Απλές και νόστιμες συνταγές σαρλότ με μήλα

Υπάρχουν απλές συνταγές για γλυκά γλυκά που λειτουργούν εξαιρετικά για όλους. Για παράδειγμα, σαρλότ με μήλα. Είναι μέτρια γλυκιά, μέτρια ζουμερή, φθηνή και πάντα προσιτή.

Αεροφωτογραφία της Apple Charlotte

Η ζύμη του Charlotte πρέπει να είναι χνουδωτή, ευαίσθητη και πορώδης. Και εδώ είναι σημαντικό να τηρείτε τις συνιστώμενες αναλογίες συστατικών και να συμμορφώνεστε με την τεχνολογία ανάμιξης. Το μπισκότο δεν θα είναι πλούσιο, όχι χάρη στη μαγιά ή τη σόδα που έχει σβήσει, αλλά λόγω των ξυλοδαρμένων αυγών ή των πρωτεϊνών που λειτουργούν ως φυσική σκόνη ψησίματος.

Απαιτείται:

• 6 μήλα.
• 200 g ζάχαρης ·
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• 4 αυγά?
• για να δοκιμάσετε κανέλα?
• 1 πρέζα αλάτι.

Χρόνος: 40 λεπτά. Τμήματα θερμίδων: 199 kcal.

Μαγειρική:

1. Λιπάνετε τη μορφή του εξευγενισμένου λαδιού και πασπαλίζετε με παξιμάδι εδάφους. Τα μήλα ψιλοκομμένα και φέρονται σε σχήμα.
2. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί λευκός αφρός. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά το αλεύρι, συνεχίζοντας να χτυπάμε, αλλά με χαμηλότερη ταχύτητα. Πάρτε κρεμώδη ζύμη. Εφαρμόστε μια μικρή κανέλα στα μήλα, ρίξτε τη ζύμη.
3. Βάλτε το σάρλοτ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 140ºC, όταν το κέικ αρπάξει λίγο, ξεκινήστε την αύξηση της θερμοκρασίας στους 180ºC. Ψήστε για 40-50 λεπτά.

Κέικ μήλου από κέικ σφουγγαριών με τυρί cottage

Εάν ρίχνετε λίγη κεφίρ στη ζύμη, τότε δεν χρειάζεται να βάλετε τη σκόνη ψησίματος και το μαλακό τυρί που προστέθηκε στη σωστή στιγμή θα κάνει το κέικ σφουγγάρι ακόμα πιο τρυφερό. Φέτες μήλων πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, χάρη στο οξύ που δεν σκουραίνουν.

Απαιτείται:

• 0,7 kg μήλων (πράσινο).
• 100 g μαλακό τυρί cottage?
• 5 αυγά.
• 3 g βανίλιας.
• 160 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
• 160 γραμμάρια ζάχαρης.
• 30 ml κεφίρ.
• 1 πρέζα αλάτι?
• 2 τσιπς κανέλας.
• 1 λεμόνι

Χρόνος: 50 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 205 kcal.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από μήλα, κόψτε το μεσαίο τμήμα με σπόρους. Κόψτε φέτες και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, βάλτε την κανέλα, ανακατεύετε καλά.
2. Τυρί με τυρί με πιρούνι. Γεμίστε τα αυγά καλά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας λίγο αλάτι και τυρί cottage. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινίζεται, ζυμώνουμε τη ζύμη, στο τέλος ρίχνουμε κεφίρ.
3. Σε λιπαρή μορφή απλώστε τη ζύμη με μήλα σε στρώσεις. Ψεκάστε κάθε στρώμα μήλων με ζάχαρη.
4. Με τη σωστή θερμοκρασία ψησίματος, η μήλο πίτα θα γίνει ακόμη πιο τρυφερή και θα αποκτήσει αυτή την ειδική ορμή και ευελιξία για την οποία όλοι αγαπούν το μπισκότο. Επομένως, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 140ºC. Σε αυτή τη θερμοκρασία, ψήνουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αυξάνουμε σταδιακά σε 180 μοίρες, μαγειρεύουμε άλλα 30 λεπτά.

Συμβουλή: παίρνετε ένα μεγάλο σάρλο, αν προσπαθήσετε (τουλάχιστον μία φορά) να το ψήσετε με πολλά μήλα, τα οποία είναι καλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα κέικ σφουγγαριών.

Νέα έκδοση του μήλου charlotte από το ψωμί

Οι πιο επιτυχημένες συνταγές γεννιούνται πάντα από αυτό που υπάρχει. Για παράδειγμα, κομμάτια λευκής φραντζόλας είναι κατάλληλα όχι μόνο για ένα σάντουιτς, αλλά και για μια πίτα. Βρεγμένα σε ένα μίγμα γάλακτος-αυγού, θα αντικαταστήσουν πραγματικά τη ζύμη μπισκότων.

Θα χρειαστεί:

• 1 ψωμί?
• 2 αυγά.
• 10 στερεά μήλα.
• 200 ml γάλακτος.
• 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 30-40 γραμ. Κανέλας.
• 50 γραμ. Βούτυρο.

Χρόνος: 40 λεπτά. Μέγεθος μερίδας: 215 kcal.

Μαγειρική:

1. Το μπατόν κόβεται σε φέτες. Χτυπήστε ένα αυγό με ½ κοκκώδους ζάχαρης σε ένα μπλέντερ. Συνεχίστε να χτυπήσετε, προσθέστε γάλα.
2. Στο παρασκευασμένο μείγμα, βουτιά τα κομμάτια του καρπού. Ενώ είναι εμποτισμένα, γεμίστε. Μήλα με το δέρμα να κοπεί αρκετά μεγάλο.
3. Λιπάνετε τη μορφή με εξευγενισμένο λάδι. Φέτες φέτα βάζουν τους κάτω και πλευρικούς προφυλακτήρες.
4. Πασπαλίστε το καρβέλι με την υπόλοιπη ζάχαρη, την κανέλα και βάλτε το μήλο γεμίζοντας πάνω. Για να κάνετε το κέικ ζουμερό, προσθέστε κύβους βούτυρο στα μήλα.
5. Κλείστε το γέμισμα με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο (180ºC) για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε τις τελικές αρτοσκευάσματα ελαφρώς ψυχρές, πασπαλισμένες με ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με βανίλια.

Συμβουλή: σερβίρετε ένα τέχνασμα με τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη, συμπληρώνοντας το ψήσιμο με μια κουταλιά κρεμώδους παγωτού ή κρέμας.

Λεπτό μαρμελάδα μήλου με ξινή κρέμα γάλακτος

Για να φτιάξετε το σάρλο τρυφερό και κόκκινο, πρέπει να ψηθεί σωστά. Για να γίνει αυτό, βάλτε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 140ºC και όταν το κέικ σφουγγαριών αρπάζει, αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία στους 180ºC.

Απαιτείται:

• 6 αυγά.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• 2-3 κουταλιές κανέλας.
• 0,6 kg μήλα.
• ½ αλεύρι αλεύρι?
• ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο ·
• 1 χούφτα κροτίδες εδάφους.

Χρόνος: 40 λεπτά. Μέρος: 219 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεχωριστοί κρόκοι αυγού από πρωτεΐνες. Τρίψτε τους κρόκους με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίξτε σε 7 κουταλιές της ξινή κρέμα.
2. 200 γραμμάρια μήλων σχάρα, και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με ένα μίγμα κρόκων αυγού και ξινή κρέμα, προσθέστε τα τριμμένα και τεμαχισμένα μήλα.
4. Σκίουροι καλά χτυπήστε χτυπήστε, προσθέστε στη ζύμη, βάλτε λίγο κανέλα.
5. Το βούτυρο κύβων επεξεργάζεται τη φόρμα, πασπαλίζουμε με ψωμί, γεμίζουμε με ζύμη.
6. Στείλτε στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί κρούστα καραμέλας. Πασπαλίστε το τελειωμένο σάρλο με ζάχαρη σε σκόνη.

Συμβουλή: Όταν ψήνετε, πρέπει να κοιτάξετε την εμφάνιση του σάρλοτ. Εάν έχει σχηματιστεί μια κρούστα καραμέλας στην κορυφή, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο. Ελέγξτε την ετοιμότητα μιας οδοντογλυφίδας: αν η ζύμη δεν κολλήσει, μπορείτε να πάρετε.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμο σάρλο

Charlotte με τα μήλα - ψήσιμο ανέξοδο και οικονομικά προσιτή, αλλά πάντα πολυτελή. Είναι κρίμα όταν σηκώθηκε άσχημα ή δεν ψήνει. Όλες αυτές οι δυσάρεστες στιγμές μπορούν να αποφευχθούν αν επιλέξετε τα σωστά μήλα, ζυμώνετε τη ζύμη και ρυθμίζετε τη θερμοκρασία θέρμανσης.

Έξι μεγάλα λάθη κατά το ψήσιμο σαρλότ και πώς να τα αποφύγετε

1. Μαλακά μήλα. Διατηρούν το σχήμα τους άσχημα και σέρνουν μακριά σε μια πίτα. Η Charlotte χρειάζεται τα ισχυρότερα φρούτα, τραγανά πράσινα μήλα - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ή κίτρινα φρούτα, ακόμη και αν είναι στερεά, απλά καταρρέουν όταν θερμαίνονται.
2. Λανθασμένη κοπή. Για μια σάρλοτ χρειάζονται φέτες των 2 x 2 cm. Εάν κοπεί σε μικρά κομμάτια, τα μήλα μετατραπούν σε χυλό, μεγάλα, το γέμισμα δεν θα ψηθεί και θα βγει έξω από το μπισκότο με σκληρά κομμάτια.
3. Απολέπιση. Με το φλοιό, φαντάζεται ένα καλό ψήσιμο στο σπίτι, είναι το δέρμα μήλων που δίνει το χυμό, τη γεύση και το άρωμα του Charlotte. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίστε τα μήλα.
4. Ζύμη πυκνή σε συνέπεια. Στην πραγματικότητα, μια παχιά μάζα δεν θα κολλήσει ομοιόμορφα γύρω από τις φέτες μήλων. Ως εκ τούτου, για τη σαρλόττα πρέπει να ετοιμάσετε μια υγρή κρεμώδη ζύμη, θα πρέπει να είναι λίγο πιο παχύρρευστη από μια φρέσκια κρέμα και να ρίχνετε καλά.
5. Η ζύμη χύνεται πάνω από τις φέτες μήλου. Πράγματι, σε πολλές συνταγές συνιστάται να κόψετε τα μήλα σε μια μορφή και να ρίξετε τη ζύμη στην κορυφή. Αλλά οι πεπειραμένοι μάγειροι συμβουλεύουν να αναμειγνύουν τη ζύμη με το γέμισμα. Στη συνέχεια θα γεμίσει το σάρλοτ ομοιόμορφα. Και αν χύσετε από πάνω, τότε σε μερικά σημεία θα διαρρεύσει στο κάτω μέρος, και σε ορισμένα σημεία - όχι.
6. Λάθος θερμοκρασία. Πολύ συχνά, η τούρτα αποστέλλεται σε πολύ ζεστό φούρνο. Και καίει στην κορυφή, αλλά μέσα δεν ψηθεί. Ο βασικός κανόνας της παρασκευής αυτού του απλού ψησίματος είναι να βάλει το κέικ σε φούρνο θερμαινόμενο στους 140 βαθμούς και στη συνέχεια να αυξήσει σταδιακά τη θερμοκρασία στα 180.