Το αποξηραμένο κομπόκι φρούτων είναι ένα καθολικό ποτό που καταστέλλει τη δίψα και δίνει δροσιά το καλοκαίρι, καθώς και κορεσμούς του σώματος με βιταμίνες και βελτιώνει την ασυλία κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Χωρίς φόβο, μπορεί να καταναλωθεί από ανθρώπους όλων των ηλικιών, ακόμα και από μωρά. Είναι αλήθεια ότι για τους τελευταίους είναι καλύτερο να μαγειρεύουν από τα αποξηραμένα μήλα.
Αυτό το ποτό είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο της γαστρεντερικής οδού, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και απορροφάται καλά από το σώμα. Όλες οι αναλογίες που δίνονται σε συνταγές είναι υπό όρους, έτσι μπορείτε πάντα να αλλάξετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας αυξάνοντας την ποσότητα των αγαπημένων σας συστατικών.
Πόσα λεπτά για να μαγειρέψουν τα αποξηραμένα φρούτα κομπόστα μετά το βρασμό
Μετά το βρασμό, συνιστάται να μαγειρεύετε το κομπότ από το στέγνωμα μόνο για 15-20 λεπτά, αλλά αυτά τα στοιχεία είναι αρκετά εξαρτημένα. Τα περισσότερα αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να βράσουν περισσότερο, οπότε η απάντηση σε αυτό το ερώτημα σε μια συγκεκριμένη κατάσταση θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να βρει τα ένστικτα του μαγειρέματος της.
Μην φοβάστε να μην δωρίσετε ξηρούς καρπούς, επειδή είναι πιο σημαντικό να μην μαγειρεύετε το ποτό, αλλά να το διοχετεύετε.
Η τεχνολογία του μαγειρεμένου κομπότ συνίσταται σε σχετικά σύντομη θερμική επεξεργασία προκειμένου να διατηρηθούν οι βιταμίνες όσο το δυνατόν περισσότερο και παρατεταμένη έγχυση έτσι ώστε τα φρούτα να έχουν χρόνο για να δώσουν στο ποτό τη γεύση του.
Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα
Τα αποξηραμένα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα και οι σταφίδες είναι μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων που πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Μια ιδιαίτερη πινελιά γεύσης, για την οποία αγαπούν αυτό το ποτό τόσο πολύ, του δίνουν αχλάδια. Ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων για κομπόστα μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας τους διαθέσιμους ξηρούς καρπούς.
Για την απλούστερη έκδοση αυτού του ποτού θα χρειαστεί:
- 3000 ml πόσιμου νερού.
- 225 g ξηρών καρπών.
- 50 g λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης.
Βράζουμε και ζυθοποιούμε αρκετό 65-75 λεπτά.
Υπολογίστε το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του ποτού είναι αρκετά δύσκολο, διότι θα εξαρτηθεί από την θερμιδική περιεκτικότητα των αποξηραμένων φρούτων, που λαμβάνονται για μαγείρεμα, και την ποσότητα ζάχαρης. Κατά μέσο όρο, αυτός ο δείκτης κυμαίνεται από 40 έως 60 kcal / 100 ml.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ξηρού καρπού:
- Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό, μετά τα μεταφέρετε στο τηγάνι και ρίξτε το έτοιμο πόσιμο νερό.
- Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε την κομπόστα για περίπου μισή ώρα.
- Γλυκάστε το ποτό με ζάχαρη, αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να φουσκώσει στο τελικό κομπότ για άλλη μισή ώρα.
- Σερβίρετε ένα ποτό μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο.
Πόσο χρόνο χρειάζεται και πώς να μαγειρεύει η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με μέλι
Το μέλι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, το οποίο περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία. Προετοιμάζοντας μια κομπόστα ξηρών φρούτων με μέλι, μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό. Θα είναι περιττό.
Για τα κομπόστα μελιού αποξηραμένων φρούτων, οι κατά προσέγγιση αναλογίες των συστατικών θα είναι οι εξής:
- 2500 ml διηθημένου πόσιμου νερού ·
- 120 γραμμάρια ξηρών καρπών (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια,
- 20 γρ.
- 80 γραμ. Μέλι.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα αποτελείται από τον χρόνο για το άμεσο μαγείρεμα του κομποδιού (30-40 λεπτά) και την έγχυση του (από 2 έως 4 ώρες).
Θερμιδική κομπόστα, ζαχαρούχο με μέλι, κατά μέσο όρο 60 kcal / 100 ml του έτοιμου ποτού.
Κανόνες μαγειρέματος:
- Σε ένα κατάλληλο δοχείο μεγέθους, ρίξτε το παρασκευασμένο νερό και βράστε.
- Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα σε κρύο νερό μέχρι να βράσει το νερό.
- Σε βραστό νερό, πρώτα στείλετε τα μήλα και τα αχλάδια, επειδή χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
- Μετά από 10-15 λεπτά, στέλνετε αποξηραμένα δαμάσκηνα, κεράσια και σταφίδες σε μήλα και αχλάδια σε βραστό νερό.
- Δώστε περισσότερο κομπόστα. Ο συνολικός χρόνος βρασμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20-30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και, όταν το περιεχόμενό του έχει κρυώσει σε 60-70 μοίρες, προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε καλά και διαλύστε το.
- Αφήστε το ποτό να παραμείνει για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ρίξτε το σε γυάλινα βάζα και κρυψτε στο ψυγείο.
Πόσο και πώς να μαγειρεύουν κομπόστα αποξηραμένων φρούτων και rosehip
Αυτό το ποτό είναι πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επιπλέον, τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα για την ανοσία, τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη και τον γαστρεντερικό σωλήνα. Αλλά μην καταχραστείτε το κομπόστα από τα τριαντάφυλλα σε ανθρώπους που έχουν έλκος ή γαστρίτιδα και ότι τα οξέα που περιέχονται σε αυτό το μούρο δεν βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών, πρέπει να καθαρίζονται μετά από ένα τέτοιο ποτό.
Αυτή η παραλλαγή της συνταγής είναι καλή για την απώλεια βάρους, επειδή το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι ελάχιστο λόγω της έλλειψης ζάχαρης στη σύνθεση. Ο ρόλος του παίζεται από το φυσικό γλυκό ξηρό stevia. Τα συστατικά της και τα άλλα συστατικά της πρέπει να ληφθούν σε τέτοια ποσότητα:
- 3000 ml εμφιαλωμένου νερού.
- 150 g διαφόρων ξηρών καρπών.
- 50 γραμμάρια μούρων άγριων τριανταφυλλιών (ξηρά).
- 15 g ξηρής στέβιας.
Τα μούρα Rosehip (ακόμη και ξηρά) δεν απαιτούν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα μαζί τους σε 30-40 λεπτά.
Η διατροφική και ενεργειακή αξία αυτού του ποτού θα είναι 41,06 kcal / 100 ml.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και το άγριο τριαντάφυλλο και για 10 λεπτά ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού.
- Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, μεταφέρετε τα συστατικά (εκτός από τα stevia) στο τηγάνι, προσθέστε νερό και βράστε.
- Σε μια κατσαρόλα με βραστό κοτόπουλο προσθέστε στεγνή stevia, βράστε για πέντε λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και μετά από μια σύντομη έγχυση το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων και μούρων
Η κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα και μούρα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο το καλοκαίρι από φρέσκα φρούτα όσο και το χειμώνα από κατεψυγμένα. Είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη ότι τα μούρα, είτε είναι φρέσκα είτε κατεψυγμένα, θα παρασκευάζονται πολύ γρηγορότερα από τα αποξηραμένα φρούτα και θα δίνουν στο ποτό κάποια πικρία και φρεσκάρισμα.
Για ένα δροσιστικό ποτό από αποξηραμένα φρούτα και μούρα θα χρειαστείτε:
- 3000 ml πόσιμου νερού.
- 300 g ξήρανσης μήλων ·
- 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- 1 λεμόνι.
- 200 g φραουλών (νωπά ή κατεψυγμένα) ·
- 100 γραμ. Μέλι.
Θα χρειαστούν μέχρι και 12 λεπτά για να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά, το ποτό θα είναι στον ατμό για 20 λεπτά και για αρκετό καιρό ενώ ψύχεται, θα χρειαστεί κομποτ.
Θερμιδική πρόσληψη - 93,0 kcal / 100 ml.
Πρόοδος:
- Ρίξτε το νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο και βράστε.
- Ενώ το νερό θα βράσει για να ταξινομήσει και να πλύνει τα μούρα και τα αποξηραμένα φρούτα. Πλύνετε καλά το λεμόνι με βούρτσα σε ζεστό νερό και κόψτε σε φέτες.
- Σε βραστό νερό, στείλετε πρώτα ξηρά μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα και μετά από 10-15 λεπτά βρασμού, στείλετε τις φράουλες και το λεμόνι στο τηγάνι.
- Με τα μούρα, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να βράσουν μόνο για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ποτό από τη φωτιά, ψύξτε λίγο και προσθέστε το μέλι.
- Μετά την ψύξη, το κομπότ είναι έτοιμο για χρήση.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για ένα παιδί σε μια βραδεία κουζίνα
Το κομπόκι αποξηραμένων φρούτων που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα είναι εξαιρετικά χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες, αφού μαγειρεύεται στη λειτουργία "Σβήσιμο". Έτσι, δεν μαγειρεύεται, αλλά χάνεται, γεγονός που του επιτρέπει να σώζει όλες τις βιταμίνες και τις ευεργετικές ουσίες που διαλύονται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Κατά την παρασκευή αυτού του ποτού για ένα παιδί, πρέπει να εξαιρεθούν από τη σύνθεση όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα (μέλι, κανέλα, τζίντζερ κ.λπ.).
Για την "μωρό" κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να πάρετε:
- 300 γρ. Μίγμα κοτόπουλων από αποξηραμένα φρούτα.
- 50 g ζάχαρης.
- 2000 ml ζεστό πόσιμο νερό.
Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 60 λεπτά έως 90 λεπτά (για μοντέλα με λιγότερα από 700 W).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού θα είναι κατά μέσο όρο 76,4 kcal / 100 ml.
Ακολουθία ενεργειών:
- Παρασκευάστε τα αποξηραμένα φρούτα: το είδος και το πλύσιμο από τα απορρίμματα. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο μπολ multicooker?
- Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μείγμα σε μια πολυκαναστήρα και ρίξτε σε ζεστό νερό.
- Εκτελέστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" για 1-1,5 ώρες. Μετά την ολοκλήρωσή του, είναι δυνατόν να αφήσετε το ποτό στη θέρμανση για λίγο, και στη συνέχεια ψύξτε και ρίξτε το σε γυάλινα δοχεία.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά τη σύνθεση του μίγματος για κομπόστα ξηρού φρούτου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα δαμάσκηνα, γιατί μπορεί να φράξει τη γεύση οποιουδήποτε άλλου ξηρού καρπού. Από αυτή την άποψη, βάλτε στην κομπόστα περισσότερα από 3-4 κομμάτια δαμάσκηνων δεν αξίζει τον κόπο. Αυτό το ποσό είναι αρκετό για να δώσει στο ποτό μια ευχάριστη γεύση δαμάσκηνου.
Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του προϊόντος της άμμου και της σκόνης που θα μπορούσε να εισέλθει σε αυτό κατά τη μεταφορά.
Η ποσότητα ζάχαρης ή του υποκατάστατου της (για παράδειγμα, το μέλι) καθορίζεται με βάση τις δικές της προτιμήσεις γεύσης και, ως εκ τούτου, προστίθεται στο κομπότ αφού οι ξηροί καρποί είναι καλά ατμισμένοι και η γεύση του ποτού σχηματίζεται σχεδόν πλήρως.
Υπάρχουν μερικά ακόμη μυστικά, πώς να φτιάξετε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα, στο επόμενο βίντεο.
