ανακατέψτε.
- Ανακατεύουμε το στριμμένο κρέας σε ραφιναρισμένο λάδι και για να το κάνετε τέλειο, προσθέστε λίγο κρέμα και ένα κομμάτι βούτυρο.
- Ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους. Κόψτε την μελιτζάνα σε φέτες, αλάτι. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε και τηγανίστε.
- Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε μακαρόνια στο κάτω μέρος, ψητό κρέας με ψητό κρέας, μετά με μελιτζάνες και ντομάτες.
- Διακοσμήστε την κατσαρόλα με ελιές, πασπαλίστε με τσιπς στην κορυφή, στείλετε για να ψήσετε σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά.
Συμβουλή: πασπαλίζουμε με βασιλικό, προσθέτουμε για να κρυώσουμε ελαφρά, στη συνέχεια κόψουμε σε ορθογώνια.
Νόστιμο ξηρό κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά
Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το καταπληκτικό πιάτο όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε. Τα συστατικά εδώ είναι τα συνηθισμένα - ζυμαρικά, κιμά και ντομάτες. Αλλά όλοι εστιάζουν εδώ - σε κρεμώδη γέμιση.
Θα χρειαστεί:
500 ml κρέμας ·- 2 σκελίδες σκόρδου.
- αλεσμένο θυμάρι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο για γεύση.
- 500 γραμμάρια κιμά ·
- 300 γραμμάρια ζυμαρικών?
- 3-4 ντομάτες.
500 ml κρέμας ·Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 210 kcal.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ζεσταίνετε την κρέμα, το αλάτι, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι. Αφού βράσει, πρέπει να αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά.
- Ψιλοκομμένο κρέας σε ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι.
- Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε το μισό ζυμαρικό στο κάτω μέρος, ρίξτε ένα μέρος της σάλτσας. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από αυτό, και πάλι τα μακαρόνια, τη σάλτσα, στο τέλος των κύκλων της ντομάτας, γενναιόδωρα σε σκόνη με τσιπς. Φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα στο φούρνο, προθερμασμένο σε 175-180.
Συμβουλή: θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο εάν, κατά το μαγείρεμα, προσθέσετε κιμά με χόρτα, μπαχαρικά και σκόρδο.
Ζυμαρικά κατσαρόλα με μανιτάρια και τυρί
Στην εταιρεία των ζυμαρικών είναι καλύτερα να πάρει τα μανιτάρια, έχουν μια λεπτή γεύση, έτσι είναι εξαιρετική στην κατσαρόλα. Ένα σημαντικό σημείο: τα μανιτάρια τηγανίζουμε χωρίς καπάκι, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην χαλάσει τη γεύση του πιάτου.
Θα χρειαστεί:
500 γραμμάρια μικτό κιμά ·- 200 g κοίλου ζυμαρικού ·
- 300 g ζαχαρότευτλων.
- 1-2 ντομάτες.
- 100 γραμμάρια τυριού.
- 1 αυγό.
- 70 ml βαριάς κρέμας ·
- σεζόν για γεύση?
- 1 πρέζα αποξηραμένου βασιλικού.
500 γραμμάρια μικτό κιμά ·Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Μέγεθος μερίδας: 209 kcal.
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράστε τα κελύφη σε αλατισμένο βραστό νερό. Κόψτε το τυρί και τα μανιτάρια με πιάτα. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κιμά ξεχωριστά.
- Ετοιμάστε το δοχείο: κτυπήστε το αυγό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε καλά, βράστε με ξηρό βασιλικό.
- Καλά λιπαίνετε τη φόρμα. Βάλτε την κατσαρόλα της. Το πρώτο στρώμα είναι μακαρόνια, στη συνέχεια αλεσμένο κρέας, μανιτάρια, πλάκες τυριού. Το δεύτερο στρώμα - ζυμαρικά, λίγο σάλτσα, ντομάτες, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με τυρί.
- Όλα τα ρίχνουμε μείγμα κρέμα-αυγό, βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.
Συμβουλή: Για να κάνετε νόστιμο κιμά, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι, στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, προσθέτουμε στριμμένα κρέατα εκεί, τηγανίζουμε ελαφρά, βάζουμε το κιμά και τα ζεσταίνουμε μαζί για μερικά λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Η κατσαρόλα με τα ίδια συστατικά μπορεί να είναι διαφορετική. Στην έξοδο, η ποιότητα του πιάτου εξαρτάται από το πώς τα μακαρόνια μαγειρεύτηκαν, τηγανίστηκαν το κιμά και έκαναν τη σάλτσα.
Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να το κάνουν:
- Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό και προσθέστε το ζυμαρικό. Βράζουμε τα μέχρι να είμαστε έτοιμοι - περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να είναι ελαστικοί, ελαφρώς ανεπαρκείς.
- Πάντα βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τότε σίγουρα δεν κολλάνε μαζί και φτάνουν την ετοιμότητα ταυτόχρονα.
- Για να αποφύγετε τη συσσώρευση ζυμαρικών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο λάδι ελιάς ή ηλιέλαιο στο τηγάνι.
- Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, ανακατεύουμε την κρέμα με το αλεύρι σίτου ή κάνουμε το γέμισμα (χτυπάμε ένα αυγό και ρίχνουμε 100 ml γάλακτος σε αυτό).
- Κόψτε και τηγανίστε 2 κρεμμύδια σε εξευγενισμένο λάδι.
- Βάλτε το φούρνο στους 180 ° C. Ενώ θερμαίνεται, ανακατεύετε το κιμά με κρεμμύδια, πιπέρι.
- Λιπάνετε τη φόρμα και βάζετε την κατσαρόλα σε στρώματα έτσι ώστε τα ζυμαρικά να είναι πάνω και κάτω.
- Καλύτερο για το μαγείρεμα παίρνουν τους κοίλους τύπους ζυμαρικών: κελύφη, κέρατα, σαλιγκάρια. Η δεσμευτική σάλτσα εισχωρεί καλά στις τρύπες, και η κατσαρόλα θα αποδειχθεί αρκετά ισχυρή, δεν θα είναι δύσκολο να την κοπεί.
- Η κατσαρόλα με την προσθήκη λαχανικών θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν τα ξερατήσετε λίγο στο βούτυρο.
