Πόσα γραμμάρια ξηρής ζύμης είναι σε κουταλάκι του γλυκού; Κάθε νοικοκυρά που αντιμετωπίζει αυτό το ζήτημα, έτσι δεν είναι; Τι πρέπει να κάνετε εάν η συνταγή λέει ότι "χρειάζεστε 2 γραμμάρια ξηρής μαγιάς" και δεν υπάρχει κλίμακα στην κουζίνα;
Ή τι πρέπει να κάνετε εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ενός τέτοιου συστατικού και η οικοδέσποινα είναι πολύ περίεργη πόσες γραμμάρια αυτής της ουσίας μπορούν να χωρέσουν σε 1 κουταλάκι (για να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή είναι σωστή) και τι είδους κουταλιά είχαν οι συγγραφείς κατά τη συνήθη με μια διαφάνεια;
Εξαρτάται από τη σωστή συνέπεια της ζύμης, πιο συγκεκριμένα από τις σωστά υπολογισμένες αναλογίες των συστατικών, αν η ζύμη θα είναι νόστιμη και ευάερη.
Η ποσότητα ξηρής μαγιάς που χωράει σε ένα κουτάλι
Έτσι, σε ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 3 ή 5 γραμμάρια ξηράς ουσίας (χωρίς διαφάνεια και με μια διαφάνεια, αντίστοιχα). Σε μια κουταλιά της σούπας 8 και 15 γραμμάρια.
Αν ξαφνικά υπάρχει μια τέτοια κατάσταση που δεν υπάρχει κουταλιά και η συνταγή δείχνει την ποσότητα των συστατικών σε αυτήν τη μονάδα μέτρησης, η οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα κουταλάκι του γλυκού - σε μια κουταλιά της σούπας ενός προϊόντος με ένα γλύφανο μπορείτε να βάλετε 3 κουταλάκια του γλυκού με μια αντικειμενοφόρο πλάκα. Για ένα οπτικό παράδειγμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα απλό τραπέζι με μια βολική ερμηνεία των ζυγών.
Η αναλογία ζωντανής προς ξηρή ζύμη και αντίστροφα
Εκτός από όλα τα παραπάνω, οι συνταγές συχνά υποδεικνύουν την ποσότητα ζωντανής ζύμης, δηλαδή, ωμά. Συνεπώς, αν η ερωμένη στην κουζίνα έχει μόνο κοκκοποιημένη ζύμη σε σκόνη, δημιουργείται μια λογική ερώτηση - πόσο ξηρό προϊόν θα χρειαστεί για να μπορέσει να το αντικαταστήσει με ζωντανό, το οποίο αναφέρεται στη συνταγή;
Η απάντηση είναι απλή: 3 φορές λιγότερη.
Για να μην μπερδευτείτε σε αυτές τις πληροφορίες - πότε να διαιρέσετε κατά 3, και πότε να πολλαπλασιάσετε, θα πρέπει να θυμάστε κάποιες πληροφορίες. Για να μετατρέψετε ζωντανή ζύμη σε ξηρό, ξηραίνονται, πράγμα που είναι λογικό. Αυτό σημαίνει ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, η υπερβολική υγρασία εξέρχεται. Αυτό σημαίνει ότι το βάρος μειώνεται σημαντικά. Δηλαδή, η ουσία σε σκόνη θα είναι ευκολότερη, με την κυριολεκτική και εικονική έννοια της λέξης.
Γνωσιακές πληροφορίες
Νωρίτερα, σε περιόδους έλλειψης τροφίμων στα ράφια των καταστημάτων, οι εύπορες νοικοκυρές αγόραζαν ζωντανή μαγιά και τους στεγνώσουν στο σπίτι, επειδή έχουν πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι τα ζωντανά. Και αυτές οι ίδιες ερωμένες και έφεραν εμπειρικά όλες τις μορφές και τις σχέσεις.
Και αυτό το χρήσιμο συστατικό ονομάζεται ζωντανός οργανισμός, τον οποίο οι άνθρωποι «εξημερώνονται», το χρησιμοποιούν για ψήσιμο, ζυθοποιία, οινοποίηση και παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Βοηθά τέλεια με την αναιμία και τη δίαιτα χαμηλών θερμίδων, το πρόβλημα του δέρματος, τις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
Και πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με το θέμα - στο επόμενο βίντεο.
