Apple Charlotte - ένα πραγματικό και πολύ απλό κλασικό. Συνήθως ο καθένας ξέρει τη συνταγή της από την καρδιά, καθώς πάντα βοηθά έξω: όταν θέλετε κάτι γλυκό και όταν οι απροσδόκητοι επισκέπτες έρχονται. Το κέικ είναι μαλακό, τρυφερό και ακόμη και χρήσιμο λόγω των ζουμερών μήλων.
Κλασική συνταγή
- 220 γραμμάρια αλεύρου.
- 4 ξινά μήλα;
- 220 g ζάχαρης.
- 5 αυγά.
- 3 g κιτρικού οξέος.
Χρόνος: 50 λεπτά.
Θερμίδες: 171.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα μήλου στο φούρνο:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα, κόψτε τους πυρήνες, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια, τα χύστε με χυμό λεμονιού ή απλά πασπαλίστε με το λεμόνιό οξύ στην κορυφή.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας, χρειάζονται περίπου επτά λεπτά.
- Για να ξεκινήσετε μερίδες, ρίξτε τη ζάχαρη στα αυγά, προσέξτε προσεκτικά ότι διαλύεται.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το μίξερ και τραβήξτε το χτύπημα στα χέρια του. Σε μερικά μέρη προστίθεται κοσκίνισμα αλεύρι, το ανακατεύουμε καλά με τη μάζα των αυγών.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
- Βάλτε ένα ταψί με βούτυρο ή πασπαλίζετε με αλεύρι.
- Διανείμετε τα μήλα στο κάτω μέρος της φόρμας.
- Ρίξτε ζύμη ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή.
- Ψήστε για περίπου σαράντα λεπτά. Κρατήστε την πόρτα κλειστή μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
Μια απλή συνταγή για σάρλοτ σε κεφίρ με μήλα στο φούρνο
- 220 ml κεφίρ.
- 5 g σόδας ·
- 440 g αλεύρι.
- 3 μήλα.
- 0,2 kg ζάχαρης.
- 3 αυγά.
Χρόνος: 45 λεπτά.
Θερμίδες: 190.
Διαδικασία ψησίματος:
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταίνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, πλύνετε τα, αφαιρέστε τους πυρήνες, κόψτε τα σε φέτες.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη, και στη συνέχεια ρίξτε λίγο σόδα εδώ?
- Ρίχνουμε περαιτέρω κεφίρ και ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
- Αλεύρι κομμάτι κρέατος μέσα στο κτύπημα και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βάλτε τη μορφή με λίγο βούτυρο και βάλτε τα μήλα σε κύκλο, πασπαλισμένα με κανέλα, αν θέλετε.
- Βάλτε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, το επίπεδο.
- Στείλτε στο φούρνο για είκοσι πέντε λεπτά, μπορεί να χρειαστείτε άλλα πέντε λεπτά.
- Ψύξτε και ενεργοποιήστε το πιάτο. Η κορυφή μπορεί να κονιοποιηθεί με ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να μαγειρέψετε σάρλο μήλου και τυρί cottage στο φούρνο
- 3 μήλα.
- 0,2 κιλό τυρί cottage?
- 10 g σκόνης ζύμης.
- 20 g ελαίου.
- 4 αυγά?
- 160 g ζάχαρης.
- 0,2 kg αλεύρου.
- 45 ml ξινή κρέμα.
Χρόνος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 179.
Πώς να ψήσετε:
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε αφρό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, οι κόκκοι θα πρέπει να διαλύονται?
- Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τυρί cottage και ξινή κρέμα, επίσης κατά προτίμηση με ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι?
- Μετά από αυτό, και οι δύο μάζες πρέπει να αναμιχθούν.
- Αναμειγνύουμε ξεχωριστά το αλεύρι με σκόνη για τη ζύμη και στη συνέχεια προσθέτουμε τμηματικά το μείγμα στο πηγμένο αυγό.
- Με ένα κομμάτι βούτυρο, λιπαίνετε τη μορφή με την οποία ψήνεται το κέικ, πασπαλίζετε μια πρέζα αλεύρι στην κορυφή.
- Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι.
- Περιστρέψτε προσεκτικά τα μήλα σε έναν κύκλο, μπορείτε να τα εισάγετε κάθετα.
- Στείλτε στο φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά, η σάρλοτ θα σηκωθεί και θα κοκκινίσει. Σερβίρετε με τσάι όταν είναι δροσερό.
Μαγειρεύοντας τη διάσημη πίτα χωρίς αυγά
- 900 γραμμάρια μήλων.
- 120 ml ελαίου.
- 220 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 7 g ζάχαρη βανίλιας.
- 225 γραμμάρια αλεύρου.
- 220 ml κεφίρ.
- 180 γραμμάρια ζάχαρης.
Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
Θερμίδες: 195.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κύπελλο αυγών και βουτύρου με μήλα στο φούρνο:
- Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες, τα κόβουμε σε αυθαίρετες φέτες.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με αυγά, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε σιμιγδάλι, βανίλια και αλεύρι σε μικρές μερίδες.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα σόδα και ρίξτε στο λάδι, ανακατέψτε με ένα χτύπημα. Αφήστε να πρηστεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
- Βάλτε τα μήλα εδώ και τα πνίγετε λίγο σε παχιά ζύμη.
- Ρίχνουμε όλη τη μάζα της φόρμας, όπου υπάρχει κάποιο λάδι και σιμιγδάλι σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Ψήνουμε σαράντα λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και να σερβιριστούν.
Σαλάτα σοκολάτας με μήλα στο φούρνο
- 90 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 0,2 kg αλεύρου.
- 140 g ζάχαρης.
- 5 μήλα.
- 20 g κακάου.
- 2 αυγά.
- 150 ml μαύρου τσαγιού.
- 70 g ελαίου.
Χρόνος: 35 λεπτά
Θερμίδες: 177.
Διαδικασία ψησίματος:
- Αφαιρέστε το αλεύρι και στη συνέχεια το ανακατεύετε με ένα αλάτι, σόδα και, αν θέλετε, βανίλια.
- Ανακατέψτε το κακάο και τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε ολόκληρη τη μάζα. Θα πρέπει να είναι μαλακό για να είναι πιο εύκολο να συνδυαστεί με άλλα συστατικά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το τσάι. Μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή φυσικό γιαούρτι.
- Χτυπάμε στα αυγά και χτυπάμε όλα τα μίγματα.
- Θα πρέπει να είναι ομαλή.
- Φρούτα, ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα, πρέπει να κόβονται σε φέτες.
- Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης στη λαδωμένη μορφή, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα με τυχαία σειρά.
- Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και πασπαλίστε πάνω από τα μήλα και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.
- Στεγνώστε στο φούρνο για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα σαρλότ με μήλα χωρίς φούρνο
- 160 γραμμάρια αλεύρου.
- 3 μήλα.
- 90 g ζάχαρης ·
- 5 g σκόνης ζύμης.
- 3 αυγά.
- το λάδι.
Χρόνος: 40 λεπτά.
Θερμίδες: 152.
Ψήσιμο:
- Σε ένα βαθύ μπολ, τρίψτε τη ζάχαρη με τα αυγά, είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ?
- Προσθέστε εδώ βανίλια, αν θέλετε, και σκόνη ψησίματος?
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο κομμάτι αλεύρι κατά κομμάτι, ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Κόβουμε τα μήλα και τις φλούδες, τα κόβουμε σε κύβους, αλλά όχι πολύ μεγάλα.
- Προσθέστε φρούτα στη ζύμη, ανακατέψτε, ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι με την προσθήκη μιας σταγόνας λάδι?
- Στη συνέχεια, καλύψτε σφικτά με ένα καπάκι και στείλτε στη φωτιά.
- Κρατήστε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια γυρίστε και κρατήστε για άλλα δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, σερβίρετε με παγωτό ή μαρμελάδα ξινή.
Χρήσιμες συμβουλές
Για το σάρλοτ είναι καλύτερα να παίρνετε είτε γλυκά είτε ξινή γλυκιά φρούτα. Βοηθάει στην εξοικονόμηση της ποσότητας ζάχαρης και εξισορροπεί τη γεύση. Για παράδειγμα, τα φρούτα Antonovka είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φρούτα.
Για μια όμορφη τροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες τεχνικές. Ως επιλογή, πρέπει να τοποθετήσετε απαλά και ομοιόμορφα τα μήλα στο κάτω μέρος της φόρμας. Μπορεί να έχει τη μορφή ενός λουλουδιού ή μιας σπείρας. Όταν το κέικ ψηθεί, απλά πρέπει να το γυρίσετε ανάποδα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα όμορφο σχήμα. Υπάρχει μια ποικιλία από διαφορετικά σκευάσματα σιλικόνης: με σχήμα καρδιάς, αρκούδες, διάφορα σχήματα κ.λπ.
Λοιπόν, στην κορυφή μπορείτε να διακοσμήσετε με καρύδια, σκόνη ζάχαρης, μαρμελάδα, τη σοκολάτα γέμιση από οποιοδήποτε χρώμα, κρέμα γάλακτος και φρέσκα ή κονσέρβες φρούτων. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το κακάο, την αλατισμένη καραμέλα, διάφορα επιθέματα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, τσιπ καρύδας, κλπ. Στην κορυφή.
Τα συστατικά για τη ζύμη πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία για να συνδεθούν καλύτερα μεταξύ τους. Επομένως, είναι καλύτερα να πάρετε εκ των προτέρων αυγά, γάλα και άλλα προϊόντα από το ψυγείο, αρκεί για μισή ώρα. Και αν χρειάζεστε ένα πλούσιο αφρό από αυγά, θα πρέπει να μείνει ψυγμένο.
Πώς μπορείτε να αντισταθείτε στο αρωματικό και τόσο τρυφερό κομμάτι της σάρλοτ μήλου; Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως γλυκύτητα για το βραδινό τσάι, αλλά και για πρωινό με φλιτζάνι καφέ. Από ένα τέτοιο πρωινό θα ξεκινήσει μόνο μια καλή μέρα.
Μια άλλη συνταγή για το charlotte - στο επόμενο βίντεο.
