Τι είναι η χορτοφαγία και ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων

Η χορτοφαγία συνεπάγεται μια ποικίλη διατροφή. Οι κλασσικοί χορτοφάγοι αρνούνται το κρέας, δεν καταναλώνουν ψάρια και θαλασσινά. Αλλά αυτοί οι άνθρωποι καλούνται χορτοφάγοι γαλακτοφόρα επειδή τρώνε αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τι είναι η χορτοφαγία;

Σύμφωνα με έγκυρες πηγές, πρόκειται για ένα σύστημα διατροφής με πλήρη ή μερική απουσία ζωικών προϊόντων στη διατροφή. Άλλοι πιστεύουν ότι η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος ζωής που περιλαμβάνει όχι μόνο το σύστημα διατροφής, αλλά και σταθερές ηθικές αρχές, για παράδειγμα, μη βία. Βάζοντας στην ιστορία της χορτοφαγίας, γίνεται σαφές ότι αυτό το σύστημα προέρχεται από την Ινδία.

Αποδεικνύεται ότι εκείνη την εποχή ήταν ήδη εύκολο για τους Ινδιάνους να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς βαριά τροφή ζώων. Επιπλέον, επηρεάστηκε από τον Βουδισμό. Με μια τέτοια απόρριψη των ζωοτροφών, ζούσαν άνθρωποι που ασκούσαν πνευματικές πρακτικές. Σήμερα, η ύπαρξη χορτοφάγου είναι μοντέρνα.

Οι υποστηρικτές μιας διατροφής που βασίζεται σε φυτικές τροφές, είναι πεπεισμένοι ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να πάρει ιχνοστοιχεία από φυτά, μούρα, φρούτα, όσπρια.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται στα μπιζέλια, τα καρύδια, το μαϊντανό, το λάχανο, το σπανάκι, το αβοκάντο. Υδατάνθρακες - σε γλυκόζη, λακτόζη, σακχαρόζη, και ούτω καθεξής. Ακόμα κι αν χάσουν βάρος, χρειάζονται τουλάχιστον ένα μικρό ποσό. Αυτά τα ιχνοστοιχεία μπορούν να βρεθούν σε πίτουρο, μέλι, εσπεριδοειδή, ζυμαρικά. Τα λίπη βρίσκονται σε σπόρους και τυχόν καρύδια. Τα αμινοξέα μπορούν συχνά να ληφθούν από λαχανικά όπως καρότα, μελιτζάνες, σόγια.

Γιατί τέτοιοι άνθρωποι δεν τρώνε κρέας και ψάρι;

Οι λόγοι για τη μάζα. Αλλά το κυριότερο είναι η άρνηση συμμετοχής στη βία κατά των ζώων, αν και έμμεσα. Επιπλέον, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να εγκαταλείψουμε τα προϊόντα κρέατος λόγω της ανησυχίας για το περιβάλλον, των πνευματικών πρακτικών, της επιθυμίας να μειωθεί η πείνα στον κόσμο. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων για χορτοφάγους είναι αρκετά διαφορετικός:

• δημητριακά ·
• δημητριακά ·
• γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα,
• όσπρια, σόγια;
• φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, μούρα;
• μανιτάρια ·
• καρύδια?
• μέλι
• ψωμί, αρτοσκευάσματα ·
• μπαχαρικά ·
• επιδόρπια χωρίς ζελατίνη ·
• μη ζωικά προϊόντα και θαλασσινά, όπως τα φύκια.

Το τυρί είναι ένα αμφιλεγόμενο προϊόν. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι επίσης ευρύς: όλα τα είδη κρέατος, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών. Συμπεριλαμβανομένων απαγορευμένων τεχνητά καλλιεργούμενων κρεάτων. Επίσης, οι χορτοφάγοι δεν τρώνε τρόφιμα που περιέχουν ζελατίνη, καθώς παράγονται με την πέψη των οστών των ζώων. Το ψωμί και η πεψίνη, που προέρχονται από το στομάχι των μοσχαριών, απαγορεύονται επίσης.

Το ιχθυέλαιο, η βαφή E120, που παράγεται από έντομα, λευκωματίνη, που προέρχεται από το αίμα επίσης δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή των χορτοφάγων. Συχνά απορρίπτουν τη ζάχαρη επειδή πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν φίλτρο οστού για να το κάνουν λευκό.

Ένα σημαντικό ερώτημα είναι εάν οι κλασσικοί χορτοφάγοι καταναλώνουν τυρί. Αυτό το προϊόν είναι φτιαγμένο με πυτιά, που οι χορτοφάγοι δεν τρώνε. Ωστόσο, στην πώληση μπορούν να βρεθούν συνθετικά τυριά υποκατάστατα. Τέτοια προϊόντα είναι ιδανικά για ένα χορτοφαγικό τραπέζι.

Τρώνε ψάρια και θαλασσινά; Φυσικά όχι. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που αρνούνται το κρέας, αλλά ταυτόχρονα καταναλώνουν ψάρια και οστρακοειδή. Ονομάζονται πεσθηλιακοί.

Για να αντικαταστήσει το κρέας και τα ψάρια, ο μη-ζωικός φώσφορος προέρχεται από χορτοφάγους από σπόρους και σπόρους. Και το απαραίτητο σώμα ωμέγα-3 περιέχεται σε τοφου, κολοκύθα, φύτρο σιταριού. Το καθημερινό μενού κρέατος αντικαθίσταται με προϊόντα σόγιας, φασόλια, αυγά. Με μια ισορροπημένη διατροφή, το σώμα δεν βλάπτεται, γιατί τα χορτοφαγικά πιάτα είναι ελαφριά και ταυτόχρονα το σώμα παίρνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.

Είναι η χορτοφαγία καλή ή όχι;

Απολύτως, μπορούμε να πούμε ότι η χορτοφαγία δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Επιπλέον, οι ιατρικές γνωστές παρενέργειες από μια τέτοια δίαιτα. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την αίσθηση της ενέργειας και της ελαφρότητας στο σώμα, η κατάσταση της χαράς διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σύμφωνα με στατιστικές, ο αριθμός των ανθρώπων που τουλάχιστον επέζησαν μιας καρδιακής προσβολής είναι πολύ μεγαλύτερος σε όσους αγαπούν το κρέας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια, τα προϊόντα δημητριακών είναι πολύ χρήσιμα, φέρνουν πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία στο σώμα. Μια τέτοια δίαιτα βοηθά να καθαρίσει το σώμα, έτσι, τα επιβλαβή βακτήρια και η χοληστερόλη απομακρύνονται γρήγορα από το σώμα.

Μεταξύ των χορτοφάγων, ο κίνδυνος καρκίνου μειώνεται λόγω της απόρριψης κρέατος, το οποίο είναι κορεσμένο με ορμόνες, αναβολικά, αντιβιοτικά, επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα. Η εργασία ενός γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται λόγω της χρήσης κυτταρίνης που περιέχει σε λαχανικά και φρούτα.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την αδυναμία αγοράς ορισμένων προϊόντων, ειδικά εάν είναι δαπανηρά. Στην αρχή, οι χορτοφάγοι δεν αφήνουν ένα αίσθημα αδυναμίας, υποσιτισμού. Λόγω της έλλειψης πολλών μικροστοιχείων, διαταράσσεται η αντοχή των οστών, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του κινδύνου καταγμάτων και δύσκολη αποκατάσταση μετά από αυτά.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, μερικές βιταμίνες, για παράδειγμα, Β12, MG, Ca, βρίσκονται μόνο στο κρέας. Μια τέτοια δίαιτα αντενδείκνυται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, των ηλικιωμένων, των ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι χορτοφάγοι έχουν επίσης έλλειψη ιωδίου.

Λακτο-χορτοφαγία

Οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτόν τον τύπο χορτοφαγίας δεν τρώνε αυγά, αλλά δεν αρνούνται τον εαυτό τους γάλα. Τα αυγά εξαιρούνται από το μενού λόγω ζωικής προέλευσης, καθώς τα κοτόπουλα μπορούν να εκκολάπτονται από αυτά. Μερικοί χορτοφάγοι κάνουν μια εξαίρεση, επιτρέποντας τη χρήση αυγών του εργοστασίου. Αλλά αυγά αγροκτήματος απαγορεύονται αυστηρά.

Αυτοί οι χορτοφάγοι τρώνε όλα τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω εκτός από τα αυγά. Και ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι πανομοιότυπος με την κλασική χορτοφαγία. Για παράδειγμα, δεν τρώνε τρόφιμα που περιέχουν λεκιθίνη, η οποία λαμβάνεται από αυγά. Ωστόσο, στην πώληση μπορείτε να βρείτε υποκατάστατα λαχανικών ή σόγιας λεκιθίνης για μαγείρεμα.

Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε τίποτα που μπορεί να περιέχει σκόνη αυγών. Για παράδειγμα, στιγμιαία πολτοποιημένα πατάτες, βάφλες, νούγιες αυγών. Επιπλέον, τα συστατικά των αυγών συμβολίζονται συχνά διαφορετικά: σφαιρίνη, Levitin.

Ovo χορτοφαγία

Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας αρνούνται το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά καταναλώνουν αυγά. Λόγω αυτού, η ανάγκη του σώματος για ζωική πρωτεΐνη δεν είναι ικανοποιημένη. Ο κατάλογος των προϊόντων που έχουν εγκριθεί από τους ογκο-χορτοφάγους περιλαμβάνει όλες τις θέσεις από τον κατάλογο προϊόντων γαλακτο-ωο-χορτοφαγίας, με εξαίρεση το γάλα και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό.

Φυσικά, απαγορεύεται να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη. Θα πρέπει επίσης να μελετήσετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων, δεδομένου ότι το γάλα μπορεί να εμφανιστεί στη σύνθεση προϊόντων με διάφορα ονόματα, όπως η γαλακτοσφαιρίνη. Αλλά αν ένα άτομο δεν τρώει κρέας, χρειάζεται έναν διαφορετικό τρόπο για να πάρει πρωτεΐνη. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση μίας μόνο πηγής πρωτεΐνης με τη μορφή αυγών δεν αρκεί για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Ορισμένοι γιατροί ισχυρίζονται ότι αυτός ο τύπος χορτοφαγίας είναι επιβλαβής λόγω της έντονης πεπτικότητας των αυγών. Μετά από όλα, η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές.

Vegans

Ο veganism θεωρείται το πιο αυστηρό σύστημα διατροφής, το οποίο αποτελείται από φυτικά τρόφιμα, γεγονός που συνεπάγεται την άρνηση απολύτως όλων των ζωικών προϊόντων: ψάρια, μέλι, πρόπολη και γύρη. Το χαβιάρι εξαιρείται επίσης από τη διατροφή, δεδομένου ότι τα νέα ψάρια θα πρέπει αργότερα να εκκολαφθούν από αυτό.

Η κατανάλωση χαβιαριού σημαίνει να απογυμνώσει τους απογόνους των ψαριών. Το μέλι δεν καταναλώνεται λόγω της βίαιης στάσης απέναντι στις μέλισσες που παράγουν αυτό το προϊόν. Υπάρχουν πληροφορίες σύμφωνα με τις οποίες οι βασίλισσες σκοτώνονται κάθε δύο χρόνια, αντικαθιστώντας τους νεότερους. Επιπλέον, η διαδικασία απομάκρυνσης του μελιού από την κυψέλη είναι επιζήμια για τα έντομα. Και οι συνθήκες διατήρησης των μελισσών στα μελισσών οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών των εντόμων και στην πρόωρη θνησιμότητα τους.

Στον πυρήνα της βιταμίνης διατροφής είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα φρούτα, τα μανιτάρια, τα καρύδια, τα έλαια και τα μπαχαρικά. Κατά κανόνα, οι υποστηρικτές αυτού του είδους προϊόντων απορριμμάτων τροφίμων που δοκιμάζονται σε ζώα δεν αγοράζουν προϊόντα από μαλλί, δέρμα, μετάξι, γούνα. Με άλλα λόγια, ο veganism είναι μια πλήρης μη παρέμβαση στη ζωή των ζώων.

Οι βέγκαν, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

1. Οι πρώην διατροφολόγοι, δηλαδή εκείνοι που τρώνε τρόφιμα που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Λόγω αυτού, διατηρείται το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
2. Οι φρουτορικοί που καταναλώνουν μόνο φρέσκα φρούτα.
3. Μικροβιοτικά, τα οποία προτιμούν τα δημητριακά και πρακτικά δεν καταναλώνουν λαχανικά και φρούτα.

Οι Vegans επίσης αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση σνακ, γλυκαντικών, τεχνητού γάλακτος, λόγω του ότι τα προϊόντα αυτά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Οι βέγκαν δεν τρώνε λιπαρά τρόφιμα. Γενικά, η αρχή της διατροφής τους χαρακτηρίζεται ως συνειδητή κατανάλωση υγιεινών φυτικών ουσιών στα τρόφιμα.

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι ο veganism είναι το πλέον ανεπαρκές διατροφικό σύστημα. Λόγω της έλλειψης πηγών ζωικών πρωτεϊνών, είναι πολύ δύσκολο να αναπληρωθούν. Επιπλέον, είναι μάλλον δύσκολο να φάνε με τον τρόπο αυτό, δεδομένου ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φθηνά μόνο σε μια εποχή, και το κόστος τους είναι πολύ υψηλό κατά το υπόλοιπο του έτους.

Επιπλέον, δεν είναι κάθε σώμα να πηγαίνει σε μια διατροφή βίγκαν, επειδή το σώμα μας μπορεί να ανταποκριθεί σε μια ποικιλία ασθενειών.

Πώς να αντικαταστήσετε τα ψάρια και το κρέας;

Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας και τα ψάρια με ένα μόνο προϊόν, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια διατροφή κατά τρόπο που να αντισταθμίζει όλες τις ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στο κρέας. Τις περισσότερες φορές αφορά τις πρωτεΐνες. Οι βέγκαν που δεν τρώνε ζωικές πρωτεΐνες είναι οι πιο δύσκολες να αντισταθμίσουν.

Τα καλύτερα πρωτεϊνικά προϊόντα περιλαμβάνουν:

1. Αυγά Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όλων των ovo-lacto-vegetarians. Εάν για κάποιο λόγο αποφασίσετε να εγκαταλείψετε το κρέας, είναι προτιμότερο να μην πάτε κατευθείαν στον veganism, αλλά να αλλάζετε σταδιακά τη διατροφή. Επειδή η ζωική πρωτεΐνη, σε αντίθεση με τα λαχανικά, απορροφάται καλύτερα.
2. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Μια άλλη καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, η οποία συνήθως εξαφανίζεται από τη διατροφή με τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή.
3. Όσπρια, όπως φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές. Τέτοια προϊόντα είναι πλούσια όχι μόνο σε φυτικές πρωτεΐνες, αλλά και σε σίδηρο και διάφορες βιταμίνες. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, για παράδειγμα, είναι αδύνατο να φορτωθεί η γαστρεντερική οδός με φακές, επομένως δεν πρέπει να περιλαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες στη διατροφή και ο σίδηρος από τα όσπρια δεν χωνεύεται καθώς και από το κρέας και τα αυγά. Για να βελτιωθεί η απορρόφηση της πρωτεΐνης, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε όσπρια με λαχανικά.
4. Πλιγούρια όπως το φαγόπυρο, το ρύζι, η πλιγούρι βρώμης. Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες σε φαγόπυρο, αλλά σε άλλες ομάδες υπάρχουν πολλά από αυτά. Εάν αρνηθείτε το γάλα, τότε η ομελέτα ή το βρώμης στο νερό θα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για όλη την ημέρα.
5. Τα καρύδια και οι σπόροι είναι πλούσιοι όχι μόνο σε πρωτεΐνες, αλλά και σε βιταμίνες και αμινοξέα.

Είναι πιο εύκολο να συμπληρώσετε τη διατροφή των πρωτεϊνών από το σίδηρο. Το πρόβλημα είναι ότι το σώμα απορροφά καλύτερα το σίδηρο, το οποίο αποτελεί μέρος της αιμοσφαιρίνης και της τροφής των ζώων. Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, οπότε θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή πλούσια σε σίδηρο όσπρια, φρούτα, δημητριακά, δημητριακά.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση ζωοτροφών δεν βοηθάει, οπότε αν παίζετε αθλητικά ή οδηγείτε ενεργό τρόπο ζωής, θα πρέπει να λαμβάνετε επιπλέον σίδηρο ως συμπληρώματα ή σύμπλεγμα βιταμινών.

Πώς να διατηρήσετε την ισορροπία των βιταμινών;

Η χορτοφαγική τροφή συχνά επικρίνεται για την έλλειψη ορισμένων αμινοξέων και βιταμινών. Πρώτον, η ζωική πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα λόγω της περιεκτικότητας ορισμένων λιπαρών οξέων και αμινοξέων στο κρέας. Επιπλέον, το ασβέστιο απορροφάται επίσης καλύτερα από ζωικά προϊόντα. Και ωμέγα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Β12 βρίσκονται μόνο σε εκείνα τα τρόφιμα που οι χορτοφάγοι δεν χρησιμοποιούν.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι η βιταμίνη Β12 στην ενεργό μορφή της, στην οποία το σώμα το χρειάζεται, δεν απαντάται στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Ούτε τα φύκια ή άλλες λιχουδιές που μπορούν να φάνε τα βέγκαν δεν θα αντισταθμίσουν την έλλειψη. Τα καλά νέα είναι ότι αυτή η βιταμίνη βρίσκεται στο γάλα, τα αυγά, έτσι οι χορτοφάγοι λακτο-ωβο δεν χρειάζεται να ανησυχούν.

Οι βέγκαν πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν στο μενού συμπληρώματα διατροφής εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Εάν βρίσκεστε σε μια δίαιτα βίγκαν, πρέπει να ελέγχετε το επίπεδο του μεθυλομηλονικού οξέος στο αίμα και τα ούρα σας.

Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί γάλα και αυγά στη διατροφή. Αλλά αν αυτό συμβαίνει ενάντια στους κανόνες σας, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση συμπλόκων βιταμινών. Για να διατηρήσετε την ισορροπία του ασβεστίου στο σώμα θα πρέπει να τρώτε παπαρούνα, ξηρούς καρπούς, σουσάμι.

Αλλά με τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 είναι κάπως πιο περίπλοκα, αφού αυτά τα βασικά οξέα μπορούν να ληφθούν από το σώμα μας μόνο με τρόφιμα. Με την ανεπάρκεια τους, το νευρικό, ανοσοποιητικό, καρδιαγγειακό σύστημα υποφέρει. Το Ωμέγα-6 περιέχεται στο ηλιέλαιο, δεν πρέπει να ανησυχείτε για την ανεπάρκεια αυτού του οξέος. Αλλά το ωμέγα-3 είναι μόνο στα ψάρια, και αν εγκαταλειφθεί, μπορεί να υπάρχει μια απειλή για έλλειψη αμινοξέων.

Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή λιναρόσπορο ή κάνναβη, το φύτρο σιταριού. Μια κουταλιά βούτυρο και μια χούφτα καρύδια την ημέρα αρκεί.

Πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία;

Κατά τη μετάβαση σε παρόμοιο τρόπο ζωής, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες της διατροφής, ο οργανισμός θα χρειαστεί τουλάχιστον 25 ημέρες για να ξαναφτιάξει σε ένα νέο τρόπο λειτουργίας. Απαγορεύεται στο πρώτο μέρος της μετάβασης να σταματήσει να παίρνει όλα τα συνηθισμένα πιάτα. Θα πρέπει να κάνουμε δίαιτα 3 εβδομάδων για να προσαρμόσουμε το σώμα στην απουσία ζωικών προϊόντων. Εάν αποφασίσετε να πάτε αμέσως στο νέο καθεστώς, το νευρικό σύστημα θα είναι δύσκολο να αντέξει μια τέτοια δίαιτα.

Απορρίψτε το κρέας πρέπει να είναι σταδιακά. Αρχικά, συνθέτουν το συνηθισμένο εβδομαδιαίο χρονοδιάγραμμα για τη λήψη ζωικών προϊόντων και, με βάση αυτό το σχήμα, μειώνουν σταδιακά το κρέας που καταναλώνει. Μια εβδομάδα αργότερα, αρχίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή των πρωτεϊνών γάλακτος, αλλά σταδιακά απομακρύνεστε από τη χρήση θαλασσινών. Είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με δημητριακά, καρύδια. Προτιμήστε την ιαπωνική κουζίνα χωρίς συστατικά κρέατος.

Αν αποφασίσετε να αρνηθείτε το ζωικό γάλα, μπορείτε να βρείτε γάλα αμυγδάλου ή καρύδας προς πώληση. Μια εναλλακτική λύση για το βούτυρο είναι το φυστικοβούτυρο. Δεν πρέπει να παραιτηθεί από το ψωμί καθόλου, επειδή το σύγχρονο ψήσιμο συχνά δεν χρησιμοποιεί αυγά κοτόπουλου.

Σκεφτείτε το γεγονός ότι αν είστε σοβαρά αποφασισμένοι να αλλάξετε τη χορτοφαγία, πρέπει να προετοιμαστείτε και ηθικά. Εάν θέλετε να έχετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πρέπει να σκεφτείτε μια ισορροπημένη διατροφή. Ανακαλύψτε ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία χρειάζεστε, ανακαλύψτε ποιες τροφές περιέχουν.

Ένας σημαντικός κανόνας της μετάβασης προς τη χορτοφαγία: ξεχάστε τα τρόφιμα χωρίς πρόχειρο φαγητό. Πολλοί πιστεύουν ότι όταν μεταβαίνουν σε αυτό το σύστημα τροφίμων, θα τρώνε μόνο υγιεινά τρόφιμα. Αλλά αν έχετε μια αδυναμία για τηγανητές πατάτες, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα τέτοιο πιάτο θα σας ωφελήσει, και δεν πρέπει να εμπλακείτε σε κοτολέτες σόγιας. Αν αποφασίσετε να βελτιώσετε την υγεία σας, τότε τα τρόφιμα αυτά θα πρέπει να απορριφθούν. Μαγειρέψτε το συνηθισμένο πιάτο σας χωρίς κρέας.

Αξίζει να βρεθείτε σε λεπτομέρειες για να μάθετε για όλα τα χορτοφαγικά προϊόντα, διαφορετικά η καθημερινή κατανάλωση του ίδιου τροφίμου θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Αντικαταστήστε οικεία προϊόντα με παρόμοιες. Μην εγκαταλείπετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε τυρί, μούρα, τυρί cottage στο dumplings. Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά, τα κάνετε στον εαυτό σας στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε αυγά. Και όταν μαγειρεύετε, προσέξτε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά για να διαφοροποιήσετε τα τρόφιμα.

Άλλες συμβουλές:

1. Τρώτε χυλό. Ένα συνηθισμένο λάθος των πιο αρχαρίων χορτοφάγων είναι ότι, καταναλώνοντας φρούτα και λαχανικά, ξεχνούν απλά υγιή δημητριακά. Τα σιτηρά βοηθούν συχνά να γεμίσουν τα απαραίτητα στοιχεία. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι όταν μεταβαίνουν σε μια νέα δίαιτα, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται άβολα για κάποιο χρονικό διάστημα. Εάν το σώμα σας απαιτεί κρέας, τρώνε μόνο περισσότερα τρόφιμα πρωτεΐνης. Αλλά εάν υπάρχει σοβαρή ανησυχία για την εγκατάλειψη του κρέατος, επανεξετάστε τη διατροφή σας.
2. Λαχανικά stew. Μην συγχέετε τη χορτοφαγία και τη διατροφή στα ωμά λαχανικά. Η κατανάλωση φρέσκων σαλατών θα αυξήσει την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε μια νέα ζωή χωρίς ζωικά προϊόντα, αυξήστε τα μερίδια που καταναλώνονται. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, τότε τέτοια σήματα του σώματος δείχνουν μόνο ότι τρώτε πραγματικά λίγο.
3. Επισκεφθείτε έναν διατροφολόγο. Κατά τη μετάβαση στη χορτοφαγία, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Θα συνταγογραφήσει εξετάσεις, θα εντοπίσει πιθανές ασθένειες, οι οποίες θα επιτρέψουν την ασφαλή μετάβαση σε μια νέα δίαιτα.