Η πατάτα σούπα θα είναι μια πραγματική σωτηρία εάν έχετε πολύ λίγα προϊόντα στο χέρι ή απλώς δεν θέλετε να περάσετε το χρόνο σας προετοιμάζοντας ένα εξωτερικό πιάτο. Στο άρθρο μας θα σας πούμε για τις πιο δημοφιλείς συνταγές και θα περιγράψουμε τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του υπέροχου πρώτου πιάτου βήμα προς βήμα.
Συμβουλές μαγειρέματος
Συνιστάται να κάνετε αυτό το πρώτο πιάτο σε ζωμό κρέατος, αλλά μερικοί το κάνουν σε λαχανικά ή γενικά σε λιπαρή μορφή. Εκτός από το ίδιο το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν στη σούπα, χρησιμοποιήστε κεφτεδάκια, ζυμαρικά και μανιτάρια. Πολύ νόστιμη είναι η σούπα κρέμας, η οποία σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Για να κάνετε τη σούπα νόστιμη και θρεπτική, πλούσια, πρέπει να θυμηθείτε τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Εάν μαγειρεύετε τη σούπα με λαχανικά, θα πρέπει να κάνετε ένα τηγάνι από καρότα και κρεμμύδια. Προστίθεται στο πιάτο για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
- Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν βράζει πάνω από μια ισχυρή φωτιά, γιατί στην περίπτωση αυτή η σούπα θα είναι αδιαφανής.
- Προσθέστε καρυκεύματα και φύλλα δάφνης στο τέλος.
Η κλασική συνταγή για τη σούπα πατάτας με κρέας
Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι νόστιμο, είναι επίσης χρήσιμο, πολύ ικανοποιητικό λόγω του πλούσιου ζωμού. Θα χρειαστείτε συστατικά όπως:
- 0,5 κεφάλι λάχανου.
- 150 γρ. Πράσα.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- 1 πατάτα;
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 500 γραμμάρια βοδινού κρέατος.
- 2 καρότα.
Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να κόψετε κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και πιπέρι. Ένα κομμάτι βοείου κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά και να χωριστεί σε κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια παρασκευασμένη κατσαρόλα, βάζουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ρίξτε σε δοχείο με 2,5 λίτρα νερού και περιμένετε να βράσει το μείγμα.
Στείλτε κρέας σε λαχανικά, εποχή και αλάτι στη γεύση. Όταν το ζωμό αρχίζει να βράζει και πάλι, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλες δύο ώρες.
Μια ώρα μετά την τοποθέτηση του κρέατος στο δοχείο, πρέπει να ρίξετε τις πατάτες και το λάχανο στην κατσαρόλα και να μαγειρέψετε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.
Καταπληκτική σούπα κρέατος
Κατά το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά ή χοντρά κομμάτια. Και για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος του πρώτου πιάτου, πρέπει να πάρετε το κρέας είτε φρέσκο είτε αποψυγμένο.
Για να δώσετε στο κρέας ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε λίγο σπανάκι.
Τα συστατικά είναι ως εξής:
- 3 κουταλιές της σούπας. έλαια ·
- 400 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
- 1 καρότο.
- 4 πατάτες.
Το παρασκεύασμα έχει ως εξής:
- Κατ 'αρχάς, κάντε το γέμισμα: πάρτε το κρέας, προσθέστε πίσω τα κομμάτια κρεμμύδι, αλέθονται. Αφαιρούμε το ψυγείο.
- Στη συνέχεια, καθαρίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
- Σε ένα δοχείο με βραστό νερό προσθέστε καρύκευμα, αλάτι, 1 φύλλο δάφνης.
- Ρίξτε τις μπάλες του κιμά και τις βάζετε στο υγρό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες στο ταψί.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε αυτά τα πράσινα για να δοκιμάσετε.
- Συνδυάστε το έτοιμο τηγάνισμα με τη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο.
Ασυνήθιστο μαγείρεμα με ζυμαρικά
Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, επειδή είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό και έχει όμορφη εμφάνιση. Το καλύτερο είναι να μαγειρεύετε σε ζωμό κρέατος, αλλά πολλοί το αντικαθιστούν με το κρέας ψητό.
Θα χρειαστείτε προϊόντα όπως:
- 3 πατάτες.
- 1 καρότο.
- 300 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- 100 γραμμάρια φαγόπυρο?
- 350 γραμ. Κοτόπουλο ή στιφάδο.
- 1 αυγό.
Πρώτα πρέπει να κάνετε ζυμαρικά: βράζετε τις πατάτες, το ψιλοκόβετε για να κάνετε ένα πουρέ, βάλτε 1 αυγό εκεί, αλεύρι, αλάτι. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Στο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε καρότα με μανιτάρια. Στο τηγανισμένο μείγμα σε μερικά λεπτά, βάλτε το στιφάδο ή κοτόπουλο (θα πρέπει να βράσει), ρίξτε το ζωμό ή το νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει. Προσθέστε φαγόπυρο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Βάλτε τις ζύμες στο τέλος και όταν έρθουν, μπορείτε να πετάξετε τη σούπα σε πιάτα.
Μαγειρική πατάτα με κρουτόν
Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:
- 3 πατάτες.
- 1 καρότο και 1 κρεμμύδι.
- 1,8 λίτρα ζωμού ή νερού.
- 50 ml λιπαρών ή μαγειρικών ελαίων.
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- 2 φέτες ψωμιού ή παρασκευασμένα κρουτόν.
Για την προετοιμασία πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή μας:
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, παραλείπουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια.
- Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και βράστε μέχρι να γίνει.
- Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να είναι έτοιμα.
- Ενώ μαζεύουμε zazharka και μαγειρεύουμε τη βάση για τη σούπα, φτιάχνουμε κρουτόν: ψιλοκόψτε το ψωμί, απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το τηγανισμένο κρέας, βράστε και αφαιρέστε προσωρινά από τη σόμπα.
- Περιμένουμε τη σούπα να κρυώσει, ρίχνουμε λίγο από το ζωμό σε ένα μπολ και στέλνουμε ολόκληρη τη μάζα σε μπλέντερ.
- Προετοιμασία πατάτας πουρέ, το επιστρέψτε στο τηγάνι, ρίξτε στο ζωμό, προσθέστε το βούτυρο και επαναφέρετε το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς.
Παραμένει να ρίχνουμε τη σούπα πατάτας σε πινακίδες και να σερβίρουμε, πασπαλίζονται με κρουτόν.
Φυσική έκδοση χωρίς κρέας
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα άπαχο πιάτο ή απλά μην τρώτε κρέας, θα πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα σύμφωνα με την επόμενη συνταγή μας. Θα χρειαστείτε συστατικά όπως:
- 2 μεγάλες πατάτες.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 μάτσο άνηθο?
- 2-3 φτερά πράσινα κρεμμύδια.
- 1,8 λίτρα νερού.
- αλάτι
Πρώτον, προετοιμάστε τις πατάτες: καθαρίστε καλά, πλύνετε, κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό στο δοχείο και το βράζουμε. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες, θα πετάξουμε τους κύβους πατάτας και τις βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι (πρέπει να τρυπηθούν καλά με ένα μαχαίρι).
Ενώ η βάση βράζει, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε και κόβουμε, τηγανίζουμε σε λάδι για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, στείλτε το στις πατάτες και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε καρύκευμα, άνηθο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα, κρατήστε την κάτω από το καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά και ρίξτε σε πλάκες.
Ρύζι συνταγή πατάτας σούπα
Ένα τέτοιο πιάτο θα ικανοποιήσει όχι μόνο τη γεύση του αλλά και τον πλούτο του - θα είναι πολύ ικανοποιητική λόγω του συνδυασμού των συστατικών. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:
- 3 λίτρα νερού.
- 500 γραμμάρια κρέατος (οποιοδήποτε);
- 200 γραμμάρια ρυζιού?
- 2 κρεμμύδια.
- 1 ντομάτα και πιπέρι.
- 1 καρότο.
- 3 πατάτες.
- 3 σκελίδες σκόρδο και χόρτα.
Η μαγειρική σούπα είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς, ας αντιμετωπίσουμε το κρέας: πρέπει να πλυθεί καλά, να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, να προσθέσει νερό και να στείλει στη σόμπα. Μετά το βράσιμο του ζωμού, αφαιρέστε όλο τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ρύζι, άλλα 10 λεπτά - πατάτες. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, μπορείτε να φτιάξετε ψητό.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τηγανίζουμε τα πάντα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα πάντα με ντομάτα, πιπέρι, σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά και βάλτε στη σούπα. Για γεύση μπορείτε να προσθέσετε μερικά πράσινα μπιζέλια.
Παραμένει σε αλάτι και μπαχαρικά μέχρι τη σούπα με μπαχαρικά και περιμένετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας. Θα παραμείνει ένα πιάτο, όμορφα διακοσμημένο με ένα κλαδάκι από άνηθο.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για τη σούπα πατάτας, απλά πρέπει να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στο γούστο σας και στο χρόνο μαγειρέματος.
